Was sind die Vorteile von açaí? Acai Mast?

Açaí-Früchte sind nicht nur köstlich, sondern verhindern auch vorzeitiges Altern und geben Energie

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Açaí ist reich an Mineralien, essentiellen Aminosäuren und Antioxidantien, die unter anderem helfen, geistige Müdigkeit zu bekämpfen, das Gedächtnis zu verbessern, vorzeitiges Altern zu verhindern. Aber was oft gefragt wird, ist: Mästet Açaí? In der Tat ist es ziemlich kalorisch, aber seine Vorteile sind es wert. Verstehen:

  • Was Aminosäuren sind und wofür sie sind
  • Antioxidantien: Was sie sind und in welchen Lebensmitteln sie zu finden sind

Was ist açaí?

Die Açaí-Frucht wächst im Açaizeiro, einer Palme mit dem wissenschaftlichen Namen Euterpe oleracea , die in Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Sie stammt aus dem Amazonasgebiet und kommt hauptsächlich in Venezuela, Kolumbien, Ecuador, Guyana und Brasilien (in den Bundesstaaten Amazonas) vor. Amapá, Pará, Maranhão, Rondônia, Acre und Tocantins).

Die Bundesstaaten Pará, Amazonas und Maranhão produzieren 85% der weltweiten Açaí, die 1980 auf dem nationalen Markt eingeführt wurden, aber für Nordbrasilianer schon lange ein wichtiges Lebensmittel waren.

Wie wird es gemacht

Die Ernte der Açaí-Früchte erfolgt von Hand und die Beeren müssen schnell mit Booten transportiert werden, da sie verderben können.

Um verzehrt zu werden, muss Açaí zuerst in einer eigenen Maschine zerkleinert oder manuell geknetet werden (nach dem Einweichen in Wasser), damit das Fruchtfleisch freigesetzt und mit Wasser gemischt in einen dicken Saft umgewandelt wird, der auch als bekannt ist açaí.

Açaí-Früchte werden in Form von Saft, Brei, Marmelade, Süßigkeiten und Eiscreme verzehrt. Aber der Kern des Açaí-Baumes bildet das Herz der Palme, die Samen der Früchte liefern das Açaí-Öl und die handwerklichen Stücke, während die Blätter unter anderem Hüte, Matten, Körbe, Besen und Dächer hervorbringen.

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Im Amazonas wird Açaí mit Maniok- oder Tapiokamehl verzehrt. Aber es gibt immer noch diejenigen, die es vorziehen, einen Mehlbrei zu machen und ihn mit geröstetem Fisch oder Garnelen oder Saft mit Zucker zu essen. Im Südosten des Landes wird Açaí mit Zucker, Guarana-Sirup gemischt und hauptsächlich in Form von Eis und Saft konsumiert.

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Vorteile von açaí

Açaí-Früchte enthalten essentielle Aminosäuren, Ölsäure, Omega-3-Fettsäuren, Magnesium, Kalium, Phosphor, Mangan, Eisen, Kalzium, Kupfer, Zink sowie die Vitamine C, A, B1, B2 und B3.

Darüber hinaus ist Açaí sehr reich an Antioxidantien, die helfen, geistige Müdigkeit zu bekämpfen und das Gedächtnis zu verbessern. Entzündungen - die durch Antioxidantien bekämpft werden - sind eine Hauptursache für geistige Müdigkeit.

Die große Menge an Antioxidantien in Açaí hilft immer noch, freie Radikale zu eliminieren, die Verbindungen sind, die Zellschäden und vorzeitiges Altern verursachen.

Darüber hinaus ist es reich an Anthocyanen - Pigmenten, die für die blauen, violetten und roten Farben der meisten Früchte verantwortlich sind -, die zur Bekämpfung der Entwicklung verschiedener Arten von Tumoren wie Dickdarm, Brust, Leber und anderen beitragen. Zusätzlich zum Schutz der Zellen des Nervensystems vor Degeneration, zur Vorbeugung von Krankheiten wie Alzheimer.

  • Antioxidantien: Was sie sind und in welchen Lebensmitteln sie zu finden sind
  • Anthocyanin in roten Früchten bringt Vorteile

Acai Mast?

Açaí ist kalorisch und reich an Fetten, insbesondere gesättigten Fettsäuren, die auch in Olivenöl enthalten sind. Dies bedeutet, dass Açaí, wenn es wie Olivenöl in Maßen konsumiert wird, Vorteile für das Herz bietet - eine Garantie, einschließlich der Aufnahme von Ballaststoffen und Proteinen. Aber wenn Sie Gewicht verlieren möchten, ist es besser, es nicht zu missbrauchen.

Açaí und die Wirtschaft im Amazonas

Die Gewinnung von Açaí im Amazonasgebiet ist ein gutes Beispiel dafür, wie eine "stehende Waldwirtschaft" ermöglicht werden kann. Palmenfrucht aus dem Amazonas, wird seit Jahrhunderten von indigenen Bevölkerungsgruppen als Nahrung verwendet und für die Gewinnung muss kein Baum gefällt werden. Mit einer reichlichen Produktion, im Allgemeinen mit mehr als 100 Bäumen pro Hektar, wurde die Frucht seit den 1990er Jahren im ganzen Land populär und ihr Verbrauch hat auch im Ausland zugenommen.

  • Der Forscher verteidigt das Açaí-Modell bei der Generierung eines nachhaltigen Geschäfts

Dieser Prozess hat Landwirte in Agroforstsystemen im Amazonasgebiet fest mit globalen Märkten und Produktions-, Sammel- und Verarbeitungstechniken verbunden. Sie ist nicht nur eine Option zur Erhaltung des Waldes, sondern trägt auch zu einem geringeren Beitrag zum Klimawandel bei.