Dunkle Schokolade schützt die Haut vor der Sonne, ist gut für Herz und geistige Gesundheit

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Dunkle Schokolade ist die Version von Tafelschokolade, die weniger Zucker und schlechte Fette enthält. Schauen Sie sich sieben wissenschaftlich erprobte Vorteile an:

Es ist nahrhaft

Hochwertige dunkle Schokolade mit hohem Kakaogehalt ist sehr nahrhaft. Eine Tafel mit 100 Gramm dunkler Schokolade mit 70% bis 85% Kakao enthält:

11 Gramm Ballaststoffe
67% der RDI (Recommended Daily Intake) von Eisen
58% Magnesium IDR
89% Kupfer-RDI
98% Mangan IDR
Es hat auch viel Kalium, Phosphor, Zink und Selen

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Natürlich sind 100 Gramm eine ziemlich große Menge und sollten nicht täglich konsumiert werden. Alle diese Nährstoffe enthalten 600 Kalorien und mäßige Mengen Zucker. Aus diesem Grund ist es am besten, dunkle Schokolade in Maßen zu konsumieren.

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Das Fettsäureprofil von Kakao und dunkler Schokolade ist ebenfalls hervorragend. Fette sind hauptsächlich gesättigt und einfach ungesättigt, mit geringen Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Es enthält auch Stimulanzien wie Koffein und Theobromin, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie nachts wach bleiben, da die Menge an Koffein im Vergleich zu Kaffee sehr gering ist.

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Es ist eine Quelle von Antioxidantien

Dunkle Schokolade ist mit organischen Verbindungen beladen, die biologisch aktiv sind und als Antioxidantien wirken. Hierzu zählen unter anderem Polyphenole, Flavanole und Catechine.

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Eine Studie zeigte, dass Kakao und dunkle Schokolade mehr antioxidative Aktivität, Polyphenole und Flavanole hatten als jede andere getestete Frucht, einschließlich Blaubeeren und Açaí.

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Verbessert die Durchblutung und senkt den Blutdruck

Die Flavanole der dunklen Schokolade können das Endothel, die Auskleidung der Arterien, zur Bildung von Stickoxid (NO) anregen (siehe hier für eine Studie).

Eine der Funktionen von NO besteht darin, Signale an die Arterien zu senden, um sich zu entspannen, was den Widerstand gegen den Blutfluss und damit den Blutdruck verringert.

Viele kontrollierte Studien zeigen, dass Kakao und dunkle Schokolade die Durchblutung verbessern und den Blutdruck senken können, obwohl die Auswirkungen im Allgemeinen mild sind (siehe Studien hier: 1, 2, 3, 4). Eine Studie an Menschen mit hohem Blutdruck zeigte jedoch keine Wirkung.

Erhöht HDL und schützt LDL vor Oxidation

Der Verzehr von dunkler Schokolade kann mehrere wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessern. In einer kontrollierten Studie wurde gezeigt, dass Kakaopulver das LDL-Cholesterin (als "schlecht" eingestuft) bei Männern signifikant senkt. Es erhöhte auch den HDL (als "gut" angesehen) und verringerte den Gesamt-LDL bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel.

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Es ist durchaus sinnvoll, dass Kakao LDL reduziert, da es starke Antioxidantien enthält, die in den Blutkreislauf gelangen und Lipoproteine vor oxidativen Schäden schützen (siehe Studien hier: 5, 6, 7).

Darüber hinaus kann es auch die Insulinresistenz verringern, die ein weiterer häufiger Risikofaktor für viele Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes ist (siehe Studien hier: 8, 9).

Reduziert das Risiko von Herzerkrankungen

Durch den Schutz vor Oxidation und die Senkung des schlechten Cholesterins verringern dunkle Schokoladenverbindungen das Risiko von Herzerkrankungen. In einer Studie mit 470 älteren Männern wurde festgestellt, dass Kakao das Risiko, an Herzerkrankungen zu sterben, über einen Zeitraum von 15 Jahren um 50% senkte.

Eine andere Studie ergab, dass der Verzehr von dunkler Schokolade zwei- oder mehrmals pro Woche das Risiko, verkalkten Plaque in den Arterien zu haben, um 32% verringerte (der Verzehr von dunkler Schokolade hatte seltener keine Wirkung). Eine weitere Studie zeigte, dass der Verzehr von dunkler Schokolade mehr als fünfmal pro Woche das Risiko für Herzerkrankungen um 57% senkte.

Eine vierte Studie befasste sich mit mehr als 50 Jahren Studie und stellte fest, dass der Verzehr von Schokolade mehr als einmal pro Woche mit einem um 8% verringerten Risiko für Erkrankungen der Herzkranzgefäße verbunden war. Der Kakaokonsum ist mit einer signifikant niedrigeren kardiovaskulären Mortalität und Gesamtmortalität verbunden. Es hilft zu verhindern, dass sich Plaque in der Auskleidung von Blutgefäßen ansammelt, und senkt den Blutdruck. Es wurde gezeigt, dass es Schlaganfall und Herzinsuffizienz vorbeugt. Und es ist nicht nur das Herz. Dunkle Schokolade wurde auch mit einer verbesserten Durchblutung des Gehirns in Verbindung gebracht, was die kognitiven Funktionen unterstützen kann. Es kann auch die Sauerstoffversorgung während des körperlichen Trainings erhöhen. Aber es sieht nicht so gut für die Haut aus - eine kürzlich durchgeführte Studie hat einen Zusammenhang mit Akne gefunden. Viele der Studien haben sich auf dunkle Schokolade konzentriert.Denn je dunkler die Schokolade ist, desto höher ist der Anteil an Kakaofeststoffen - wo all die guten Dinge sind. Wenn dunkle Schokolade jedoch stark verarbeitet wird, kann sich dieser Nutzen verringern. Um weniger verarbeitetes Kakaopulver zu erhalten, suchen Sie nach Marken für nicht alkalische Schokolade. Dunkle Schokolade hat einen viel geringeren Zuckergehalt und weniger Kalorien als Milch oder weiße Schokolade, da diese mit Milchpulver oder Kondensmilch gemischt werden. Daher ist dunkle Schokolade und nicht alkalisches Kakaopulver Ihre gesündeste Wahl.Dunkle Schokolade hat einen viel geringeren Zuckergehalt und weniger Kalorien als Milch oder weiße Schokolade, da diese mit Milchpulver oder Kondensmilch gemischt werden. Daher ist dunkle Schokolade und nicht alkalisches Kakaopulver Ihre gesündeste Wahl.Dunkle Schokolade hat einen viel geringeren Zuckergehalt und weniger Kalorien als Milch oder weiße Schokolade, da diese mit Milchpulver oder Kondensmilch gemischt werden. Daher ist dunkle Schokolade und nicht alkalisches Kakaopulver Ihre gesündeste Wahl.

Schützt die Haut vor der Sonne

Die bioaktiven Verbindungen in dunkler Schokolade können auch gut für die Haut sein. Flavonole schützen vor Sonnenschäden, da sie die Durchblutung der Haut verbessern, indem sie die Flüssigkeitszufuhr erhöhen. (Überprüfen Sie hier über die Studie: 10).

Die minimale Erythemdosis (DME) ist die minimale Menge an UVB-Strahlen, die erforderlich ist, um 24 Stunden nach Sonneneinstrahlung Rötungen in der Haut zu verursachen. In einer Studie mit 30 Personen hat sich DME nach 12-wöchigem Verzehr von dunkler Schokolade mit hohem Flavanolgehalt mehr als verdoppelt.

Verbessert die Gehirnfunktion

Eine Studie mit gesunden Freiwilligen zeigte, dass der Verzehr von Kakao mit einem hohen Flavanolgehalt über fünf Tage die Durchblutung des Gehirns verbesserte. Kakao kann auch die kognitive Funktion bei älteren Menschen mit geistigen Behinderungen signifikant verbessern (siehe Studie hier: 11). Es enthält auch stimulierende Substanzen wie Koffein und Theobromin, was einer der Hauptgründe sein kann, warum es die Gehirnfunktion kurzfristig verbessern kann (siehe Studie hier: 12).

Stellen Sie jedoch vor dem Kauf Ihrer dunklen Schokoladentafel fest, ob der Kakao biologischen Ursprungs ist und ob das Unternehmen, das ihn hergestellt hat, Bedenken hat, Arbeiten zu vermeiden, die der Sklaverei in der Produktionskette entsprechen. Verstehen Sie warum in den Artikeln "Was sind Bio-Lebensmittel?" und "Welche Umweltauswirkungen hat ein Schokoriegel?".

Adaptiert von Kriss Gunnars und CNN Edition