Ölsaaten sind nicht nur lecker, sondern bieten auch gesundheitliche und gesundheitliche Vorteile
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Kastanien und Walnüsse gehören zu den zehn gesündesten Lebensmitteln der Welt und werden für diejenigen empfohlen, die energiereiche Lebensmittel essen möchten. Sie sind Ölsaaten und enthalten Substanzen, die die Gesundheit und das Wohlbefinden des Körpers fördern können. Im Folgenden werden einige Vorteile aufgeführt, die mit dem Verzehr von Ölsaaten einhergehen. Überprüfen Sie jedoch, ob diese Art von Lebensmitteln keine allergischen Reaktionen hervorruft. Es lohnt sich auch nicht zu übertreiben!
Ölsaaten verfügen über biologisch aktive Verbindungen zur Entwicklung und Erhaltung eines gesunden Körpers. Beispiele für diese Verbindungen sind:
Vitamine
Folsäure, Niacin und Tocopherole (die Vitamin E bilden) wirken als starke Antioxidantien, schützen den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale oder hochreaktiver Sauerstoffatome und verhindern so Krebs und vorzeitiges Altern.
Mineralien
Beispiele hierfür sind Kalzium, Selen, Kalium und Magnesium, die zum Schutz der Knochendichte, der Herzgesundheit und zur Regulierung des Blutzuckers beitragen. Sie sind unverzichtbar bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Anämie, Depressionen und Müdigkeit.
Phytosterole
Ein cholesterinähnliches Molekül, das die Fähigkeit des menschlichen Körpers, Cholesterin zu absorbieren, beeinträchtigt und zur Senkung des „schlechten“ Cholesterins, auch als LDL-Cholesterin bekannt, beiträgt.
Phenolische Komponenten
Zeaxanthin und Beta-Carotine sind Beispiele für Substanzen, die Pflanzen Farbe und Schutz bieten. Diese Verbindungen dienen als Antioxidantien für den menschlichen Körper. Studien legen nahe, dass Pflanzenphenole den Körper vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Osteoporose und neurodegenerativen Erkrankungen schützen.
Weitere Vorteile von Ölsaaten sind: Vorbeugung gegen vorzeitiges Altern, da sie Antioxidantien sind, aufgrund ihrer hochwertigen Fasern zur Gesundheit des Darms beitragen und die Abwehrkräfte des Körpers stärken.
Ungesättigte Fettquellen
Ölsaaten enthalten eine reichhaltige Quelle an mehrfach ungesättigten Fetten, die zur Gesundheit der Blutgefäße und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
Arten von Essen
Insbesondere Kokosnüsse bestehen aus mittelkettigen Triglyceriden im Vergleich zu den am weitesten verbreiteten langkettigen Fettsäuren, die 98% unseres täglichen Verbrauchs an Fleisch, Milch und Pflanzenölen ausmachen. Der Körper erkennt die Länge dieser Fettketten und baut sie unterschiedlich ab. Es gibt einen Stoffwechselunterschied, da die in Kokosnüssen enthaltenen Fette gesünder sind als gesättigte Fette in tierischen Fetten wie Cheddar-Käse und Wurst.
Die besten Ölsaaten für die Ernährung sind: Mandeln, Paranüsse, Pekannüsse, Juglans, Pistazien, Macadamianüsse, Kokosnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse und Pinienkerne. Der beste Weg, sie zu konsumieren, ist natürlich und ohne Salz. Wenn Sie sie jedoch zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, sie aber nicht alleine essen möchten, finden Sie hier einige Tipps zur Variation Ihrer Ölsaatenaufnahme.
- Fügen Sie gehackte Mandeln zu Ihrem Salat hinzu.
- Pflanzenöle gegen Kokosöl tauschen.
- Fügen Sie Haselnüsse, Kastanien und Juglans mit dunkler Schokolade und ungesüßten Bio-Früchten in einem kleinen Topf als Snack für den Tag hinzu.
Abriss
Die Samen haben Abwehrkräfte, starre Schalen, Phytate und andere hemmende Enzyme. Diese Substanzen behindern den Verdauungsprozess und erzeugen unter anderem unangenehme Wirkungen wie Blähungen. Darüber hinaus blockieren Phytate, sogenannte Anti-Nährstoffe, die Absorption von Eisen, Zink, Kalzium und anderen Mineralien.
Aus diesem Grund ist es wichtig, die Samen in einem sauren Medium zu tränken, um diese Enzyme zu neutralisieren. Die Mischung kann Trinkwasser mit Apfelessig, Zitronensaft oder Joghurtserum sein. Jeder Samen hat eine ideale Einweichzeit, aber das Ideal ist, ihn durchschnittlich über Nacht (8-12 Stunden) stehen zu lassen. Tauchen Sie Ihre Samen in einen Glasbehälter mit doppelt so viel Wasser für die Menge an Ölsaaten und etwa einem Teelöffel saurer Lösung pro Liter. Trocknen Sie die Samen nach dem Einweichen bei niedriger Temperatur, bis sie wieder knusprig sind. Nach dem Prozess sind sie besser für den Verdauungsprozess geeignet. Kastanien mit undurchdringlichen Schalen wie Paranüssen und Macadamianüssen benötigen diesen Prozess nicht.
