Mit der Anwendung nimmt die Haltbarkeit von Lebensmitteln tendenziell zu
Lebensmittelverschwendung ist eines der schwerwiegendsten Probleme, mit denen die Gesellschaft heute konfrontiert ist. Nach Angaben der Vereinten Nationen aus dem Jahr 2012 verschwendet Brasilien 30% seiner Produktion, hat aber 13 Millionen Menschen, die hungrig sind. Es gibt ein mangelndes Bewusstsein für die Wiederverwendung, aber viele schlecht konservierte Lebensmittel verderben auch aufgrund der Wirkung von Bakterien.
Das Unternehmen Nanox, bekannt für die Herstellung intelligenter Materialien, hat ein Bakterizid entwickelt, das in Kunststoffverpackungen eingesetzt werden kann. Nach der Produktion und dem Testen wartete das Unternehmen auf die Registrierung, um die Innovation kommerzialisieren zu können. Diese Aufzeichnung wurde von der Food and Drug Administration (FDA) herausgegeben, einer US-amerikanischen Aufsichtsbehörde für Lebensmittel und Apothekenprodukte.
Mit dieser Genehmigung beabsichtigt Nanox, ein Unternehmen, das aus einer Forschungsgruppe des Multidisziplinären Zentrums für die Entwicklung keramischer Werkstoffe (CMDC) von Fapesp gegründet wurde, eine Tochtergesellschaft in den USA zu eröffnen und Investoren zur Expansion zu bewegen.
Luiz Gustavo Pagotto Simões, Direktor von Nanox, sagte, dass dieses bakterizide Material, das kurz vor der Vermarktung steht, das neueste in einer Reihe anorganischer antimikrobieller Mittel ist, die 2005 von ihnen hergestellt und als NanoxClean bezeichnet wurden.
Laut der NanoxClean-Website kann diese Technologie auf drei Arten auf das Produkt angewendet werden: als Spray für Teile in verschiedenen Ausführungen, als Eintauchen in Tauchlacke für Textilien und als Granulat mit Additiven in Farben, Harzen, Lacke und Emails. Die Bekämpfung von Bakterien erfolgt auf drei Arten: Hemmung der Zellteilung (dh Fortpflanzung), Aufbrechen der Zellwand und Verhinderung der Atmung von Mikroorganismen. Das folgende Bild zeigt, wie der NanoxClean funktioniert:
Anfänglich basierte die Produktion auf nanostrukturierten Partikeln aus Silber, die bakterizide, antimikrobielle und selbststerilisierende Eigenschaften aufwiesen. Dann wurde das gleiche Material auf die Metalloberflächen von medizinischen Instrumenten, Skalpellen, Pinzetten, Haartrocknern, Farben, Harzen, Keramiken und Wasserreinigern aufgetragen. Zwei Jahre nach der Schaffung dieser Linie wurde das Material auf Kunststoffe aufgebracht, die Lebensmittel verpacken und konservieren.
Ergebnis
Während der Tests verlängerte die Verpackung mit dem NanoxClean die Haltbarkeit der darin enthaltenen Lebensmittel. Ein Produkt, das sechs Monate gedauert hat, ist jetzt acht oder zwölf Monate haltbar. Das Material wird auf jede Art von Kunststoff aufgetragen, der zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet wird, von Supermarktbeuteln bis zu Margarinegläsern.
Obwohl Nanox das einzige brasilianische Unternehmen ist, das das Produkt herstellt, ist es der Konkurrenz der japanischen Industrie, der Pioniere dieser Technologie und der Deutschen ausgesetzt, die auf Produkte auf Silberbasis spezialisiert sind. Der Brasilianer hat jedoch den Vorteil, dass bei der Herstellung 10 bis 15 Mal weniger Silber verwendet wird, und es gelingt ihm dennoch, die Transparenz des Kunststoffs aufrechtzuerhalten.
Mit dem Ziel, auf dem Weltmarkt, hauptsächlich in Nordamerika, zu expandieren, will das Unternehmen, das bereits nach Mexiko, Italien und China exportiert, seinen Produktionsumfang von nanostrukturierten antimikrobiellen Partikeln von 10 auf 100 kg pro Tag erhöhen.
Schauen Sie sich das folgende Innovationsvideo an:
Quelle: Agência Fapesp
