Diät und leichte Speisen und Getränke sorgen zum Zeitpunkt des Kaufs für große Verwirrung. Machen Sie keinen Fehler und wissen Sie, welche Sie kaufen sollen
Auf den Märkten gibt es eine Vielzahl spezieller Lebensmittel und Getränke zum Kauf, die für bestimmte Personen geeignet sind, die eine andere Ernährung haben oder abnehmen möchten. Die berühmten Licht- und Diätprodukte können in diese Kategorie aufgenommen werden. Es gibt jedoch viele Zweifel und Neugierde in der allgemeinen Bevölkerung, den Unterschied zwischen Ernährung und Licht sowie gängigen Produkten zu kennen. Lassen Sie uns unten klarstellen.
Nach dem vom Gesundheitsministerium erstellten Leitfaden sind Lebensmittel oder Getränke, die als leicht gelten, solche, die einen verringerten Energie- oder Nährwert haben. Produkte, die als Diät gelten, sind solche, die unbedeutende Mengen aufweisen oder frei von einem bestimmten Nährstoff (wie Zucker, Salz, Protein, Fett, Kohlenhydraten oder Laktose) sind und für Menschen mit diätetischen Einschränkungen wie Diabetikern und Bluthochdruck bestimmt sind.
Ein weiteres wichtiges Thema betrifft den Missbrauch dieser Spezialprodukte. Zum Beispiel: Ein Diätfutter oder -getränk kann zuckerfrei sein, aber es ist möglich, dass es mehr Fett enthält als ein herkömmliches Produkt. Damit Sie keinen Fehler machen, fahren wir mit den Erklärungen fort.
Licht
Leichte Lebensmittel oder Getränke enthalten einen bestimmten reduzierten Nährstoff, so dass es möglich ist, dass ein anderer Nährstoff in größerer Menge vorhanden ist, um die Reduktion auszugleichen.
In der folgenden Tabelle ist gemäß den Spezifikationen der National Health Surveillance Agency (Anvisa) angegeben, wie viel ein leichtes Produkt maximal enthalten kann:
| Lebensmittel | Maximaler Kalorienwert | Maximaler Zucker | Maximale Gesamtfette | Maximal gesättigte Fette | Maximales Cholesterin |
| Feststoffe | 40 kcal / 100 g | 5 g / 100 g | 3 g / 100 g | 1,5 g / 100 g | 20 mg / 100 g |
| Flüssigkeiten | 20 kcal / 100 ml | 5 g / 100 ml | 1,5 g / 100 ml | 0,75 g / 100 ml | 10 mg / 100 ml |
Die Informationen in der Tabelle ist für Nahrungsmittel oder Getränke mit einem der folgenden Wörter angezeigt: niedrig, Licht, lite , licht, niedrig, arm, reduziert.
Wenn ein Lebensmittel niedrige Zuckerwerte aufweist, kann es den folgenden Satz enthalten: "Dies ist kein Lebensmittel mit reduziertem Kalorienwert". Dies bedeutet, dass Zucker zwar reduziert werden, dies jedoch nicht bedeutet, dass auch der Kalorienwert verringert wurde. Das Produkt kann größere Mengen eines anderen Inhaltsstoffs wie Fett enthalten, wodurch der Kalorienwert gleich bleibt. Dieses Essen ist nicht am besten für Menschen geeignet, die Gewicht verlieren möchten. Für diese Personen wäre das am besten geeignete Lebensmittel in erster Linie das mit reduziertem Kalorienwert, bei dem auch der Zucker niedriger ist (dies ist jedoch keine Regel).
Diät
Durch die Spezifikationen der National Health Surveillance Agency (Anvisa) ist es möglich, die maximalen Nährstoffmengen für Diätnahrungsmittel zu überprüfen:
| Lebensmittel | Maximaler Kalorienwert | Maximaler Zucker | Maximale Gesamtfette | Maximal gesättigte Fette | Maximales Cholesterin |
| Feststoffe | 4 kcal / 100 g | 0,5 g / 100 g | 0,5 g / 100 g | 0,1 g / 100 g | 5 mg / 100 g 1,5 g / 100 g gesättigtes Fett |
| Flüssigkeiten | 4 kcal / 100 ml | 0,5 g / 100 ml | 0,5 g / 100 ml | 0,1 g / 100 ml | 5 mg / 100 ml 0,75 g / 100 ml gesättigtes Fett |
Die Informationen in der Tabelle beziehen sich auf Lebensmittel, die mit einem der folgenden Wörter gekennzeichnet sind: Diät, enthält nicht, frei, frei, ohne, Null und ausgenommen. Produkte mit der Angabe "kein Zuckerzusatz" sind während der Herstellung zuckerfrei und enthalten keine zuckerhaltigen Inhaltsstoffe.
Einige Lebensmittel / Getränke sind als "Null" bekannt. Dies sind nichts anderes als Diätprodukte, in denen sie keinen bestimmten Nährstoff enthalten.
Diätkost / Getränke haben die gleichen Richtlinien wie für leichte Lebensmittel / Getränke wie für Zucker. In diesen Lebensmitteln machen Informationen zu zuckerfrei das Produkt nicht zu einem kalorienarmen Lebensmittel. Wenn Lebensmittel mit nicht signifikanten oder zuckerfreien Mengen für Menschen mit Diabetes angezeigt sind, werden sie nicht am meisten für Menschen empfohlen, die Pfund verlieren müssen, da sie Inhaltsstoffe in größeren Mengen wie Fett enthalten können, wobei diese Menge gleich oder größer als ist eines traditionellen Essens / Getränks.
Zusammenfassend haben leichte Lebensmittel weniger Nährstoffe; während Diät Lebensmittel sind von einer bestimmten Art von Nährstoffe frei. Dies bedeutet jedoch nicht, dass beide Arten von Produkten einen niedrigeren Kalorienwert als normale Artikel haben.
Informationen, die zu Fehlern führen können
Mehr als nur den Unterschied zwischen leichten / diätetischen Lebensmitteln / Getränken nicht zu kennen, erscheinen auf den Märkten mehrere Produkte, die irreführende Informationen auf ihren Etiketten enthalten und die Verbraucher dazu veranlassen, beim Kauf Fehler zu machen.
Der Begriff Licht kann in einigen Produkten irreführend sein, da er Informationen darüber enthalten sollte, welche Komponente einen geringen oder reduzierten Gehalt aufweist, um als Licht zu gelten.
Lebensmittel oder Getränke, die die Informationen "0% Fett", "0% Cholesterin" oder "0% Zucker" enthalten, erfüllen nicht die Standards für die Kommunikation mit Verbrauchern über Diätprodukte. Mit anderen Worten, die Art des Fettes (trans, total, gesättigt), das im Produkt fehlt, muss zuerst angegeben werden; Zweitens müssen Informationen über das Fehlen einer Komponente mit den Worten "enthält nicht ...", "frei ...", "befreit von ..." und "ohne ..." übermittelt werden.
Wenn Sie diese Art von Fehlinformationen auf Lebensmittelverpackungen beobachten, vermuten Sie daher, dass diese möglicherweise nicht von einer bestimmten Komponente ausgenommen sind, da sie nicht den von Anvisa und den gesetzlichen Bestimmungen festgelegten Regeln entspricht.
Das vom Nationalen Institut für Metrologie, Qualität und Technologie (Inmetro) durchgeführte Produktanalyseprogramm testete mehrere Produkte, von denen berichtet wurde, dass sie leicht oder diätetisch sind. Die Tests zeigten Unterschiede zwischen den Angaben auf dem Etikett und den Angaben in den Labortests. Viele Produkte gaben an, kein Fett zu haben, aber die Ergebnisse zeigten das Vorhandensein von Fett im Lebensmittel.
Sie müssen sehr vorsichtig sein, wenn Sie ein Produkt kaufen, das behauptet, leicht oder Diät zu sein. Mit den hier gelernten Tipps sind Sie auf dem Weg, ein bewussterer Verbraucher zu werden.
