Hausgemachte Tomatensauce ist lecker und gesünder als fertige Tomatensauce

Fertige Tomatensauce scheint eine viel einfachere und praktischere Option zu sein, insbesondere im täglichen Ansturm, ist jedoch nicht sehr gesund, da Tomatensauce in Dosen Bisphenol enthalten kann, ein Konservierungsmittel, das im Verdacht steht, hormonelle Funktionsstörungen zu verursachen. (Weitere Informationen zum Thema finden Sie im Artikel: "Kennen Sie die Arten von Bisphenol und seine Risiken"). Im Folgenden finden Sie fünf Arten von hausgemachten Tomatensaucenrezepten, mit denen Sie Ihre eigene Tomatensauce herstellen können. Es ist einfacher als Sie denken!

Hausgemachte Tomatensauce mit Karotten

Zutaten

500 Gramm Tomate für Sauce (rund oder lang und sehr reif)
1 kleine Zwiebel
1 kleine Karotte oder eine halbe mittlere Karotte
1 Stück Sellerie
Salz nach Geschmack
4 Esslöffel Olivenöl
3 oder mehr Basilikumblätter
Gemüsepasser

Vorbereitungsmodus

Das Öl mit Zwiebel, Sellerie und gehackter Karotte in eine Pfanne geben und bräunen.
Fügen Sie die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Tomaten, Salz und Basilikum hinzu und kochen Sie sie bei sehr schwacher Hitze (etwa eine halbe Stunde). Von Zeit zu Zeit umrühren, um nicht zu verbrennen - die Sauce kann sprudeln. Lassen Sie die Pfanne also bedeckt oder halb bedeckt.
Führen Sie die Sauce durch den Gemüseverarbeiter und lassen Sie sie homogen;
Stellen Sie sicher, dass die Konsistenz fest ist. Wenn es zu wässrig ist, geben Sie die Sauce wieder in die Pfanne und kochen Sie sie eine Weile bei schwacher Hitze.

Tomatensauce in der Pfanne

Zutaten

300 Gramm Kirschtomaten
Salz nach Geschmack
3 Esslöffel Olivenöl
1 große Knoblauchzehe (2 wenn klein)
1 Lorbeerblatt (optional)

Vorbereitungsmodus

Den Knoblauch schälen und ganz in die Pfanne geben, um das Öl zu bräunen.
Wenn der Knoblauch goldbraun ist, legen Sie die halbierten Tomaten und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze zusammen mit dem getrockneten Lorbeerblatt in der offenen Pfanne kochen.
Die Sauce ist fertig, wenn die Tomate beginnt, ihre Schale zu lockern

Tomatensauce mit Zwiebeln

Zutaten

500 Gramm Tomate für Sauce
2 mittel gehackte Zwiebeln
Salz nach Geschmack
4 Esslöffel Olivenöl
optionales Basilikum (einige Blätter)
ein Stück Karotte (um den Säuregehalt der Tomate zu entfernen)

Vorbereitungsmodus

Bringen Sie die Zwiebeln zu einem Feuer im Öl.
Fügen Sie die gewaschenen und geschnittenen Tomaten hinzu und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang kochen.
Überprüfen Sie die Konsistenz und rühren Sie immer um, um ein Verbrennen oder Anhaften am Boden zu vermeiden.
Wenn die Sauce fertig ist, schlagen Sie sie mit einem Mixer gut , um die Tomatenschale zu mahlen

Tomatensauce im Ofen

Zutaten

300 Gramm Tomaten
3 kleine Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
Aromatische Kräuter nach Geschmack (Oregano, Majoran, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Thymian oder Trockengewürzmischung)
Salz nach Geschmack
Semmelbrösel
Olivenöl

Vorbereitungsmodus

Die Tomaten waschen, halbieren und auf ein Backblech legen.
Verteilen Sie Salz darauf, legen Sie den fein gehackten Knoblauch (entfernen Sie die Schnur aus dem Inneren des Knoblauchs, da dies Verdauungsstörungen verursachen kann), die Kräuter und verteilen Sie einen sehr reichlichen Ölstrahl darauf.
Bei 180 ° C ca. 20 Minuten backen, bis die Tomaten goldbraun sind.
Mischen Sie die Tomaten und die Sauce ist bereit, alle Nudeln zu begleiten.

Tomatensauce mit Knoblauch, Öl und Pfeffer

Zutaten

2 große Knoblauchzehen
6 Esslöffel Olivenöl
1 frischer Cayennepfeffer
3 Tomaten
Salz nach Geschmack

Vorbereitungsmodus

In eine Pfanne die ganzen Knoblauchzehen und den Pfeffer (ganz oder gehackt) in reichlich Öl bräunen;
Fügen Sie die Tomaten hinzu, um die Soße zu schmecken und zu färben. Streuen Sie eine Prise Salz und Sie sind fertig;
Nehmen Sie die gekochten Spaghetti aus dem Wasser (ca. zwei Minuten vor dem Kochen auf der Verpackung) und werfen Sie sie in die Pfanne, um den Geschmack der hausgemachten Tomatensauce zu erhalten.