Spirulina, Gojiberry, Açaí, Quinoa ... Die Liste der Superfoods ist lang. Aber welche Vorteile können sie uns wirklich bringen?
Spinat ist eines der bekanntesten Superfoods. Bild: chiara conti on Unsplash
Superfoods ( Superfoods ) gelten als besonders gesundheitsfördernd. Der Name wurde im 20. Jahrhundert kreiert und im Allgemeinen wird der Konsum von Superfoods durch eine breite Berichterstattung in den Medien über seine Vorteile gefördert, was zu einer echten Mode wird. Ein bekannter Fall unter Superfoods ist der Spinat in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, der dank der Abenteuer von Seemann Popeye immer noch in der Phantasie präsent ist . Derzeit sind mehr Superfoods in das tägliche Leben derer eingetreten, die ein gesundes Leben suchen.
Autoren wie David Wolfe befürworten eine Diät, die auf diesen Elementen basiert. Aber funktionieren Superfoods wirklich? Andererseits ist es notwendig, vor dem übermäßigen Verbrauch eines Produkts zu warnen, auch wenn es natürlich ist. In falschen Dosen können Superfoods Fettleibigkeit verursachen, die Schilddrüse deregulieren oder die Darmfunktion beeinträchtigen.
Mode Superfoods
Schauen wir uns einige Beispiele für trendige Superfoods an:Goji-Beeren
Diese aus Tibet stammende Frucht hat aufgrund ihrer Eigenschaften wie dem hohen Gehalt an B-Vitaminen und Vitamin C, der Stärkung des Immunsystems, der Vorbeugung von Augenproblemen und der Bekämpfung von Schlaganfällen sowie der Aufnahme vieler Mineralien den westlichen Gaumen gewonnen. Die Antioxidantien in der Gojiberry sind jedoch beispielsweise niedriger als die im guten alten Apfel enthaltenen.
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Kokosnusswasser
Kokoswasser ist eine alte Frau, die in Brasilien bekannt ist und in Europa immer mehr Platz bietet. Sie enthält essentielle Mineralsalze für diejenigen, die sich körperlich betätigen. Experten warnen jedoch, dass es Kalorien enthält. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, 330 ml haben 60 kcal, eine Folge seines geringen, aber vorhandenen Zuckergehalts.
Acai
Typisch für Pará, Açaí oder Acaiberry , hat weltweit an Raum gewonnen. Vor kurzem wurde die Acaiberry-Diät als Methode zur Gewichtsreduktion aufgrund der angeblichen Sättigungseigenschaften, die durch den Verzehr von Açaí gegeben sind, propagiert. Das rechtzeitige Vorhandensein von Antioxidantien in der Frucht ist ebenfalls bekannt. Trotz dieser Vorteile ist es gut, mit diesem Superfood in Diäten, die nur auf Gewichtsreduktion abzielen, vorsichtig zu sein: Es gibt keine verlässlichen Informationen darüber, dass Açaí die weit verbreitete Qualität der Appetitunterdrückung aufweist.
Andenhirse
Direkt aus den Anden hatte die Quinoa 2013 ein Festjahr! Es ist seit Tausenden von Jahren Teil der Andenkultur und hat erst vor kurzem Platz in europäischen und US-amerikanischen Gerichten gewonnen. Dieses Superfood enthält alle essentiellen Aminosäuren, ist reich an Ballaststoffen und reich an Eisen. Eine Diät mit einer ausgewogenen Aufnahme von Quinoa wird empfohlen, und eine Übertreibung kann zu einer schlechten Verdauung und Gas führen.
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Spirulina
Es ist eines der hypes Superfoods des Augenblicks. Trotz des gesunden Menschenverstandes, als Algen zu klassifizieren, ist Spirulina tatsächlich ein Cyanobakterium, dh ein Bakterium, das zur Photosynthese fähig ist. Die Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel ist noch neu und hier in Brasilien hat die National Health Surveillance Agency (Anvisa) ihre regulatorischen Eigenschaften für den Stoffwechsel noch nicht bewertet.
Seetang
Laminarial Algen ist bekannt für seine gute Wirkung auf den Stoffwechsel bekannt und für eine Quelle von Nährstoffen ist nicht in Hülle und Fülle vor dem Meer. Es ist möglich, Seetang nach dem Trocknen in Pulverform oder in Kapseln zu konsumieren. Seien Sie vorsichtig mit der hohen Joddosis in der Nahrung, die zu viel auch nicht gut ist.
Peruanischer Maca
Das Lepydium meyenii ist eine Wurzel und macht auf den Fasergehalt aufmerksam , der für Sättigung und eine optimale Menge an Kohlenhydraten sorgt . Maca ist reich an Omega-3-Fettsäuren und kann bei der Bekämpfung von LDL, dem berühmten "schlechten" Cholesterin, helfen. Es ist reich an Vitamin C und E. Hier in Brasilien können wir peruanisches Maca in Pulverform oder in Kapseln konsumieren.
Alltägliche Superfoods
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten bei der Suche nach Superfoods in unserer Routine. Die amerikanische Forscherin Jennifer Di Noia entwickelte eine Rangliste von Superfoods unter Berücksichtigung ihres Ernährungspotentials. Vielleicht weniger Hype, aber immer noch sehr gesund. Hier sind die Top 5:
Kresse
Antioxidantien, Vitamin A und Kalium sind in Brunnenkresse reichlich vorhanden. Als Gemüse aus der Brassica- Familie ist dieses Superfood reich an Mineralsalzen und steht an erster Stelle im Forschungsranking.
Chinakohl
Vitamin C, Vitamin K und Kalium machen dieses aus Asien stammende Gemüse zu einer der besten Optionen für diejenigen, die nach Superfoods suchen, die ein gesundes Leben integrieren.
Mangold
Vitamin K, Magnesium und Vitamin C sind vorhanden, und Beta-Carotin, das für die Aufnahme von Vitamin A essentiell ist, verdient ebenfalls Erwähnung.
Zuckerrüben
Betain (eine wichtige Aminosäure für den Stoffwechsel), Lycopin (ein starkes Antioxidans) und Fasern, die in kalorienarmen Lebensmitteln enthalten sind. Zuckerrüben sind ein Superfood, das nicht aus der Ernährung ausgeschlossen werden darf!
Spinat
Die Vorteile dieses Gemüses sind seit langem bekannt. Sein Status unter Superfoods ist alt. Folsäure, Antioxidantien, Mineralien und essentielle Vitamine sind in ihrer Zusammensetzung in idealer Menge vorhanden.
Sehen Sie sich hier die vollständige Liste an und sehen Sie sich das Video zu Vitaminen in Lebensmitteln an.
