Was ist der glykämische Index?

Der 1981 von David Jenkins vorgeschlagene glykämische Index misst die Zuckermenge im Blut

Zuckergehalt

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Der glykämische Index ist das Maß dafür, wie lange es dauert, bis das Kohlenhydrat in der Nahrung vom Körper aufgenommen wird. Der glykämische Index, der 1981 vom Arzt und Forscher an der Universität von Toronto, David Jenkins, vorgeschlagen wurde, wird aus der Glykämie (Blutzuckerkonzentration) berechnet, die innerhalb von zwei Stunden nach dem Verzehr einer bestimmten Menge an Kohlenhydraten festgestellt wurde. Je kürzer diese Zeit ist, dh je schneller die Absorption ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit von Insulinspitzen.

Insulin ist das Hormon, das Zucker (in Form von Glukose) an die Zellen verteilt und Energie liefert. Wenn es hoch ist, kann es jedoch zu Erkrankungen wie Diabetes oder überschüssigem Fett im Bauchbereich kommen (nicht verwendete Glukose wird als Fett gespeichert).

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Wenn Sie an Diabetes leiden, ist die Verwaltung Ihres glykämischen Index wichtig, um Ihre Gesundheit zu erhalten. Dies liegt daran, dass ein hoher Blutzuckerspiegel (der anhand des glykämischen Index gemessen werden kann) langfristige Komplikationen verursachen kann.

Wenn eine Person an Diabetes leidet, kann die Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin produzieren, um Zucker an die Zellen zu verteilen. Dies führt zu einem hohen Blutzuckerspiegel. Kohlenhydrate in Lebensmitteln führen dazu, dass der Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten übermäßig ansteigt.

Der Blutzuckerspiegel kann zu Hause mit einem Blutzuckermessgerät berechnet werden. Die gebräuchlichste Art von Glukoserechner verwendet eine Lanzette, um Ihre Fingerspitze zu stechen und einen kleinen Blutstropfen zu erzeugen. Dann legt die Person diesen Blutstropfen auf einen Einweg-Teststreifen.

Der Teststreifen muss in das elektronische Messgerät eingeführt werden, wo der Blutzuckerspiegel angezeigt wird.

Eine weitere Option ist ein kontinuierlicher Glukosemonitor. Ein kleiner Faden wird unter die Bauchhaut eingeführt. Alle fünf Minuten misst der Draht den Blutzuckerspiegel und liefert die Ergebnisse an einen Monitor, der an Ihrer Kleidung oder Tasche angebracht ist. Auf diese Weise kann der Arzt den Blutzuckerspiegel in Echtzeit ablesen.

Hoher Blutzucker kennzeichnet Hyperglykämie, die in zwei Haupttypen eingeteilt werden kann:
  • Fasten Hyperglykämie. Dies ist der Fall, wenn der Blutzucker über 130 mg / dl (Milligramm pro Deziliter) liegt, nachdem mindestens acht Stunden lang nichts gegessen oder getrunken wurde.
  • Hyperglykämie nach dem Essen oder nach dem Essen. Es ist, wenn Ihr Blutzucker zwei Stunden nach dem Essen über 180 mg / dl liegt.

Menschen ohne Diabetes haben selten einen Blutzuckerspiegel über 140 mg / dl nach einer Mahlzeit, es sei denn, es war eine sehr große Mahlzeit.

Hyperglykämie Symptome

Ein hoher Blutzuckerspiegel kann Nerven, Blutgefäße und Organe schädigen und zu anderen schwerwiegenden Erkrankungen führen.

Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes oder einem Risiko für hohen Blutzucker kann dies zu einer möglicherweise tödlichen Erkrankung führen, bei der der Körper keinen Zucker verarbeitet. Dieser Zustand wird als hypergemisches hyperosmolares nichtketotisches Syndrom (HHNS) bezeichnet. Die Person uriniert zuerst häufiger und dann seltener, aber der Urin kann dunkel und der Körper stark dehydriert sein.

Es ist wichtig, die Symptome eines hohen Blutzuckers sofort zu behandeln, um Komplikationen zu vermeiden.

Frühe Symptome einer Hyperglykämie sind:

  • Häufiges Wasserlassen;
  • Übermäßiger Durst;
  • Verschwommenes Sehen;
  • Ermüden;
  • Kopfschmerzen.

Späte Symptome einer Hyperglykämie sind:

  • Mundgeruch mit Fruchtgeruch;
  • Gewichtsverlust (weil es kein Insulin mehr gibt, verwendet der Körper gespeichertes Fett);
  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Kurzer Atemzug;
  • Trockener Mund;
  • Müdigkeit;
  • Verwirrtheit;
  • Bauchschmerzen;
  • Mit dem.
Eine Möglichkeit, einen hohen Blutzuckerspiegel und das daraus resultierende Bedauern zu vermeiden, besteht darin, langfristig eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten und Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu konsumieren. Bevorzugen Sie Vollwertkost, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist, und vermeiden Sie raffinierte Lebensmittel wie Zucker, Weizenmehl und Reis. Übungen helfen auch, den Glukosespiegel zu senken.
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