Vila Madalena gewinnt Padoca Vegan im "echten" Stil

In der Bäckerei, die im Haus einer ehemaligen Großmutter geöffnet ist, bieten Enkelin und Partner natürliches Gärbrot und andere Köstlichkeiten mit Zutaten von kleinen lokalen Produzenten an

vegane Bäckerei

In Brasilien nimmt die Zahl der Menschen zu, die sich für einen Konsum ohne Tierleid entscheiden. Viele stehen jedoch immer noch vor der Schwierigkeit, erschwingliche Produkte zu finden, die ein echtes Erlebnis ermöglichen. Wenn es um ein typisches Frühstück in São Paulo geht, sind die Schwierigkeiten noch größer.

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In diesem Sinne erscheint Padoca Vegan in der Stadt São Paulo als Option für „Veganismus im wirklichen Leben“. Vor Ort ist es beispielsweise möglich, einen Snack zu bestellen und einen heißen Joint zu essen, ohne dass die Tiere darunter leiden müssen.

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Das Menü, das von Mitgliedern und Eigentümern von Padoca Vegan, Renata Altheman Camargo Santos und Denise Camargo Consolmagno entwickelt wurde, enthält auch die traditionellen Theken-Snacks, die in Bäckereien in der Nachbarschaft üblich sind. Die veganen Optionen reichen von Peperoni-Brot bis zum berühmten Bolovo, einschließlich Wurstbrötchen, Coxinha- ​​und Mortadella-Sandwich, das fast eine Postkarte aus São Paulo ist! Um den Tag süßer zu machen, köstliche gefüllte Träume, Weihnachtslieder und süße Kuchen.

Gegrillter Schinken und Käse

vegane Bäckerei

Renata sagt, dass eine der größten Inspirationen für die Idealisierung des veganen Padoca die Erfahrung selbst war. Als Renata vor fast 20 Jahren mit dem Übergang zum Vegetarismus begann, fiel es ihr schwer, außerhalb des Hauses zu essen. „Ich hatte mehrmals Hunger. Wenn Sie in Eile auf der Straße sind, haben Sie nichts zu essen “, erinnert er sich.

Gefüllter Traum

Das Bestreben, eine 100% vegane Bäckerei zu entwerfen, begann 2017, als Renata, Denise und eine Freundin die erste Version des heutigen Padoca Vegan gründeten. Am Anfang ähnelte die Idee des Menüs einer High-End-Konditorei, aber im Laufe der Zeit gewann die Notwendigkeit, den Kunden Optionen aus dem „echten Leben“ anzubieten, an Stärke. Zu diesem Zeitpunkt beschlossen Renata und Denise, die Positionierung des Unternehmens zu ändern, lösten die Partnerschaft auf und fuhren mit dem neuen Padoca Vegan fort.

vegane Bäckerei

Um den Kunden leckere und völlig vegane Produkte anzubieten, untersucht und testet das Team die besten Zutaten, um sie richtig zu machen. Erfahrungen in der Küche legen immer Wert auf die Verwendung von Zutaten kleiner lokaler Hersteller.

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Das Padoca Vegan arbeitet in einem Hostel in Vila Madalena, dem Haus der Großmutter von Denise. Das Alice Hostel , benannt nach dem ehemaligen Eigentümer des Hauses, ist der perfekte Ort, um Kunden zu gewinnen, die nicht nur ein Frühstück im typischen São Paulo genießen, sondern auch Menschen aus verschiedenen Teilen der Welt treffen können.

Carolina Schokolade

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Wenn eine der Großmütter die Begrüßung des Hostels inspirierte - das sogar Möbel und Geschirr aus Alices persönlicher Sammlung enthält -, lernte Denise mit der anderen Großmutter die Geheimnisse des Brotes. Die italienische Vicenza war diejenige, die lehrte, wie man ein echtes natürliches fermentiertes Brot macht, das in Padoca angeboten wird.

Jackfrucht

Padoca Vegan bietet nicht nur vegane Optionen für Frühstück und Brunch , sondern auch Mittagessen während der Woche, immer mit einem köstlichen und variablen Menü. Was wir glauben

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vegane Bäckerei

"Bevor wir eine konventionelle Bäckerei sind, sind wir ein Ort für den Erfahrungsaustausch. Wir befinden uns nicht zufällig in einem Hostel . Wir haben uns entschlossen, Hefe in unsere Idee hier im Alice Hostel einzubringen , weil wir denken, dass genau der Erfahrungsaustausch übrig bleibt Das köstlichste Leben. Wir glauben, dass Essen ein bewusster Akt ist und dass wir diese Wahl zunehmend jedem zugänglich machen können, der mit einer besseren Welt zusammenarbeiten möchte. " Eines der Mitglieder von Padoca Vegan erzählt uns.

Brot küssen

vegane Bäckerei

Bedienung

  • Vegan Padoca, vegane Bäckerei;
  • Adresse: Rua Harmonia, 1275 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-001
  • Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag von 8 bis 15 Uhr
  • E-Mail: [email protected]
  • Facebook: www.facebook.com/padocavegan
  • Instagram: www.instagram.com/padocavegan
  • Telefon: (11) 2503-5930
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