Fetthaltige Lebensmittel wie Fleisch und Pralinen können die im Artikel enthaltenen Phthalate aufnehmen
Flexible Folien (plastifiziertes PVC, Polyvinylchlorid) sind in unserem täglichen Leben sehr präsent, sei es das Verpacken von Lebensmitteln im Supermarkt, Spielzeug, Kosmetikflaschen, Hygiene- und Reinigungsprodukte und so weiter. Plastifiziertes PVC hat viele vorteilhafte Eigenschaften: Helligkeit, Schönheit, Transparenz, einfache Kennzeichnung, Sicherheit, hohe Sauerstoffbarriere, hohe Recyclingfähigkeit, einfache Handhabung, Vielseitigkeit und bietet Hygiene und Lebensmittelsicherheit - all diese Eigenschaften werden von den Verbrauchern gesucht und genehmigt.
Die Gefahren von Kunststofffolien sind etwas kompliziert. Das Vinylchloridpolymer stellt keine Gesundheitsrisiken dar. Die Herstellung flexibler Filme erfordert jedoch die Zugabe von Phthalaten (toxische Substanz), damit der Kunststoff einige der oben genannten gewünschten Eigenschaften aufweist. Wenn Phthalate an die PVC-Kette gebunden sind, stellen sie ebenfalls keine Gesundheitsrisiken dar. Unter bestimmten Bedingungen können diese Substanzen jedoch von Kunststoff zu verpackten Lebensmitteln wandern. Dazu muss der flexible Film mit fetthaltigen Lebensmitteln wie Fleisch, Pralinen, Fleisch- und Milchderivaten, Fertiggerichten usw. in Kontakt kommen, da die Fettmoleküle ähnliche Eigenschaften wie die Phthalatmoleküle (unpolare Moleküle) aufweisen mit einer besseren Wechselwirkung zwischen diesen Molekülen (Lipide und Phthalate),als zwischen den Phthalat- und PVC-Molekülen. Eine weitere sehr wichtige Vorsichtsmaßnahme besteht unter keinen Umständen darin, das Material in einer Mikrowelle oder einem herkömmlichen Ofen zu erhitzen, da dies auch zur Freisetzung von Phthalaten für die Lebensmittel führt, die mit dem Film in Kontakt kommen.
Die meisten flexiblen Folienverpackungen geben keinen Aufschluss darüber, ob das Produkt Phthalate in seiner Zusammensetzung enthält (es gibt keine Gesetze, die Hersteller dazu verpflichten, diese Informationen offenzulegen), und machen auch nicht klar, welche Einschränkungen bei der Verwendung flexibler Folien bestehen - einige Verpackungen, einschließlich, Sie empfehlen sogar, es für die Lagerung von Fleisch zu verwenden. Andere Marken berichten, dass das Produkt atoxisch ist, was den Verbraucher zu dem Verständnis führt, dass das Produkt keine Phthalate enthält, aber es gibt kein Gesetz, das die Verwendung von Phthalaten bei der Herstellung flexibler Filme verhindert.
Eine in Rio de Janeiro durchgeführte Studie, die von der Zeitschrift Visa in Debate veröffentlicht wurde und den Titel "Sanitäre Kontrolle flexibler PVC-Folien im Bundesstaat Rio de Janeiro" trägt, lieferte ein besorgniserregendes Ergebnis. Es wurden 37 Proben flexibler PVC-Folien analysiert, die in Geschäften im Bundesstaat Rio de Janeiro gesammelt wurden. Von diesen Proben zeigten 35 (95%) unbefriedigende Ergebnisse im Verpackungsmigrationstest für fetthaltige Lebensmittel von mindestens einem der Weichmacher von Di- (2-ethylhexyl) DEHP-Phthalat und Di- (2-ethylhexyl) adipat DEHA.
Pflege
Solange die brasilianischen Gesetze die Verwendung von Phthalaten und anderen toxischen Substanzen nicht verhindern und es in den Branchen, in denen die flexible Folie hergestellt wird, keine strenge Kontrolle gibt, ist es Sache des Verbrauchers, einige Vorsichtsmaßnahmen zu treffen. Wie bereits erwähnt, verwenden Sie den flexiblen Film unter keinen Umständen in fetthaltigen Lebensmitteln und erhitzen Sie keine Lebensmittel zusammen mit diesem Kunststoff. Eine Alternative zum Verpacken von fetthaltigen Lebensmitteln ist die Verwendung von Glas- oder anderen Arten von Kunststoffbehältern (erhitzen Sie die Lebensmittel niemals zusammen mit dem Kunststoffbehälter in einer Mikrowelle, unabhängig vom Polymer, aus dem sie bestehen). Behälter mit ungiftigen Silikondeckeln können ebenfalls gute Alternativen sein.
Die Technologie der Biokunststofffolien ist in Brasilien noch nicht verfügbar. Diese Art von Folie wird vollständig aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt, wodurch sie vollständig kompostierbar ist und keine Gesundheitsrisiken aufweist. Brasilianische Forscher der Polytechnischen Schule der Universität von São Paulo (USP) sind jedoch auf dem Weg, eine nachhaltige Alternative zum flexiblen Film zu patentieren. Es gibt zwei intelligente und biologisch abbaubare Verpackungen, die mit Maniokstärke hergestellt werden: Eine zeigt den Grad der Verschlechterung des Lebensmittels an und die andere trägt dazu bei, die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.
Flexible PVC-Folien haben viele gute Eigenschaften, wie die am Anfang des Artikels genannten, und tragen wesentlich zur Konservierung von pflanzlichen und nicht fettenden Produkten bei, ohne gesundheitliche Risiken darzustellen. Bevor Sie also Lebensmittel mit der flexiblen PVC-Folie verpacken, achten Sie auf die Zusammensetzung dieser Lebensmittel. Die Zutaten und die Nährwerttabelle finden Sie auf dem Etikett der Lebensmittelverpackung. Wenn der Zweifel weiterhin besteht oder das Lebensmittel kein Etikett hat, suchen Sie im Internet, ob das Lebensmittel einen hohen Gehalt an Lipiden oder Fett enthält.
Quellen: AGISA - PVC-Verpackung: ein Risiko für die Gesundheit des Verbrauchers; 5 Alternativen zu PVC-Folien zur Konservierung von Lebensmitteln; Instituto do PVC - PVC-Verpackungen: vielseitig und wettbewerbsfähig. Um Ihr Produkt besser zu präsentieren; PVC-Folien, Schutz und Risiko.
