Zu viel Salz zu konsumieren ist schlecht für den Körper: Das Gewürz ist reich an Natrium, das in Maßen konsumiert werden muss
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Speisesalz oder raffiniertes Salz ist der beliebte Name für Natriumchlorid (NaCl). Die Kristalle dieser chemischen Verbindung enthalten durchschnittlich 39% Natrium und 61% Chlor. Natrium ist ein essentieller Nährstoff für unsere Gesundheit. Es ist in allem vorhanden, von unserem Blut bis zu den Ozeanen. Im menschlichen Körper macht es etwa 1,5% der Körpermasse aus, dh eine Person mit 50 kg hat 75 g Salz. Obwohl es wichtig ist, den Körper funktionsfähig zu halten, kann überschüssiges Natrium schwerwiegende gesundheitliche Probleme verursachen, wie z. B. Flüssigkeitsretention im Körper, erhöhter Blutdruck, Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenprobleme. Neben dem Verzehr von viel Salz zusammen mit Lebensmitteln besteht das große Problem darin, dass Natrium in industrialisierten Produkten vorhanden ist (auch in Produkten mit süßem Geschmack).integriert die Formulierung von Konservierungsstoffen (Natriumnitrit und Natriumnitrat), Süßungsmitteln (Natriumcyclamat und Natriumsaccharin), Hefen (Natriumbicarbonat) und Geschmacksverstärkern (Mononatriumglutamat).
In Brasilien wird eine tägliche Einnahme von 2 g (2000 mg) Natrium empfohlen. Laut einer Umfrage des brasilianischen Verbandes der Lebensmittelindustrie (Abia) verbraucht der durchschnittliche Brasilianer jedoch täglich 4,5 g Natrium. Gehören Sie auch zu der Gruppe von Menschen, die viel Salz konsumieren? Wenn Sie keinen niedrigen Blutdruck haben und zu viel Salz zu sich nimmt, lesen Sie diese Tipps, um überschüssiges Salz zu reduzieren und die tägliche Natriumaufnahme in Ihrer Ernährung zu verringern. Dies wird mehrere Gesundheitsprobleme lindern (oder verhindern).
Tipps für diejenigen, die zu viel Salz essen
1. Verringern Sie allmählich das Salz
Versuchen Sie nicht, das Salz sofort aus Ihrem Essen herauszuschneiden. Führen Sie diesen Vorgang schrittweise durch, damit Sie nicht entmutigt werden und Zeit für Ihre Geschmacksknospen schaffen, sich daran zu gewöhnen.2. Ersetzen Sie das Salz durch andere Gewürze
Pfeffer, Zitrone, Kräuter, Zwiebelgersal und Knoblauch sind großartige Gewürzoptionen, die im Vergleich zu Speisesalz viel weniger Natrium enthalten.
3. Lesen Sie die Verpackung
Wenn wir beobachten, wie viel Natrium in den von uns konsumierten Lebensmitteln enthalten ist, ist die Kontrolle einfacher und fördert den Austausch gegen Produkte mit geringeren Natriummengen. Ähnliche Produkte können oft sehr unterschiedliche Natriumgehalte aufweisen.4. Vermeiden Sie den Verzehr von natriumreichen Produkten
Instantnudeln, Parmesan und Sojasauce sind Beispiele für einige natriumreiche Lebensmittel.
5. Nehmen Sie den Salzstreuer vom Tisch
Wenn Sie den Salzstreuer vom Tisch nehmen, können Sie Ihrem Essen nicht mehr Salz hinzufügen.
6. Vermeiden Sie Snacks
Lebensmittel wie Erdnüsse und Kartoffelchips enthalten viel Salz in ihrer Zusammensetzung. Investieren Sie in gesündere Optionen.7. Ziehen Sie frische Produkte gefrorenen Produkten vor
Tiefkühlkost enthält große Mengen Salz, wodurch sie länger haltbar sind.
8. Entscheiden Sie sich für ein gesünderes Frühstück
Ersetzen Sie das berühmte Brot und Butter sowie industrialisierte Produkte wie Getreide durch frisches Obst und Vollkornbrot.
9. Ändern Sie die Rezepte
Vermeiden Sie es, zu viel Salz in Ihre Rezeptrezepte zu geben. Wenn immer möglich, senken Sie das Salz. In einigen Fällen ist es möglich, die Menge zu halbieren, ohne den Geschmack des Lebensmittels zu verlieren.10. Meersalz dem üblichen Speisesalz vorziehen
Meersalz enthält mehrere Mineralsalze, die für unseren Körper von Vorteil sind, da es keinen Raffinierungsprozess durchläuft. Eine USP-Studie analysierte die Nährstoffe und Mengen an Natrium, die in verschiedenen Salzarten vorhanden sind. Die Ergebnisse zeigen, dass Meersalz nahrhafter ist als raffiniertes Salz, aber es gibt nur geringe Abweichungen. In der Praxis bedeutet dies, dass die Kontrolle mit der von gewöhnlichem Speisesalz identisch sein muss, da Meersalz auch einen hohen Natriumgehalt aufweist (siehe andere Salzarten, indem Sie hier klicken). Wenn Sie Himalaya-Salz verwenden können, noch besser - aber die Pflege bleibt gleich.11. Suchen Sie nach neuen Möglichkeiten, um Ihre Gerichte zuzubereiten
Zum Beispiel beim Grillen von Gemüse ist es möglich, den Geschmack des Lebensmittels stärker beizubehalten, wodurch der Bedarf an Gewürzen verringert wird.12. Vermeiden Sie verarbeitete Gewürze
Industrielle Gewürze enthalten neben großen Mengen an Fett auch sehr viel Natrium. Die meisten von ihnen, die zur Herstellung von Brühen, Saucen, Gewürzen und anderen Rezepten verwendet werden, enthalten Natriummengen, die der empfohlenen Tagesdosis nahe kommen.13. Vermeiden Sie leichte Produkte
Um die Menge an Kalorien in den Produkten zu reduzieren, wird Salz hinzugefügt, um Konsistenz und Textur sicherzustellen. Ein Beispiel hierfür sind leichte Erfrischungsgetränke, die, obwohl sie fast keine Kalorien enthalten, in herkömmlichen Versionen mehr als doppelt so viel Natrium enthalten.14. Schneiden Sie das verarbeitete und gepökelte Fleisch
Verarbeitetes Fleisch ist reich an Natrium und Konservierungsstoffen, die gesundheitsschädlich sind. Wurstwaren enthalten große Mengen Salz, das im Herstellungsprozess verwendet wird, bei dem das Salz als natürliches Konservierungsmittel wirkt.15. Vermeiden Sie verarbeitete und konservierte Produkte
Diese Lebensmittel haben große Mengen an Natrium in ihrer Zusammensetzung;16. Entsorgen Sie Wasser aus Konserven
Durch das Verwerfen des in Dosenprodukten enthaltenen Wassers kann die im Lebensmittel enthaltene Natriummenge um bis zu 50% verringert werden.17. Versuchen Sie, Produkte ohne Konservierungsstoffe zu verwenden
Konservierungsmittel, Hefen, Süßstoffe und Geschmacksverstärker, die in verschiedenen Industrieprodukten enthalten sind, enthalten große Mengen Natrium.18. Suchen Sie einen Ernährungsberater
Verlassen Sie sich zur besseren Kontrolle des aufgenommenen Natriumspiegels auf die Hilfe eines Ernährungsberaters. Der Fachmann hilft Ihnen bei der Auswahl der richtigen Lebensmittel und macht den Natriumreduktionsprozess weniger schmerzhaft.
