Obwohl der Name vom Veganismus inspiriert wurde, berücksichtigt die Pegana-Diät den Tierschutz nicht
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Die Pegan-Diät ist ein Lebensstil, der von zwei beliebten Trends inspiriert ist: der Paläo-Diät und der veganen Philosophie. Hast du gedacht, es hat mit Heidentum zu tun? Nein, das ist es nicht. Laut seinem Schöpfer, Dr. Mark Hyman, fördert Peganismus die Gesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutzucker ausgleicht. Einige Bestandteile dieser Diät bleiben jedoch umstritten.
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Was ist die Pegan-Diät
Die Pegan-Diät, bei der es sich um eine Kombination aus Paläo- und veganer Ernährung handelt, basiert auf den Prinzipien, dass Vollwertkost und nährstoffreich Entzündungen reduzieren, den Blutzucker ausgleichen und die Gesundheit insgesamt verbessern.
Trotz des Namens hat die Pegan-Diät ihre eigenen Richtlinien. Es priorisiert den Verzehr von Gemüse und Obst, aber auch die Aufnahme kleiner Mengen Fleisch und bestimmten Fisches. Der Tierschutz und die sozio-ökologischen Auswirkungen des Verzehrs von Produkten tierischen Ursprungs werden daher nicht berücksichtigt, wie dies beim Veganismus der Fall wäre. Ein weiterer Unterschied zwischen der peganischen und der veganen Ernährung besteht darin, dass letztere eine Lebensphilosophie ist, die andere Praktiken als Lebensmittel berücksichtigt, wie den Konsum von Medikamenten, Kosmetika, Kleidung, Musikinstrumenten und anderen Gegenständen, die nicht getestet wurden Tiere und haben keinen Teil des Organismus der Tiere, wie dies bei Kleidung aus Leder der Fall wäre.
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In der Pegan-Diät ist das Ziel, gesünder zu sein. Um dies zu erreichen, vermeiden Peganos hochverarbeitete Zucker, Öle und Körner, auch wenn sie in sehr geringen Mengen noch akzeptabel sind. Darüber hinaus handelt es sich nicht um eine kurzfristige Diät, sondern um eine Art zu essen, die auf unbestimmte Zeit befolgt werden muss.
Die Hauptnahrungsmittel in der Pegan-Diät sind Gemüse und Obst, die 75% der Gesamtaufnahme ausmachen müssen. Obst und Gemüse mit niedrigem glykämischen Index, wie stärkefreies Obst und Gemüse, werden priorisiert, um den Anstieg des Blutzuckers zu minimieren.
Weniger als 25% der gesamten Nahrungsaufnahme können aus tierischen Proteinen stammen, die auf der Weide oder auf natürliche Weise im Ozean gefüttert werden. Dieser Punkt unterscheidet es von der Paläo-Diät, bei der die tierische Proteinaufnahme größer wäre. Peganismus fördert auch die Aufnahme von Fischen - wie Sardinen und Wildlachs, von denen Peganos glauben, dass sie gesünder sind, weil sie laut dem Erfinder der Diät weniger Quecksilber enthalten als andere Meerestiere.
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- Ölsaaten (außer Erdnüsse);
- Samen (ausgenommen verarbeitete Samenöle);
- Avocado und Oliven (kaltgepresstes Öl und Avocado können ebenfalls verwendet werden);
- Kokosnuss (unraffiniertes Kokosöl ist erlaubt);
- Omega-3: insbesondere von Fischen oder Algen mit niedrigem Quecksilbergehalt.
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Die Aufnahme von Getreide sollte nicht mehr als eine halbe Tasse (125 Gramm) pro Mahlzeit überschreiten, während die Aufnahme von Hülsenfrüchten eine Tasse (75 Gramm) pro Tag nicht überschreiten sollte. In dieser Diät wird empfohlen zu essen:
- Körner: schwarzer Reis, Quinoa, Amaranth, Mais, Tefe, Hafer
- Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Bohnen
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Gemäß den Grundsätzen der Pegan-Diät ist es jedoch erforderlich, diese Lebensmittel weiter einzuschränken, wenn Sie an Diabetes oder einer anderen Erkrankung leiden, die eine bessere Kontrolle des Blutzuckerspiegels erfordert.
Vermeidete Lebensmittel
Lebensmittel, die normalerweise in der Pegan-Diät vermieden werden, sind:
- Milchprodukte: Kuhmilch, Joghurt und Käse werden im peganischen Lebensstil nicht empfohlen. Mit Schafs- oder Ziegenmilch hergestelltes Futter ist jedoch in begrenzten Mengen zulässig, sofern das Tier mit Gras gefüttert und nicht gefüttert wurde.
- Gluten: Von allen Körnern, die Gluten enthalten, wird dringend abgeraten.
- Zucker: Jede Form der Zuckerzugabe, ob raffiniert oder nicht, wird im Allgemeinen vermieden. Es kann gelegentlich verwendet werden - aber in Maßen;
- Raffinierte Öle: Raffinierte oder hochverarbeitete Öle wie Raps-, Soja-, Sonnenblumen- und Maisöl werden fast immer vermieden.
- Lebensmittelzusatzstoffe: Künstliche Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe werden vermieden.
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Mögliche Vorteile
Die Pegan-Diät kann auf verschiedene Weise zu Ihrer Gesundheit beitragen. Die starke Betonung des Verzehrs von Obst und Gemüse ist vielleicht die beste Eigenschaft. Obst und Gemüse gehören zu den ernährungsphysiologisch vielfältigsten Lebensmitteln. Sie sind voll von Fasern, Vitaminen, Mineralien und Pflanzenstoffen, die bekanntermaßen Krankheiten vorbeugen und oxidativen Stress und Entzündungen reduzieren (siehe hier für Studien: 1, 2, 3).
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Die Pegan-Diät priorisiert auch die Aufnahme gesunder Fette, was sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken kann (Studien hierzu finden Sie hier: 4, 5). Darüber hinaus sind Diäten, die auf Vollwertkost beruhen und nur wenige ultra-verarbeitete Lebensmittel enthalten, mit einer Verbesserung der allgemeinen Gesundheitsqualität verbunden (siehe Studien hier: 6, 7).
