Pequi-Öl ist reich an Fettsäuren und Carotinoiden, was verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet

Der Pequi ist eine Frucht des Baumes Pequizeiro ( Caryocar brasiliense Camb .), Der in den brasilianischen Cerrado-Regionen verbreitet ist, und sein Anbau ist eine Einkommensquelle für mehrere Familien, die an solchen Orten leben (Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, São Paulo und Bahia). Pequi, auch bekannt als Piqui, Pequiá, Piquiá, Piquiá-Bravo, Dornenmandel, Pferdekorn, Pequerim und Suari, sticht in der typischen Küche dieser Regionen hervor und wird nebenbei in lokalen Gerichten, Gewürzen und süßen Getränken angewendet Es ist möglich, Pequiöl zu extrahieren.

Dank seines kommerziellen Interesses wie Kochen und Ölgewinnung schafft Pequi zur Erntezeit unzählige Arbeitsplätze und Einkommen für mehrere Familien. Ein Pequizeiro produziert zwischen 500 und 2000 Früchte pro Ernte, durchschnittlich 180 kg Fruchtfleisch, 33 kg Mandeln, 119 kg Fruchtfleischöl und 15 l Mandelöl.

Pequiöl

Pequi-Pflanzenöl kann aus seinem Fruchtfleisch oder seiner Mandel extrahiert werden, wodurch sich die Zusammensetzung unterscheidet. Die stärkste Veränderung unter diesen Ölen ist das Überwiegen von Fettsäuren. In Pequi-Zellstofföl überwiegt Ölsäure (Omega 9), während in Pequi-Mandelöl die vorherrschende Säure Palmitinsäure ist.

Das Pequiöl-Extraktionsverfahren ist nicht einzigartig, es kann von Hersteller zu Hersteller variieren. Die handwerklichste Methode, die in der ländlichen Ölförderung immer noch sehr verbreitet ist, ist die Wassergewinnung. Nachdem die Pequi-Schale entfernt wurde, werden das Fruchtfleisch und die Mandeln in Wasser gegeben und auf 80 ° C erhitzt. Da das Öl nicht wasserlöslich und weniger dicht als es ist, "steigt" es auf und bleibt an der Oberfläche, so dass es durch Dekantieren oder sogar manuell gesammelt werden kann, wie dies bei traditionelleren Produktionen der Fall ist. Das Video zeigt ein wenig über die Realität der Pequi-Sammler und die wässrige Gewinnung ihres Öls.

Andere Verfahren bestehen aus der Extraktion durch Pressen in einem Extruder, gefolgt von einer Behandlung mit Lösungsmittel (üblicherweise Ethanol) oder einem einfachen Pressen, gefolgt von einer enzymatischen Behandlung, um die Ausbeute zu erhöhen.

Vorteile und Anwendungen von Pequiöl

Pequiöl wird häufig zum Kochen verwendet, aber es wird auch in der Kosmetikindustrie, bei der Herstellung von Seife und als Arzneimittel bei der Bekämpfung von Bronchitis, Erkältungen und Grippe verwendet. Diese Wirkungen sind jedoch nicht wissenschaftlich belegt, sondern nur ein Teil der Medizin Beliebt.

Das Pequi-Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Carotinoiden, die für seine gelbliche Farbe verantwortlich sind, aber es ist nicht nur die charakteristische Farbe, die diese Verbindungen bringen. Es wird angenommen, dass einige Carotinoide Vitamin A erzeugen (wenn sie konsumiert werden, wandeln sie sich in Vitamin A um). Andere Carotinoide, die in der Pequi-Pulpe vorhanden sind, wirken antioxidativ und bringen mehrere Vorteile für die Erhaltung der Gesundheit.

Aufgrund des Vorhandenseins dieser Verbindungen und verschiedener Fettsäuren werden Pequi und Öl in der Pharma- und Kosmetikindustrie untersucht und angewendet. Die Forschung untersucht die antimykotischen Wirkungen und therapeutischen Anwendungen des Öls und der vorhandenen Verbindungen.

Antioxidative Wirkung:

Dank dieses Effekts wird Pequiöl in Kosmetika wie Cremes angewendet, um als Anti-Aging-Mittel zu wirken und zur Erhaltung der Haut beizutragen. Diese hohe antioxidative Wirkung des Öls verleiht dem Produkt auch eine größere Stabilität, ohne dass Konservierungsmittel hinzugefügt werden müssen.

Vorhandensein von Carotinoiden:

Da es eine reichhaltige Quelle an Carotinoiden ist, ist Pequiöl essbar und wird beim Kochen häufig als Speiseöl verwendet.

Vorhandensein von Fettsäuren:

Die hohe Menge an Ölsäure, die in Pequiöl enthalten ist, ist eine Attraktion für die Herstellung von Biodiesel. Die Oxidation von Biokraftstoff ist ein Hauptproblem, das seine Qualität und das Interesse an seiner Herstellung beeinträchtigt. Einfach ungesättigte Säuren gelten aufgrund ihrer Stabilität als interessanter für die Herstellung von Biokraftstoffen. Zusätzlich zu dem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Säuren hat Pequiöl, wie bereits erwähnt, eine große antioxidative Wirkung, die weiter zur Stabilität des Öls beiträgt. Der begrenzende Faktor für die Herstellung von Biokraftstoff mit diesem Öl ist jedoch die geringe vorhandene Produktion und auch die geringe Ernte - nur vier Monate im Jahr.

Pequi-Öl ist eines der besten verfügbaren Pflanzenöle und bietet durch seine Verwendung in der Küche und in der Kosmetik gesundheitliche Vorteile. Pequiöl.

Stellen Sie jedoch vor der Verwendung sicher, dass das Produkt 100% natürlich und rein ist und keine gesundheitsschädlichen Bestandteile enthält. Normalerweise können Produkte, die Pequiöl enthalten, auch schädliche Substanzen wie Parabene enthalten, um einige physikalische Aspekte des Produkts und sogar seine Lebensdauer zu verbessern.

Verwerfen

Erwähnenswert ist auch, dass die unsachgemäße Entsorgung von Ölen schwerwiegende Umweltauswirkungen hat, vor allem in Bezug auf die Wasserverschmutzung. Daher ist die Entsorgung von Pflanzenölen in Abflüssen und Spülen unangemessen, da dies verschiedene Umweltrisiken und Verstopfungen in den Rohren verursachen kann. Suchen Sie daher im Falle einer Entsorgung nach dem richtigen Entsorgungsort für diese Produkte. Legen Sie die Ölrückstände in einen Plastikbehälter und bringen Sie ihn zu einer Entsorgungsstelle, damit das Öl recycelt werden kann. Weitere Informationen finden Sie im Artikel: "Entsorgung von Speiseöl: Vorgehensweise".

Sie finden den nächstgelegenen Punkt für die Ölentsorgung. Verwenden Sie auch das Öl, das zur Herstellung hochwertiger Seife verwendet wird.