Die Konservierung von Lebensmitteln kann eine schmackhaftere Mahlzeit und eine längere Haltbarkeit der Produkte garantieren
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Es ist notwendig zu wissen, wie man Früchte und andere Lebensmittel konserviert, um Abfall zu vermeiden. In Privathaushalten fallen Abfälle zu Zeiten wie Vorbereitung, Verbrauch und Transport an. Was jedoch nicht jeder weiß, ist, dass die Lagerung ein wichtiger Prozess ist, um Lebensmittel zu konservieren und zu verhindern, dass sie in den Müll oder den Kompostbehälter geworfen werden.
In dieser Angelegenheit geben wir Tipps, wie bestimmte Arten von Früchten und anderen Lebensmitteln konserviert werden können. Die Liste enthält wahrscheinlich nicht alles, was Sie zu Hause haben. Befolgen Sie daher bei Bedarf die folgenden einfachen Regeln:
- Um Obst und Gemüse zu konservieren, lagern Sie sie nicht zusammen, da viele Früchte Ethylen produzieren, ein Gas, das eine schnelle Reifung begünstigt.
- Gemüse muss atmen, dh nicht in engen, geschlossenen Verpackungen verpacken. Sie brauchen Luft, um schneller zu reifen. Wenn sie bereits in versiegelten Verpackungen geliefert werden, bohren Sie kleine Löcher in den Kunststoff, damit die Luft eindringen kann.
- Reinigen Sie Ihr Obst und Gemüse erst, wenn Sie bereit sind, es zu verwenden. Feuchtigkeit kann das Wachstum von Bakterien in der Umgebung fördern, in der sie gelagert werden. Wenn Sie jedoch bereits vor der Lagerung ein Lebensmittelwaschritual festgelegt haben, versuchen Sie, es sofort zu trocknen, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
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Knoblauch
Lagern Sie es bei Raumtemperatur in einem offenen Behälter, damit die Luft zirkulieren kann. Stellen Sie es nicht in den Kühlschrank oder an kalte, feuchte Orte. Entfernen Sie die Schutzschale erst, wenn Sie mit dem Kochen beginnen. Bei Pflege kann es bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Wenn es geschält wird, muss es in eine luftdichte Verpackung eingewickelt werden.
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Zwiebel
Nehmen Sie eine neue Strumpfhose und legen Sie Zwiebeln auf jedes der Beine, wobei Sie jede Zwiebel mit einem Knoten trennen. Bei Raumtemperatur aufhängen. Wenn Strumpfhosen nicht Ihr Ding sind, können Sie sie einfach bei Raumtemperatur aufbewahren und von den Kartoffeln und dem Kühlschrank fernhalten. Die Luftfeuchtigkeit und die niedrige Temperatur machen sie weich. Wenn Sie sie außerhalb des Lichts aufbewahren, können Sie verhindern, dass sie einen bitteren Geschmack bekommen.
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Kartoffeln
Bewahren Sie diese Lebensmittel an einem dunklen, kühlen Ort auf, jedoch außerhalb des Kühlschranks. Die Kälte und Feuchtigkeit des Kühlschranks kann die Stärke in Zucker verwandeln und den Geschmack und die Textur der Kartoffel beeinflussen. Bewahren Sie sie in einer Papiertüte auf, die mehr Kontakt mit der Luft ermöglicht - idealerweise an einem Ort mit kühlerer Temperatur wie der Speisekammer. Halten Sie sie von Zwiebeln oder Früchten wie Äpfeln fern, die Ethylen ausstrahlen.
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Spargel
Es ist ein leicht verderbliches Produkt, zerbrechlich und äußerst empfindlich gegen Austrocknung. Der beste Weg, um Spargel aufzubewahren, besteht darin, anderthalb Zentimeter vom Ende seines Stiels entfernt zu schneiden und dann etwas Wasser darauf zu gießen und sie mit einer Plastiktüte (wie einem Blumenstrauß) zu bedecken - sie bleiben vier Tage lang frisch.
Karotte
Entfernen Sie zunächst das Laub von oben und lassen Sie nur den Karottenkörper übrig, da die Blätter Feuchtigkeit anziehen. Wenn die Enden abgeschnitten und der Stiel abgezogen ist, können sie bis zu zwei Wochen in einem geschlossenen Beutel gekühlt werden.
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Gurken
Sie hassen es, kalt zu sein. Bei Temperaturen unter 10 ° C wird es schnell verderben. Wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen, lassen Sie sie nicht länger als drei Tage stehen. Gurken reagieren auch empfindlich auf Ethylen und sollten sich daher von Bananen, Melonen und Tomaten fernhalten.
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Tomaten
Versuchen Sie, die Tomaten im Kühlschrank zu lagern, achten Sie jedoch auf sehr kalte Temperaturen, da die Kälte Ihre Zellstruktur zerstört und sie weich macht. Vermeiden Sie es auch, sie direktem Sonnenlicht auszusetzen. Sobald sie bei Raumtemperatur reifen, essen Sie sie einfach auf dem Höhepunkt ihrer Schärfe oder frieren sie in Form einer Sauce für die spätere Verwendung ein.
Bananen
Trennen Sie die Bananen vom Bündel und wickeln Sie das Ende jedes Kabels in Aluminiumfolie (nachdem Sie es separat zum Recycling verwendet haben). Dadurch reifen die Bananen langsamer. Wenn sie Ihren Geschmack erreichen, legen Sie sie in einen Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank. Von da an verhindert die Kälte, dass sie mehr reifen - aber vergessen Sie nicht: Wenn Sie die Bananen in den Kühlschrank stellen, ist es besser, sie von den Äpfeln fernzuhalten. Im Kühlschrank sind sie etwas dunkler, besonders wenn sie sich in der Nähe von Früchten befinden, die Ethylen freisetzen, wie z. B. Äpfel, aber es gibt kein Problem.
Zu beachten ist die Lagertemperatur, da einige Gemüsesorten empfindlich auf Temperaturen unter 12-15 Grad reagieren (z. B. die Banane), die Kälteschäden mit einigen Symptomen wie Bräunung der Haut und nach dem Fruchtfleisch verursachen. Andere Gemüsesorten haben dieses Problem der Kälteschädigung nicht und können bei niedrigeren Temperaturen gelagert werden, sogar nahe Null Grad (Beispiel Apfel).
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