Brokkoli: Vorteile und wie man konsumiert

Brokkoli schützt das Herz, verbessert den Darm und stärkt die Immunität

Brokkoli

Louis Hansel im Unsplash-Bild

Brokkoli ist ein Kreuzblütler der Gattung Brassica. Es ist eine Quelle für Folsäure, Antioxidantien, Ballaststoffe, Kalzium sowie die Vitamine A und C. Brokkoli europäischen Ursprungs wird seit der Zeit des Römischen Reiches angebaut und gilt bis heute als wertvolles Lebensmittel. Erfahren Sie mehr über dieses Gemüse und sehen Sie gute Gründe, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Vorteile von Brokkoli

Brokkoli ist reich an Phenolen, Flavonoiden, Selen und Vitamin C, Elementen, die ihm die Eigenschaften verleihen, die enzymatische Aktivität zu erhöhen, die Aufnahme von Nährstoffen zu fördern und Nitrosamine (krebserregende Substanzen) zu hemmen. Darüber hinaus bekämpft dieses Lebensmittel freie Radikale, schützt vor Herz- und Kreislauferkrankungen, verbessert die zelluläre Immunität und hat antioxidative Eigenschaften. Es ist auch reich an Fasern und begünstigt die Regulierung der Darmfunktion.

  • Hilft beim Abnehmen;
  • Es hat eine entgiftende Wirkung;
  • Hilft bei der Bekämpfung von Krebs;
  • Hilft bei der Kontrolle von Cholesterin und Herzerkrankungen;
  • Stärkt das Immunsystem;
  • Bekämpft freie Radikale;
  • Hilft den Darm zu regulieren.

Wie konsumiere ich Brokkoli?

Der beste Weg, Brokkoli zu konsumieren, besteht darin, die Blätter und Stängel etwa 20 Minuten lang zu dämpfen, um den Verlust von Vitamin C zu verhindern. Es ist auch möglich, ihn roh in Salaten und Säften zu konsumieren. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses hilft, das Immunsystem zu verbessern und Verstopfung zu lindern.

Brokkoli kann laut Untersuchungen zur Bekämpfung von Hautkrebs beitragen

Krebs tritt an mehreren Stellen im menschlichen Körper auf und hat viele Ursachen, die noch untersucht werden, sowie Methoden zur Vorbeugung und Heilung. Hautkrebs ist einer der häufigsten auf der Welt, was die Forschung zu seiner Prävention intensiver macht.

Laut Sally Dickinson, einer Assistenzprofessorin am Department of Pharmacology und Mitglied des Cancer Center der University of Arizona, kann Brokkoli helfen, Hautkrebs vorzubeugen. Der Schwerpunkt seiner Forschung lag auf der Frage, wie Sulforaphan, eine Verbindung, die auf natürliche Weise in bestimmten Gemüsen wie Brokkoli hergestellt wird und chemopräventive Eigenschaften aufweist, verwendet werden kann, um Patienten dabei zu helfen, ihr Hautkrebsrisiko zu senken.

Während ihres Studiums trug die Ärztin kleine Dosen Sulforaphan auf die Haut ihrer Patienten auf, als wäre es ein Sonnenschutzmittel. Ihrer Ansicht nach ist die Suche nach besseren Methoden zur Vorbeugung von Hautkrebs in zugänglichen und handhabbaren Formaten für den öffentlichen Gebrauch intensiv, da trotz des zunehmenden Bewusstseins für begrenzte Sonneneinstrahlung und die Verwendung von Sonnenschutzmitteln immer noch viele Krebsfälle auftreten der Haut. Seine Forschung ergab, dass Sulforaphan hochwirksam bei der Hemmung von Krebswegen ist und gleichzeitig chemoprotektive Gene aktiviert.

Brokkoli hilft nicht nur bei der Bekämpfung von Hautkrebs, sondern kann auch das Auftreten bösartiger Tumoren im menschlichen Körper verhindern und Patienten, die andere Krebsarten behandeln, dabei helfen, die Auswirkungen von Chemotherapie- und Strahlentherapie-Behandlungen zu umgehen.

Als chemopräventive Lebensmittel bezeichnet, Brokkoli sowie Lebensmittel aus der Kreuzblütlerkette (Grünkohl, Rucola, Brunnenkresse, Rosenkohl, Blumenkohl, Senf), ist ein Gemüse, das reich an Glucosinolaten ist, einer Substanz, die nach dem enzymatischen Hydrolyseprozess ( Bei Verschlucken wird durch Kauen dieser Prozess gefördert. Es wird zu Sulforaphan, das sich bereits als eines der wirksamsten chemopräventiven Mittel in Zellen erwiesen hat, und zu Indol 3 Carbinol, einem Phytonährstoff, der als Antitumormittel und entzündungshemmend wirkt. Antineoplastikum und Antioxidans.

Daher kann die Aufnahme von Brokkoli in die Ernährung dem Körper zahlreiche Vorteile bringen.


Quellen: Healthline sowie klinische und molekulare Hinweise auf den Konsum von Brokkoli, Glucorafanin und Sulforaphan beim Menschen


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