Zehn Vorteile für die Gesundheit von Blumenkohl

Blumenkohl wirkt als Verbündeter im Kampf gegen Krebs, beim Abnehmen und bietet noch mehr Vorteile

Blumenkohl

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Blumenkohl ist ein Gemüse aus der Familie der Kohl- oder Kreuzblütler, genau wie Brokkoli. Das Gemüse verdient es, immer in der Nahrung enthalten zu sein, da es eine große Menge an Nährstoffen wie Vitamin C, Mangan, Vitamin B5, B6, Folsäure (B9) und Vitamin K enthält. Blumenkohl enthält auch antioxidative Substanzen und andere sekundäre Pflanzenstoffe.

Das Gemüse gehört zu den Top 20 im Aggregate Density Nutrient Index (ANDI), der die Menge an Vitaminen, Mineralien und Phytonährstoffen im Verhältnis zum Kaloriengehalt misst. Dies bedeutet, dass das Essen eine große Menge an Nährstoffen für eine kleine Menge an Kalorien liefert. Vielseitigkeit beschreibt Blumenkohl, man kann ihn roh in Salaten essen, kochen oder sogar ein Püree machen.

Achten Sie bei der Auswahl von frischem Blumenkohl auf einen festen Blumenkohl ohne gelbliche oder bräunliche Flecken und grünen Blättern am Stiel. Bewahren Sie das gesamte Gemüse mit dem Stiel unten im Kühlschrank in einer Plastiktüte auf, die Belüftung ermöglicht, damit sich kein Wasser ansammelt. Somit sollte es ungefähr fünf Tage dauern.

Blumenkohl Vorteile

Zu den Vorteilen von Blumenkohl zählen unter anderem Gewichtsverlust, das Gefühl, aufgrund seiner Fasern voll zu sein, Krebs vorzubeugen, das Verdauungssystem zu verbessern und das Gedächtnis zu verbessern. Schauen Sie sich im Folgenden zehn der beeindruckendsten Vorteile genauer an:

1. Verhindert einige Arten von Krebs

Blumenkohl enthält Antioxidantien, die helfen, Zellmutationen zu verhindern und die Wirkung freier Radikale zu verringern. Eines davon ist Indol-3-Carbinol oder I3C, das in Gemüse der Kreuzblütlerfamilie vorkommt. Nach mehreren Studien wurde festgestellt, dass es vier Krebsarten reduzieren kann: Brust-, Endometrium-, Gebärmutterhals- und Prostatakrebs.

Jüngste Studien zeigen, dass Lebensmittel, die Sulforaphan, eine Schwefelverbindung, enthalten, potenzielle Verbündete gegen Krebs sind, insbesondere gegen Melanom-, Speiseröhren-, Prostata- und Bauchspeicheldrüsenkrebs. Die Substanz verleiht Kreuzblütlern den bitteren Geschmack und wurde mit der Funktion untersucht, Krebsstammzellen abzutöten und so das Wachstum von Tumoren zu verzögern.

2. Verbessert die Herzgesundheit

Sulforaphan in Blumenkohl und anderem Kreuzblütlergemüse wurde ebenfalls als in der Lage untersucht, die Herzgesundheit zu verbessern. Die Substanz hat die Fähigkeit, die antioxidative Abwehr und die intrazellulären entgiftenden Proteine ​​zu erhöhen, wodurch die Blutgefäße geschützt und die Schädigung der Zellen durch überschüssigen Zucker verringert werden. Eine Studie der Bundesuniversität von Rio Grande do Sul untersuchte die Auswirkungen von Sulforaphan auf den Umbau des Herzens nach einem Myokardinfarkt.

3. Ist entzündungshemmend

Blumenkohl enthält eine große Anzahl entzündungshemmender Nährstoffe. Sie wirken auf zellulärer Ebene und verhindern von Anfang an Entzündungsreaktionen. Es wirkt auf die Regulierung des Immunsystems und der Entzündung und verringert so das Risiko verwandter Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit.

4. Ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Oft nehmen wir bei Fast Food täglich nicht die Menge der notwendigen Nährstoffe auf, was zu einem Mangel führt, der letztendlich durch Multivitamine ausgeglichen wird. Regelmäßiges Essen von Blumenkohl ist ein einfacher Weg, um diese Nährstoffe zu erhalten, die für Ihren Körper so notwendig sind. Zum Beispiel: Eine Portion Blumenkohl enthält 77% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin C. Es ist auch eine gute Quelle für Kalium, Protein, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Magnesium, Phosphor, Ballaststoffe, Vitamin B6, Folsäure und Pantothensäure und Mangan.

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5. Steigert Ihre Gehirngesundheit

Blumenkohl ist eine gute Quelle für Cholin, ein sehr wichtiges und vielseitiges Vitamin, das für seine Rolle bei der Entwicklung des Gehirns bekannt ist. Die Aufnahme von Cholin hilft beim Schlafen, Lernen und Gedächtnis. Die Substanz hilft auch, die Struktur der Zellmembranen aufrechtzuerhalten, hilft bei der Übertragung von Nervenimpulsen und hilft bei der Absorption von Fett.

6. Entgiftungshilfe

Blumenkohl hilft Ihrem Körper bei der Entgiftung. Es enthält Substanzen, die dem Physiker helfen, Toxine auszuscheiden. Es enthält Glycosinolate und Thiocyanate, die die Fähigkeit der Leber erhöhen, toxische Substanzen zu neutralisieren, sowie andere Enzyme, die bei der Entgiftung helfen, wie Chinonreduktase, Glutathiontransferase und Glucuronosyltransferase.

7. Bietet Verdauungsvorteile

Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und Wasser. Er beugt Verstopfung vor, erhält ein gesundes Verdauungssystem und verringert so das Risiko für Darmkrebs. Darüber hinaus schützt Sulforaphan die Magenschleimhaut und verhindert das Überwachsen von Helicobacter pylori- Bakterien , die Magenbeschwerden verursachen.

8. Hat Antioxidantien und Phytonährstoffe

Wenn Sie Blumenkohl essen, haben Sie reichlich Antioxidantien und Phytonährstoffe. Vitamin C, Beta-Carotin, Kaempferol, Quercetin, Rutin, Zimtsäure und mehr.

Wenn Sie diese Mikronährstoffe konsumieren, kann Ihr Körper dem Altern standhalten, das durch Schadstoffe, chronischen Stress und mehr verursacht wird. Wenn Sie keine Ernährung haben, die reich an diesen Nährstoffen ist, die freie Radikale bekämpfen, kann dies zu Schäden wie Organschäden führen.

9. Macht die Knochen stark

Blumenkohl ist ein Lebensmittel, das reich an Vitamin K ist. Studien verbinden eine niedrige Vitamin K-Aufnahme mit einem erhöhten Risiko für Knochenbrüche und Osteoporose. Ein ausreichender Verzehr des Vitamins verbessert die Gesundheit Ihrer Knochen, da es die Kalziumaufnahme verbessert und die Kalziumausscheidung im Urin verringert.

10. Begünstigt Gewichtsverlust

Wie andere ballaststoffreiche Lebensmittel vermittelt Blumenkohl ein Sättigungsgefühl. So vermeidet sie es, die Zeit zu verlieren, und ist eine Verbündete beim Abnehmen. Darüber hinaus hat das Essen eine sehr geringe Menge an Kalorien; In 100 Gramm gekochtem Blumenkohl sind nur 25 Kalorien enthalten.