Natives Kokosöl extra: Vorteile, Verwendung und Kontroversen

Natives Kokosöl extra kann in verschiedenen Gerichten und am Körper verwendet werden, aber einige Vorteile sind umstritten

Kokosnussöl

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Natives Kokosöl extra, Kokosöl oder Kokosnussbutter ist ein Pflanzenöl aus der Cocos nucifera- Frucht . Es kann durch Pressen, Lösungsmittel und hausgemachte Verfahren extrahiert werden. Um besser zu verstehen, wie die Pflanzenölextraktion funktioniert, lesen Sie den Artikel: "Kennen Sie die Techniken zur Extraktion von Pflanzenölen". Um zu lernen, wie man zu Hause Kokosöl macht, lesen Sie den Artikel: "Wie man Kokosöl auf einfache Weise macht".

Getrocknete Kokosnuss

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Andere Arten von aus Kokosnuss extrahierten Ölen sind auf dem Markt erhältlich, wie Babassu-Kokosnussöl (Foto unten), das im Volksmund als "Babassuöl" oder "Babassu-Kokosnussöl" bezeichnet wird, und nicht "Kokosnussöl extra vergine". obwohl diese Art von Öl aus einer Kokosnuss gewonnen wird und in einigen Fällen als extra nativ eingestuft wird. Um mehr über Babassu-Kokosöl zu erfahren, lesen Sie den Artikel: "Babassu-Kokosöl: in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie üblich. Kennen Sie seine Vorteile".

Babassu Kokosnuss

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

Es ist üblich, Kokosöl mit Kokosmilch und Kokosnusspulpe zu verwechseln, aber diese Formate unterscheiden sich sowohl hinsichtlich Aussehen, Dichte und Geschmack als auch hinsichtlich der ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften völlig.

Eine weitere sehr häufige Verwechslung besteht zwischen Kokosnussöl extra vergine, Kokosnussöl extra vergine, raffiniertem Kokosnussöl und gehärtetem Kokosnussöl.

Kaltgepresstes Bio-Olivenöl extra vergine ist die reinste Art von Kokosöl von allen und diejenige, die ihre Eigenschaften am besten bewahrt und am besten für die Einnahme geeignet ist. Raffiniertes Kokosöl hingegen wird normalerweise mit einer heißen Trockenkornpresse hergestellt und ist nicht mehr so ​​rein wie natives Extra und nicht zum Verzehr geeignet. Es ist auch notwendig, gehärtetes Kokosöl zu vermeiden, da der Verzehr von gehärtetem Fett mit einer Erhöhung der Bauchmuskulatur, Typ-2-Diabetes, Veränderungen des Blutfettgehalts, Bluthochdruck und Leberproblemen verbunden ist.

Die Priorisierung des Konsums von Kokosnussöl extra vergine ist gesünder und garantiert einen angenehmeren Kokosgeschmack. Es ist auch notwendig, durch Lösungsmittel extrahierte Öle zu vermeiden, da die Verwendung von Hexan sozioökologisch schädlich sein kann. Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie im Artikel: "Pflanzenöle: Kennen Sie die Vorteile und kosmetischen Eigenschaften".

Natives Kokosöl extra ( Cocos nucifera ) ist bekannt dafür, dass es durch Nahrung und direkte Anwendung auf Haar, Haut, Zähne und Schleimhäute gesundheitliche und Schönheitsvorteile bringt. Die Reinigungsmittelindustrie verwendet es auch zur Herstellung von Seifen, die sogar als nachhaltiger gelten als andere Arten von Reinigungsmitteln mit Reinigungswirkung. Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie im Artikel: "Ist Kokosnussseife die umweltfreundlichste?".

Gesundheitsexperten haben die tägliche Einnahme von Kokosnussöl extra vergine zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten angegeben. Dieses Pflanzenöl wird jedoch kontrovers diskutiert, da ein Teil der Ärzte und Ernährungswissenschaftler seine Verwendung befürwortet, ein anderer sagt, dass der Verzehr (über die Verdauung) aufgrund der Menge an gesättigten Fetten noch nicht als sicher erwiesen ist. Andererseits gibt es einige Studien, die belegen, dass der Verzehr von Kokosnussöl extra vergine durch den Menschen Vorteile für die Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten bringen kann.

Leistungen

Verhindert und behandelt Haarschäden

Eine von der Society Cosmetic Chemists veröffentlichte Studie zeigte, dass Kokosnussöl extra vergine Haarschäden durch Kämmen verhindert und geschädigtes Haar chemisch (Aufhellung) und thermisch (heißes Duschwasser, Hitze von Glätteisen, Trockner usw.) behandelt. ). Das liegt daran, dass Kokosnussöl laut der Studie nicht nur als Schmierfilm dient, sondern auch den Verlust von Eiweiß und Wasser aus dem Haar verhindert.

Verbessert den Fettgehalt

Eine Studie philippinischer Frauen, veröffentlicht von der US National Library of Medicinelegt nahe, dass der Verzehr von Kokosnussöl extra vergine den Fettgehalt bei Frauen vor der Menopause verbessert. Dieselbe Studie zitiert Analysen an Tieren, die zeigen, dass der Verzehr von Kokosnussöl das Gesamtcholesterin senkt, was zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt - ein großartiger Ersatz für Butter und gehärtete pflanzliche Fette. Dieselbe Studie liefert Informationen, dass Daten aus der National Nutrition Survey der Philippinen, 2003, eine relativ geringe Inzidenz von Hypercholesterinämie (hoher Cholesterinspiegel), Bluthochdruck, Schlaganfall und Angina (Schwächung der Herzmuskulatur) in der Bicol-Region zeigen , wo Diäten im Vergleich zu anderen Regionen einen hohen Kokosnusskonsum aufweisen.

Verhindert die Alzheimer-Krankheit

Obwohl Kokosnussöl extra vergine in der Vergangenheit als Quelle mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren anerkannt wurde, schlägt eine von der PubMed- Plattform veröffentlichte Studie vor, die Vorteile von Kokosnuss zu überdenken. Dies liegt daran, dass Kokosnussöl im Gegensatz zu gesättigten Fetten tierischen Ursprungs mittelkettige Fettsäuren (wie Laurinsäure, Myristinsäure und Caprylsäure) enthält, die die einzigen sind, die von der Leber absorbiert und metabolisiert werden können umgewandelt in Ketone - wichtige Quellen alternativer Energie für das Gehirn, die für Menschen von Vorteil sein können, die sich entwickeln oder bereits an Gedächtnisstörungen wie Alzheimer leiden.

Verbessert Diabetes

Oxidativer Stress ist eines der Merkmale von Diabetes mellitus. Laut der von der PubMed- Plattform veröffentlichten Studie können die antioxidativen Eigenschaften (unter anderem) von Kokosnussöl einen positiven Einfluss auf die Verbesserung der Krankheit haben. Laut derselben Studie liegt dies daran, dass Kokosnussöl den Nüchternblutzuckerspiegel signifikant senkt und die orale Glukosetoleranz verbessert.

Behandelt Gingivitis und Plaquebildung an den Zähnen

Eine andere von der PubMed- Plattform veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Kokosnussöl extra vergine ein hervorragendes Adjuvans bei der Verringerung der Bildung von Plaque und Plaque-induzierter Gingivitis ist - was es zu einem Verbündeten in der täglichen Mundhygiene macht.

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Xerose behandeln (trockene, schuppige und raue Haut)

Trockene, schuppige, raue und juckende Haut ist mit einer schlechten Funktionalität der natürlichen Schutzbarriere der Haut verbunden - ein Zustand, der selbst durch heißes Duschwasser verursacht werden kann. Laut der von ScienceDirect veröffentlichten Studie ist Kokosnussöl ohne Tiefdruck eine hervorragende Feuchtigkeitscreme für diese Fälle, hat antiseptische Wirkungen und ist wirksamer als Mineralöle.

Verwendet

Im Essen

Natives Kokosöl extra ist eine großartige kulinarische Zutat. Kuchen, Süßigkeiten, Cremes, Saucen, Mousses, Eiscreme und sogar hausgemachte Pralinen sind leicht, gesund und cremig, wenn das Rezept natives Kokosöl extra enthält. Dies liegt daran, dass - wenn die Umgebungstemperatur nicht sehr hoch ist - Kokosnussöl extra vergine ein pastöses Aussehen hat.

Kosmetika

Sie sind nicht nur eine sichere Feuchtigkeitscreme für den Körper (anders als herkömmliche kosmetische Produkte - erfahren Sie mehr im Artikel: "Kennen Sie die wichtigsten Substanzen, die in Kosmetika vermieden werden sollten"), sondern können auch mit ätherischen Ölen gemischt werden und die Gesundheit der Haut verbessern. Natives Kokosöl extra ist ein großartiger Make-up-Entferner und kann die Haut peelen - wenn es mit Kaffeesatz gemischt wird. In Zeiten sehr niedriger oder hoher Temperaturen ist Kokosnussöl extra vergine auch eine großartige Feuchtigkeitscreme für die Lippen. In Kombination mit bakteriziden ätherischen Ölen (wie Teebaumöl) und Natriumbicarbonat hat Kokosnussöl extra vergine die Funktion, die Achselhöhlen zu desodorieren und gleichzeitig zu befeuchten.

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Mundhygiene

Wie bereits erwähnt, ist Kokosnussöl extra vergine ein wirksames Hilfsmittel bei der Behandlung von Zahnbelag und Gingivitis, die durch Plaque verursacht werden. Wie wäre es also, wenn Sie es zu Ihrer täglichen Mundhygiene hinzufügen und trotzdem den milden Kokosgeschmack genießen?

Kontroverse

Obwohl die oben genannten Studien zu dem Schluss gekommen sind, dass Kokosnussöl extra vergine Vorteile für die Behandlung und Vorbeugung der oben genannten Krankheiten hat, ist der brasilianische Verband für Ernährungswissenschaft (ABRAN) der Ansicht, dass die bisher durchgeführten Analysen umstritten und nicht schlüssig sind, und empfiehlt Kokosnussöl sollte im Allgemeinen nicht zur Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten verschrieben werden.

ABRAN führt weiter aus:

  1. Wenn Kokosöl mit Pflanzenölen verglichen wird, die weniger reich an gesättigten Fettsäuren sind, erhöht es das Gesamtcholesterin.
  2. Studien, die zu dem Schluss kommen, dass Kokosnussöl eine antibakterielle, antimykotische, antivirale und immunmodulatorische Aktivität aufweist, sind vorwiegend experimentell, insbesondere in vitro , ohne dass klinische Studien diese Wirkungen belegen.
  3. Bisher gibt es keine klinischen Beweise dafür, dass Kokosnussöl neurodegenerative Erkrankungen wie die Alzheimer-Krankheit schützen oder lindern kann.
  4. Eine sehr kleine Anzahl von Studien mit kontroversen Ergebnissen hat die Auswirkungen von Kokosnussöl auf das Körpergewicht beim Menschen berichtet.

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Aber denken Sie daran: Wenn Ihnen das Kokosnussöl extra vergine ausgeht - wenn Sie das Glas nicht wiederverwenden - entsorgen Sie die Verpackung ordnungsgemäß. Sehen Sie, welche Sammelstellen Ihrem Wohnort am nächsten liegen.


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