Sind natürliche Säfte so schädlich wie alkoholfreie Getränke?

In kleinen Dosen liefern natürliche Säfte Vitamine, Nährstoffe, Antioxidantien und verbessern Immunität, Gehirnfunktion, Blutdruck und Cholesterin

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Natürliche Säfte sind normalerweise Teil einer gesunden Ernährung. Einige Gesundheitsorganisationen haben offizielle Erklärungen abgegeben, in denen sie die Menschen dazu ermutigen, weniger zuckerhaltige Getränke zu konsumieren, und mehrere Länder haben sogar eine Steuer auf alkoholfreie Getränke eingeführt (siehe Studien hier: 1, 2).

Einige Leute schlagen jedoch vor, dass natürliche Säfte für eine gesunde Ernährung möglicherweise nicht ideal sind, da sie zwar natürlich sind und große Mengen an Nährstoffen enthalten, aber wenig Ballaststoffe und viel Zucker enthalten.

Studien haben jedoch ergeben, dass Soda das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten bereits in kleinen Dosen erhöht, während der Verzehr von natürlichen Säften in kleinen Mengen (weniger als 150 ml pro Tag) das Risiko für Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen verringern kann ( Schauen Sie sich die Studie hier an: 2) Zusätzlich zur Bereitstellung von Nährstoffen, Antioxidantien und zur Verbesserung der Immunität, der Gehirnfunktion, des Blutdrucks und des schlechten Cholesterins.

Beide sind reich an Zucker, aber das Soda ist schlimmer

Einer der Hauptgründe, warum manche Menschen natürliche Säfte als schädlich betrachten, ist der Zuckergehalt. Sowohl alkoholfreie Getränke als auch natürliche Säfte enthalten ungefähr 110 Kalorien und 20 bis 26 Gramm Zucker pro Tasse, ungefähr 240 ml (siehe hier für Studien: 3, 4).

Mehrere Studien haben einen Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränken und einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, metabolischem Syndrom, Bluthochdruck und Herzerkrankungen sowie einem erhöhten Risiko für vorzeitigen Tod gezeigt (siehe die Studien hier: 5, 6) 7, 8 und 9).

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Aufgrund der ähnlichen Zuckermenge halten manche Menschen natürliche Säfte und alkoholfreie Getränke für gleichermaßen schädlich. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass alkoholfreie Getränke und Säfte die Gesundheit in gleicher Weise beeinträchtigen (siehe Studie hier: 2).

Soda neigt dazu, das Krankheitsrisiko dosisabhängig zu erhöhen. Dies bedeutet, dass je mehr Soda Sie trinken, desto größer ist das Risiko, an einer Krankheit zu erkranken - auch wenn Sie nur geringe Mengen trinken.

Andererseits kann das Trinken kleiner Mengen natürlicher Säfte - insbesondere weniger als 150 ml pro Tag - das Risiko von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen verringern. Nur die höchste Aufnahme scheint gesundheitsschädlich zu sein (siehe Studie hier: 2). Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs natürlicher Säfte nur für Säfte gelten, die zu 100% aus Früchten hergestellt werden - nicht für zuckerhaltige Säfte.

Beides kann zu einer Gewichtszunahme führen

Fruchtsäfte und zuckerhaltiges Soda können das Risiko einer Gewichtszunahme erhöhen. Dies liegt daran, dass beide kalorienreich und ballaststoffarm sind, ein Nährstoff, der hilft, den Hunger zu reduzieren und das Völlegefühl zu fördern (10, 11, 12).

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Daher ist es unwahrscheinlich, dass die in Form von Soda oder Fruchtsäften verbrauchten Kalorien die gleiche Anzahl von Kalorien erreichen, die aus einem ballaststoffreichen Lebensmittel mit der gleichen Zuckermenge wie ein Stück Obst verbraucht werden (siehe Studie hier: 13). .

Kalorien: Sind sie wichtig?

Darüber hinaus kann das Essen von Kalorien als Getränk - anstelle von fester Nahrung - das Risiko einer Gewichtszunahme erhöhen. Experten glauben, dass dies wahrscheinlich ist, weil die meisten Menschen diese flüssigen Kalorien nicht ausgleichen, indem sie weniger Kalorien aus anderen Lebensmitteln essen - es sei denn, sie bemühen sich bewusst (siehe die Studien hier: 14, 15).

Das heißt, nur überschüssige Kalorien führen zu Gewichtszunahme. Daher ist es wichtig zu erwähnen, dass der Konsum kleiner Mengen kalorienhaltiger Getränke bei den meisten Menschen nicht automatisch zu einer Gewichtszunahme führt.

Fruchtsäfte sind reich an Nährstoffen

Fruchtsäfte enthalten Vitamine, Mineralien und nützliche Verbindungen (siehe Studie hier: 16). Eine halbe Tasse (120 ml) Fruchtsäfte ist so reich an den meisten Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Eisen-, Kalium-, Magnesium- und B-Vitaminen, wie die gleiche Menge an frischem Obst (siehe Studien hier: 4, 16, 17). .

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Denken Sie daran, dass viele Nährstoffe im Laufe der Zeit abgebaut werden. Daher enthalten frisch gepresste Säfte wahrscheinlich einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen als andere Saftsorten. Dennoch enthalten alle 100% natürlichen Säfte mehr Nährstoffe als zuckerhaltiges Soda.

Ebenso enthalten Fruchtsäfte nützliche Pflanzenstoffe wie Carotinoide, Polyphenole und Flavonoide, die dazu beitragen können, freie Radikale zu neutralisieren und das Krankheitsrisiko zu verringern (2, 6, 18, 19).

Dies könnte erklären, warum verschiedene Arten von Fruchtsäften mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, die von einer verbesserten Immunität und Funktion des Gehirns bis hin zu niedrigeren Entzündungs-, Blutdruck- und (schlechten) LDL-Cholesterinspiegeln reichen (siehe Studien hier: 20, 21, 22, 23, 24).