Erfahren Sie, wie Sie mit nur drei Zutaten hausgemachten, gesunden Chia-Pudding herstellen

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Die Herstellung von Chia-Pudding ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um ein schnelles, gesundes, laktosefreies Dessert mit Tierquälerei zu erhalten. Chia-Samen, auch Hispanic Salbei-Samen genannt, sind sehr gesundheitsfördernd, und Kokosmilch, ein weiterer wesentlicher Bestandteil von Chia-Pudding, bleibt ebenfalls nicht zurück.

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Über Chia

Chia-Samen gehören zur Familie der Lamiae, die ursprünglich in Südmexiko und Guatemala vorkommt. Sein Samen wurde seit vielen Jahrhunderten von den Andenvölkern und Kriegern konsumiert, um die körperliche Ausdauer zu erhöhen und um unzählige andere gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Chia wurde auch in heiligen Ritualen als Opfergabe an die Götter verwendet, weshalb seine Kultivierung von Katholiken verboten und erst in den 1990er Jahren von argentinischen Forschern wieder aufgenommen wurde. Dort wurden es und seine Derivate wie Chiaöl immer beliebter.

Solche Krieger waren nicht falsch. Chia hat einen hohen Nährwert, ist voller Antioxidantien, enthält Omega 3, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien wie Magnesium und Kalium sowie vollständige Proteine und gilt als eines der wenigen Gemüse, das einen so hohen Nährwert bietet.

Über Kokosmilch

Es gibt Hinweise darauf, dass die Fette in Kokosmilch Ihnen beim Abnehmen und bei der Verbesserung des Stoffwechsels helfen können. Dies liegt daran, dass der fetthaltige Teil der Kokosmilch vom Verdauungstrakt direkt in die Leber gelangt, wo er zur Erzeugung von Energie oder Keton verwendet wird und weniger wahrscheinlich als Fett gespeichert wird (siehe hier: 1).

Einige Studien, die sich mit Kokosnussfetten, insbesondere Kokosnussöl, befassten, legen nahe, dass sie die Eigenschaft haben, den Appetit und die Kalorienaufnahme im Vergleich zu anderen Fetten zu verringern (siehe die Studien hier: 2, 3, 4, 5).

Eine Studie legt nahe, dass es Menschen mit normalem oder hohem Cholesterinspiegel zugute kommen kann. Die Studie, in der die Auswirkungen von Kokosmilch auf 60 Männer untersucht wurden, ergab, dass Kokosmilchbrei das "schlechte" LDL-Cholesterin stärker senkt als Sojamilchbrei. Kokosmilchbrei erhöhte auch das „gute“ HDL-Cholesterin um 18%, verglichen mit nur 3% bei Soja.

Wie man veganen Chia Pudding mit Kokosmilch macht

Zutaten

2 Tassen (500 ml) hausgemachte Kokosmilch (siehe hier, wie man hausgemachte Kokosmilch macht)
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavensirup
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
1/2 Tasse Chiasamen (85 g)

Vorbereitungsmodus

Die flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben (Milch, Sirup und Vanilleextrakt) und glatt rühren.
Fügen Sie die Chiasamen hinzu und rühren Sie erneut;
Abdecken und über Nacht oder mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Wenn Sie fertig zum Essen sind, rühren Sie sich gut um, servieren Sie und bedecken Sie es nach Belieben mit Früchten, Kakao, Açaí und anderen Optionen