Die Aktivitäten werden von Experten auf dem Gebiet der Pilze unterrichtet

Die Aktivität mit dem Titel „Selbstgemachter Anbau von Speisepilzen“ zielt darauf ab, die Hauptschritte für den Anbau von Shimeji- Pilzen ( Pleurotus ostreatus ) unter Verwendung von Techniken und Materialien vorzustellen , die zu Hause oder in Wohnungen entwickelt werden können.

Während des Workshops werden die Teilnehmer durch praktische Aktivitäten eingeladen, alle Kultivierungsstufen zu entwickeln, von der Vorbereitung des Kulturmediums zur Isolierung aus frischen Pilzen bis zur Vorbereitung des Inokulums („Samen“) und des Anbausubstrats, dessen Endziel die Entwicklung neuer Pilze in standardisierter Verpackung ist, die wenig Platz und wenig Ressourcen benötigt.

Am Ende der Aktivität nimmt jeder Teilnehmer ein Paket für die Entwicklung neuer Pilze.

Programmierung

Hauptschritte für den Anbau von Speisepilzen;
Herstellung des Kulturmediums auf Basis von Kartoffeln, Zucker und Agar;
Isolierung von frischen Pilzen;
Herstellung des Inokulums in Weizenkörnern;
Herstellung des Anbausubstrats auf Basis von Zuckerrohrbagasse;
Induktion der Bildung neuer Pilze.

Minister

Mariana de Paula Drewinski

Biologe, Master in Biologie von Pilzen, Algen und Pflanzen an der Bundesuniversität Santa Catarina und Doktorand in Pflanzenbiodiversität und Umwelt am Institut für Botanik. Er hat Erfahrung im Laborbereich mit Forschungen zur Taxonomie von Makropilzen und zur Herstellung von Speisepilzen.

Er nahm am Programm Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) im Projekt "Anbau von Speise- und Heilpilzen als Diversifizierung der Produktion von Familienbauern" teil.

Nelson Menolli Jr.

Der Biologe, Meister und Arzt für Pflanzenbiodiversität und Umwelt des Botanik-Instituts ist seit 15 Jahren auf dem Gebiet der Pilzforschung und -lehre tätig. Er ist Professor und Forscher und arbeitet an der Entwicklung und Ausrichtung mehrerer Projekte im Bereich der Identifizierung und Kultivierung von Pilzen.

Autor mehrerer wissenschaftlicher Artikel, die in nationalen und internationalen Magazinen veröffentlicht wurden, sowie des Buches, das in der letzten Ausgabe des Jabuti-Literaturpreises ausgezeichnet wurde und den 1. Platz in der Kategorie Gastronomie für das Buch „Encyclopedia of Yanomami Food (Sanöma): Pilze“ erhielt.