Schnittlauch ist reich an Nährstoffen und hat positive gesundheitliche Eigenschaften. Verstehen
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Schnittlauch sind die Blätter einer ursprünglich aus Europa stammenden Pflanze mit dem wissenschaftlichen Namen Allium schoenoprasum , im Volksmund auch als Schnittlauch oder Schnittlauch bekannt, in Portugal. Es ist eine Pflanze, die eine maximale Höhe von 30 cm erreicht, pralle dunkelgrüne Blätter und abgerundete rosa Blüten hat.
- Wie pflanzt man Schnittlauch?
In der brasilianischen Küche wird Schnittlauch häufig in rohen Salaten und als Gewürz in warmen Gerichten wie Bohnen und Quiches verwendet. Aber es ist sehr verwechselt mit der asiatischen Art Allium fistulosum , im Volksmund als Frühlingszwiebeln bekannt. Schnittlauch ist sehr gesundheitsfördernd, reich an Nährstoffen, Antioxidantien und kalorienarm.
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Schnittlauch Eigenschaften
Ein Esslöffel mit drei Gramm gehacktem Schnittlauch enthält nur eine Kalorie und weniger als ein Gramm Fett, Eiweiß oder Kohlenhydrate. Im Gegensatz dazu liefern Schnittlauch 3% der empfohlenen täglichen Aufnahme (RDI) von Vitamin A und C.
| Ein Esslöffel gehackter Schnittlauch enthält: | |
|---|---|
| Vitamin K. | 6,4 Mikrogramm |
| Folsäure | 3 Mikrogramm |
| Kalzium | 3 Milligramm |
| Magnesium | 1 Milligramm |
| Phosphor | 2 Milligramm |
| Kalium | 9 Milligramm |
Nutzen für die Gesundheit
Verhindert verschiedene Arten von Krebs
Die im Schnittlauch enthaltenen Nährstoffe bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter Krebsprävention und Stimmungsverbesserung.
Einer Studie zufolge beruht der Nutzen von Schnittlauch bei der Vorbeugung von Dickdarm- und Rektumkrebs auf dem Vorhandensein von Organoschwefelverbindungen im Gemüse. Die Autoren der Studie empfehlen, zehn oder mehr Portionen Schnittlauch oder anderes Gemüse der Allium- Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Lauch zu sich zu nehmen.
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Eine im Journal des National Cancer Institute veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Männer, die mehr Gemüse der Allium- Familie wie Schnittlauch essen , ein geringeres Risiko haben, an Prostatakrebs zu erkranken.
Verbessert den Schlaf und das Lernen
Das im Schnittlauch enthaltene Cholin ist ein wichtiger Nährstoff, der den Schlaf, die Muskelbewegungen, das Lernen und das Gedächtnis reguliert. Es hilft auch, die Struktur der Zellmembranen aufrechtzuerhalten, hilft bei der Übertragung von Nervenimpulsen, hilft bei der Absorption von Fett und reduziert chronische Entzündungen.
Trägt zur Knochengesundheit bei
Vitamin K, ein im Schnittlauch enthaltener Nährstoff, trägt zur Knochenstärke bei.
Gut für die Stimmung
Vitamin K im Schnittlauch spielt auch eine wichtige Rolle bei der Produktion von Wellness-Hormonen wie Serotonin, Dopamin und Noradrenalin. Diese Hormone regulieren nicht nur die Stimmung, sondern auch Schlaf und Appetit.
Verbessert die Herzgesundheit
Die Herzgesundheit wird durch Kalium und die im Schnittlauch enthaltene organische Verbindung Allicin begünstigt. Eine andere organische Verbindung, Quercetin, hilft, den Cholesterinspiegel und die arterielle Plaque zu senken, was zu einer besseren kardiovaskulären Gesundheit und einem geringeren Risiko für Arteriosklerose, Herzerkrankungen und Schlaganfall führt.
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Trägt zur Vision bei
Schnittlauch enthält Lutein- und Zeaxanthin-Carotine. Diese Verbindungen reduzieren oxidativen Stress in den Augen, verzögern die Entwicklung von Katarakten und geben dem Schnittlauch die Eigenschaft, Gutes für die Augen zu tun.
Erhöht die Immunität
Es ist bekannt, dass das im Schnittlauch enthaltene Vitamin C dem Immunsystem zugute kommt.
Das in Schnittlauch und in größeren Mengen in Knoblauch enthaltene Allicin hat auch antibakterielle, antimykotische, antivirale und antiparasitäre Eigenschaften.
