Backen ist schlecht?

Bei richtiger Anwendung ist Backpulver nicht gesundheitsschädlich. Mit Übertreibungen muss man vorsichtig sein!

Backen ist schlecht?

Natriumbicarbonat ist ein großer Verbündeter im täglichen Leben derer, die nach hausgemachten Lösungen suchen, da es mehrere Verwendungszwecke hat. Salz ist eine großartige Option, um die Verwendung von Industrieprodukten zu ersetzen. Es kann in Rezepten für Reinigungsprodukte, Schönheitsartikel und zur Linderung kleinerer Gesundheitsprobleme verwendet werden und kann in der Küche mehrfach verwendet werden. Obwohl es möglich ist, Backpulver auf mehr als 80 Arten zu verwenden, hat alkalisches Salz auch seine Grenzen. Bicarbonat tut im Allgemeinen nicht weh, aber eine Übertreibung kann zu Komplikationen führen - insbesondere in Fällen, in denen Sie Bicarbonat einnehmen möchten.

Kennen Sie einige Fälle, in denen es wichtig ist, auf die verwendete Menge zu achten, um nicht zu riskieren, dass das Bicarbonat Ihnen Schaden zufügt.

Verwenden Sie das Backen richtig

1. Backen und Backen

Kuchen

Obwohl es als Hefe verwendet werden kann, ist Bicarbonat nicht dasselbe wie Hefe. Beide Produkte können zur Herstellung von Kohlendioxid verwendet werden und können Kuchen, Pfannkuchen und Kekse anbauen. Um jedoch als Hefe zu fungieren, reagiert Natriumbicarbonat mit in Lebensmitteln enthaltenen Säuren wie Molke oder Joghurt. Hefepulver hingegen hat eine Säure in seiner Zusammensetzung, die es wie Hefe wirken lässt. Je nach Rezept kann daher die Verwendung von nur Bicarbonat möglicherweise nicht den gewünschten Effekt erzielen. Wenn Sie nur Backpulver in Ihrer Speisekammer haben, wählen Sie Rezepte, die bereits Backpulver enthalten - anstatt einfach ein Rezept mit Hefe "anzupassen". Es wird dir nicht weh tun, aber dein Kuchen ist vielleicht nicht so locker.

2. Bicarbonat gegen Sodbrennen

Antazida

Einige Leute übertreiben Antazida. Natriumbicarbonat gegen Sodbrennen wirkt - Salz ist ein hochwirksames Antazida und wird in Apothekenformulierungen und Hausrezepten verwendet. Wie der Name schon sagt, besteht es jedoch aus Natrium. Natriumbicarbonat besteht im Durchschnitt aus 27% Natrium. Wenn Ihr Arzt Ihnen also befohlen hat, Salz zu reduzieren, oder wenn Sie Probleme mit hohem Blutdruck haben, ist dies ein Fall, in dem Backpulver Ihnen Schaden zufügen kann. Laut dem Food Guide des Gesundheitsministeriums beträgt die tägliche Natriumkonsumempfehlung für einen Erwachsenen maximal 1,7 g. Wenn Sie Druck- oder Natriumprobleme haben, fragen Sie einen vertrauenswürdigen Arzt nach einer sichereren Empfehlung.

3. Backen und Akne

Mädchen mit Akne

Bicarbonat kann auch in verschiedenen Rezepten für hausgemachte Kosmetika wie Deodorants, Haarpflegeprodukte, Mundwasser und sogar zur Herstellung von Rasierschaum verwendet werden. Da es sich jedoch um eine leicht alkalische Substanz handelt, ist sie möglicherweise nicht die beste Option zur Behandlung von Akne. Unsere Haut hat aufgrund der sauren natürlichen Substanzen im Schweiß einen pH-Wert von etwa 5,5. Bicarbonat mit seinen neutralisierenden Eigenschaften kann den natürlichen pH-Wert der Haut verändern. Änderungen des pH-Werts können die Proliferation von Bakterien beeinflussen, die ihn besiedeln, und zum Auftreten von Pickeln beitragen (siehe mehr hier). Bicarbonat kann verwendet werden, um die Säuren in Ihrer Haut zu neutralisieren und überschüssiges Öl zu entfernen, muss jedoch verdünnt werden. Die direkte Anwendung von Salz auf Pickel ist nicht ideal.

  • Erfahren Sie mehr darüber und mehr als 80 Möglichkeiten, wie man Backpulver verwendet - keine davon ist schlecht!

4. Backen und Feuer

Kocher

Bicarbonat wird in der Zusammensetzung einiger Arten von Feuerlöschern verwendet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie es verwenden können, um das Feuer in seiner auf dem Markt erhältlichen Pulverversion zu beenden. Das Herumspielen mit Fotos ist gefährlich und der Wunsch, mit Bicarbonat Feuer zu löschen, kann sehr, sehr schlecht sein. Halten Sie den Feuerlöscher immer auf dem neuesten Stand!

5. Backen und Aluminium

Aluminiumkochgeschirr

Da Backpulver an so vielen Reinigungstipps beteiligt ist, einschließlich der Topfreinigung, wollten Sie möglicherweise bereits Salz zum Reinigen von Aluminiumtöpfen verwenden. Aber sei vorsichtig! Backpulver reagiert mit Aluminium und kann dazu führen, dass Ihre Töpfe und Pfannen verblassen oder sich verfärben. Aluminium wiederum kann Schwermetalle während der Zubereitung von Lebensmitteln lösen, und die Aufnahme dieser Substanzen ist schlecht.

  • Weitere Informationen finden Sie im Artikel: "Was ist der beste Topf zum Kochen?"

6. Im Kühlschrank backen

Kühlschrank

Es mag eine gute Idee sein, den schlechten Geruch mit Backpulver aus dem Kühlschrank zu nehmen, aber es muss richtig gemacht werden. Salz neutralisiert Gerüche, muss jedoch in einen Behälter mit weitem Mund gegeben werden. Damit Backpulver wirklich eine geruchsneutralisierende Substanz ist, müssen Sie es in große Schalen am Boden Ihres Kühlschranks legen. Eine zweite Möglichkeit ist die Verwendung von Aktivkohle - einer extrem porösen Substanz, die eine größere Kontaktfläche bietet, um übelriechende Moleküle festzuhalten.

Ist Backpulver schlecht?

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Fällen, in denen Sie vorsichtig mit der Menge oder der Verwendung von Bicarbonat sein müssen, gibt es auch Situationen, in denen Salz nicht angezeigt ist und sogar schädlich sein kann. Dies ist der Fall bei schwangeren Frauen und Menschen mit hohem Blutdruck, die die Einnahme von Bicarbonat in einfachen Formeln vermeiden sollten - wie dies bei der Mischung aus Bicarbonat und Wasser gegen Sodbrennen der Fall ist, aber wenn Sie nur einen Schokoladenkuchen mit Backpulver essen möchten, dann gut.

Bei einigen schwangeren Frauen kann Bicarbonat zu einem Druckanstieg führen - da das Produkt ein Salz ist. Dies ist auch der Grund, warum Menschen, die zu hohem Blutdruck neigen, auf die aufgenommenen Mengen achten oder Bicarbonat vermeiden sollten.

Bicarbonat kann auch für Patienten mit Ödemen schlecht sein und sollte nicht bei Kindern unter 6 Jahren angewendet werden. Da es Salz enthält und bei seiner Metabolisierung CO2 freisetzt, sollten Patienten mit Nierenverletzungen oder -insuffizienz, bei denen in der Vergangenheit Flüssigkeitsansammlungen aufgetreten sind, bei der Verwendung des Produkts vorsichtig sein.

Wenn die Person für Flüssigkeitsretention prädisponiert ist und hohe Dosen verwendet, kann Bicarbonat Ödeme verursachen. Übelkeit und Erbrechen sind ebenfalls häufige Symptome. Es kann auch zu einer Abnahme des Urins und der Absorption von Antikoagulanzien kommen.

Wenn Sie Backpulver als Arzneimittel verwenden möchten, sollten Sie sich zunächst einer medizinischen Untersuchung unterziehen. Bei richtiger Anwendung und in mäßigen Dosen tut Backpulver nicht weh.


Original text