Um eine nachhaltigere Ernährung zu haben, nehmen Sie Pancs in Ihre täglichen Mahlzeiten auf
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Pancs sind nichts anderes als unkonventionelle Nahrungspflanzen. Das Akronym ist sehr selbsterklärend ... Pancs sind Pflanzen, die wir nicht einfach aus Mangel an Gewohnheit oder Wissen als Lebensmittel konsumieren. Es trägt auch dazu bei, dass sie auf Märkten nicht leicht zu finden sind und allgemein als "Unkraut", "Unkraut" oder "invasiv" gelten, da einige von ihnen ruderal sind, dh sie wachsen spontan zusammen mit Pflanzen, die wir kultivieren, oder in Töpfen und Gehwegen. Wenn wir sie wegwerfen, verpassen wir aufgrund fehlender Informationen die Möglichkeit, Lebensmittel mit einem hohen Nährwert zu konsumieren.
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Aber die Dinge waren nicht immer so, in der Vergangenheit wurden unkonventionelle Nahrungspflanzen konsumiert, aber mit dem mangelnden Kontakt zur Natur, den das Leben in der Stadt ab dem 20. Jahrhundert bot, begannen diese Nahrungsmittel in Vergessenheit zu geraten. Es wird geschätzt, dass die Zahl der von der Menschheit konsumierten Pflanzen in den letzten hundert Jahren von 10.000 auf 170 gesunken ist. Allein in Brasilien muss eine riesige Artenvielfalt erforscht werden, die dieses Potenzial besitzt. Schätzungen zufolge verfügt das Land über rund zehntausend Pflanzen mit potenziellem Lebensmittelverbrauch.
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Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, wurde der Rucola, den wir heute konsumieren, kürzlich als Unkraut angesehen. Pancs gelten auch als nicht ausreichend genutzte Pflanzen wie der Bananenbaum. Zusätzlich zu den Früchten können die Mangos (Herzen oder Navels) verwendet werden, werden jedoch verschwendet.
Nehmen Sie Pancs in Ihre Ernährung auf. Diese Pflanzen können in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Vergessen Sie nicht, nach der Kompostierung den Rest der Lebensmittel zu kompostieren, um einen Beitrag zur Umwelt zu leisten.
Im Allgemeinen sind Pfannkuchen nahrhafte und leicht zugängliche alternative Lebensmittel mit einem großen Potenzial zur Bekämpfung von Unterernährung in der Bevölkerung mit niedrigem Einkommen. Es sei jedoch daran erinnert, dass es nicht nur ein einziges Lebensmittel gibt, das in der Lage ist, Hunger und Unterernährung zu bekämpfen. Dafür ist es notwendig, den Zugang zu einer abwechslungsreichen Ernährung mit wenigen verarbeiteten Lebensmitteln zu ermöglichen.
Schauen Sie sich einige Beispiele für Pancs an
Begonie
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Die Blüten können roh in Salaten gegessen werden. Sie passen auch gut zu Gelees und Mousses.
Löwenzahn
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Löwenzahn ist reich an Phytonährstoffen. Es enthält die Vitamine A und C und die Blüten und Blätter können verzehrt werden. Geröstete Wurzeln können auch ein Getränk bilden, das dem Geschmack von Kaffee ähnelt. Erfahren Sie mehr darüber im Artikel: "Löwenzahn: Pflanze ist essbar und hat gesundheitliche Vorteile".
Vinagreira (Hibiskus)
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Der Essig wird auch als Caruru-Sauer, Sauer, Okra-Sauer, Okra-Rosa, Okra-Lila, Roselia und Essig bezeichnet. Er enthält essbare Teile wie junge Augen und Zweigspitzen sowie Blüten und Samen. Es kann roh, geschmort oder gekocht gegessen werden.
Wolfsmilch
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Wolfsmilch ist eine Quelle der Vitamine A, D und E und kann in Salaten verwendet werden - sein Geschmack ähnelt dem von Spinat.
Aracá-do-campo
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Die Früchte stammen aus der Guavenfamilie und enthalten Vitamin A, B und C, Antioxidantien, Kohlenhydrate und Proteine.
Ora-pro-nobis
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Die Blätter von ora-pro-nobis, die roh oder gekocht verzehrt werden können, enthalten neben Eisen und Magnesium einen hohen Gehalt an Proteinen und Fasern. Erfahren Sie mehr darüber im Artikel: "Ora-pro-nóbis: Wofür ist es, Vorteile und Rezepte".
Goldfisch aus dem Gemüsegarten
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Der Goldfisch, auch Gartenfisch, Lambarizinho, Blatteidechse, Kaninchenohr und Hasenohr genannt, ist eine Panc mit dem wissenschaftlichen Namen Stachys byzantina . Es stammt aus der Türkei, Armenien und dem Iran und kann in gemäßigten Regionen leicht als Zierpflanze gefunden werden. Im wissenschaftlichen Bereich kann es auch durch die Synonyme von Stachys lanata oder Stachys olympica gefunden werden .
Der Fisch aus dem Garten passt sehr gut gebraten, paniert oder paniert. Vor dem Verzehr muss es jedoch gründlich gereinigt werden, da es aufgrund seiner samtigen Eigenschaften einige Bodenverunreinigungen abfängt. Nach dem Waschen trocknen, um Rezepte zuzubereiten, oder in Stoffbeuteln im Kühlschrank aufbewahren. Weitere Informationen zu dieser Panc finden Sie im Artikel: "Peixinho da horta: eine unkonventionelle Nahrungspflanze".
Kürbisblume
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Die Kürbisblüte der Art Cucurbita pepo ist essbar und gut für die Gesundheit. Es ist eine beliebte Zutat in der italienischen Küche, aber in Brasilien ist es ein Panc. Obwohl es auch als italienische Zucchiniblüte bezeichnet wird, ist es eine in Mesoamerika beheimatete Pflanze mit einem milden und leicht süßen Geschmack. Um die Vorteile und ein Rezept mit der Zucchiniblüte zu erfahren, lesen Sie den Artikel: "Kürbisblüte ist essbar und macht sich gut".
