Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Omega 3, Omega 6 und Omega 9 sind, beugt Infarkt und ischämischem Schlaganfall vor
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Omega 3, Omega 6 und Omega 9 sind Fettsäuren, die eine grundlegende Rolle für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Stoffwechsels spielen. Als Bestandteile ungesättigter Fette werden sie vom Körper als Energie genutzt und wirken bei der Produktion von Hormonen zusammen. Unser Körper ist jedoch nicht in der Lage, Omega 3 oder Omega 6 zu produzieren, weshalb es wichtig ist, Lebensmittel, die reich an Omega 3 und Omega 6 sind, in die Ernährung aufzunehmen. Das Essen dieser Lebensmittel hilft dem Körper, mehr Omega 9 zu produzieren und reguliert den Stoffwechsel insgesamt, wodurch unter anderem die Aufrechterhaltung der Zellmembranen, der Gehirnfunktionen und die Regulierung des Cholesterins gestärkt werden. Deshalb werden Omega 3, 6 und 9 als essentielle Säuren bezeichnet.
Entdecken Sie Lebensmittel, die reich an Omega 3, 6 und 9 sind, und ihre Bedeutung
Nach Angaben der brasilianischen Gesellschaft für Kardiologie:
Omega 9
Der Hauptvertreter dieser Gruppe ist Ölsäure. Es hilft, den Cholesterinspiegel im Blut und das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und die Blutplättchenaggregation zu verringern. Es wird vom Körper synthetisiert, aber sein Verbrauch kann durch Zugabe von Olivenöl, Rapsöl, Oliven, Avocados und Ölsaaten (Kastanien, Walnüsse, Mandeln) zur Ernährung gesteigert werden.
Omega 6
Dieses Set wird hauptsächlich durch Linolsäure (AL) repräsentiert, die hauptsächlich in pflanzlichen Ölen wie Mais, Soja und Raps enthalten ist. Linolsäure steht im Zusammenhang mit der Senkung des Gesamtcholesterins und des schlechten Cholesterins (LDL) sowie mit dem Anstieg des guten Cholesterins (HDL).
Nach der Einnahme kann Linolsäure im Set in andere Fettsäuren umgewandelt werden. Das wichtigste ist Arachidonsäure (AA). Dies kann auch direkt aus Omega-6-reichen Lebensmitteln wie Fleisch und Eigelb gewonnen werden.
Omega 3
Der am häufigsten vorkommende Vertreter dieser Gruppe ist Alpha-Linolensäure (ALA). Omega-3-reiche Lebensmittel sind hauptsächlich Leinsamen und Chiasamen, die in ihrer ursprünglichen Form oder in Form von Öl verzehrt werden können. Omega 3 ist auch in erheblichen Mengen in Lebensmitteln wie Nüssen und Rapsölen enthalten. Alpha-Linolensäure (ALA) ist notwendig für die Aufrechterhaltung der Zellmembranen, der Gehirnfunktionen und der Übertragung von Nervenimpulsen.
Wenn Alpha-Linolensäure bereits im menschlichen Körper vorhanden ist, kann sie in zwei andere Fettsäuren der Omega-3-Gruppe umgewandelt werden, die ebenfalls für den Körper essentiell sind: Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Diese beiden Säuren aus der Omega-3-Familie kommen in Algen und Fischen wie Lachs, Thunfisch, Sardinen, Hering und Makrele vor.
Sowohl EPA als auch DHA stehen im Zusammenhang mit der Senkung des Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut und der Erhöhung des guten Cholesterins (HDL). Die Umwandlung von ALA in EPA- und DHA-Säuren ist jedoch begrenzt, da die für den Prozess benötigten Enzyme auch vom Körper in anderen Funktionen verwendet werden. Daher wird empfohlen, Lebensmittel zu essen, die von Natur aus reich an EPA und DHA sind.
Warum sind die Omegas in 3, 6 und 9 unterteilt?
Fettsäuren bilden ungesättigte Fette, die in einfach ungesättigte (nur eine Doppelbindung zwischen Kohlenstoffen in der Kohlenwasserstoffkette) und mehrfach ungesättigte (mehrfache Doppelbindungen zwischen Kohlenstoffen in der Kohlenwasserstoffkette) unterteilt sind.
Die Fettsäuren der Omega-9-Gruppe bilden die einfach ungesättigten Fette, während die Fettsäuren der Omega-3- und Omega-6-Gruppe die mehrfach ungesättigten Fette bilden.
Was den Gruppen ihre jeweilige Anzahl gibt, ist die Position, an der die Doppelbindung auftritt. Im Fall von Omega 9 gibt es im neunten Kohlenstoff aus Hydroxyl nur eine Doppelbindung. Im Fall von mehrfach ungesättigten Fettsäuren muss die erste Doppelbindung am dritten Kohlenstoff auftreten, um ihm den Namen Omega 3 zu geben, und am sechsten Kohlenstoff, um ihn als Omega 6 zu identifizieren.
Die Bedeutung der Ernährung mit Lebensmitteln reich an Omega-3-Fettsäuren
Als entzündungshemmendes Mittel trägt Omega 3 dazu bei, das Auftreten von Arteriosklerose zu reduzieren, einer chronischen entzündlichen Erkrankung, die direkt mit einer höheren Anfälligkeit für das Auftreten von Infarkt und ischämischem Schlaganfall verbunden ist.
Omega 3 trägt nicht nur zum Schutz der Herzmuskulatur bei, sondern stellt auch ein Drittel der Lipide im Gehirn dar. Das Fehlen dieser Substanzen ist schädlich für den Organismus, der sich noch in der fetalen Phase befindet. Daher empfehlen Ärzte häufig die Ergänzung von DHA und EPA während der Schwangerschaft und Stillzeit. Laut der Studie trägt der Verzehr von Omega-3-reichen Lebensmitteln während der Schwangerschaft zur ordnungsgemäßen Entwicklung des Gehirns des Kindes bei und trägt dazu bei, kognitiven und psychopathologischen Defiziten im Erwachsenenalter vorzubeugen.
Bei Erwachsenen und insbesondere bei älteren Menschen kann ein Omega-3-Mangel zur Entwicklung von Symptomen von Angstzuständen und Depressionen beitragen. Laut dieser Studie verbessert der Konsum von DHA Probleme im Zusammenhang mit Depressionen, da er die Verbindung zwischen Neurotransmittern und Rezeptoren verbessern kann. Während EPA dazu neigt, die Versorgung des Gehirns mit Sauerstoff und Glukose zu erhöhen und vor oxidativem Stress zu schützen.
In einer Studie wird festgestellt, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Omega-3-Fettsäuren vom Typ EPA und DHA sind, zur Vorbeugung und Behandlung von Krebsarten wie Brust-, Prostata- und Darmkrebs sowie zur Bekämpfung der Alzheimer-Krankheit beiträgt. Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften neigt Omega 3 dazu, zur Gewichtsreduktion zusammenzuarbeiten, da Fettleibigkeit durch einen Prozess chronischer Entzündungen gekennzeichnet ist.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt die regelmäßige Einnahme von 200 mg bis 500 mg EPA und DHA-Säure pro Woche als vorbeugende Methode für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Infarkt und ischämischen Schlaganfall. Diese Konzentrationen können durch zweimal wöchentlichen Verzehr von Fisch erreicht werden. Für Menschen, die keinen Fisch in ihre Ernährung aufnehmen, empfiehlt die WHO, den Verzehr von Lebensmitteln zu erhöhen, die reich an Omega-3-Typ-ALA sind. Wie bereits erwähnt, kann ALA-Säure bei Einnahme in EPA und DHA umgewandelt werden. Es gibt auch die Alternative, den Verzehr von Seetang, der normalerweise in der orientalischen Küche verwendet wird und wie Meeresfische auch Lebensmittel enthält, die reich an EPA- und DHA-Omega-3-Typen sind, in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Diese Empfehlungen richten sich nicht an bestimmte Fälle von Personen, denen empfohlen wird, Omega-3-Fettsäuren durch den Verzehr von Fischölkapseln oder Algenextrakt zu ergänzen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine Nahrungsergänzung mit Omega-3-Fettsäuren nur auf Empfehlung eines Arztes erfolgen sollte, da in einigen Fällen überschüssiges Omega-3-Fettsäuren gesundheitsschädlich sein können.
Zu viel Omega 3 ist gesundheitsschädlich
Hohe Omega-3-Konzentrationen in unserem Körper sind mit einer erhöhten Anfälligkeit für Lipidperoxidation (Zerstörung der mehrfach ungesättigten Lipidschichten der Zellmembranen durch freie Radikale) und einer erhöhten Häufigkeit von hämorrhagischen Episoden bei bestimmten Menschen verbunden. Weitere Informationen finden Sie im Artikel "Der Konsum von Omega 3 im Überschuss kann schlecht sein".
