Artischocke dient dazu, mehrere köstliche Rezepte zuzubereiten, und Studien belegen die gesundheitlichen Vorteile
Das bearbeitete und in der Größe veränderte Bild von Cristina La Carrubba ist bei Wikimedia Commons verfügbar
Die Artischocke ist eine im Mittelmeerraum beheimatete Pflanze, die zur Familie der Compositae gehört . Der Begriff "Artischocke" stammt aus dem Arabischen al-kharshûf , was "stachelige Pflanze" bedeutet. Trotz seiner Herkunft, insbesondere aus dem Maghreb, wird es in Brasilien und in einigen anderen Regionen Südamerikas weit verbreitet angebaut.
Die von europäischen Auswanderern gebrachte Artischocke wird in Kapselform als Kräuterprodukt verzehrt und ist in der Natur in mehreren leckeren Gerichten enthalten. Einige Studien haben gezeigt, dass Artischockenextrakt unter anderem ein Verbündeter bei der Verdauung und Cholesterinkontrolle sein kann. Auschecken:
Nährwert-Information
Nach USDA-Daten enthalten jeweils 100 Gramm Artischocke:| Nährstoff | Wert |
|---|---|
| Wasser | 84,94 g |
| Energie | 47 Kcal |
| Protein | 3,27 g (6,54% IDR) |
| Kalzium | 44 mg (3,4% der IDR) |
| Magnesium | 60 mg (14,28% der FEI) |
| Phosphor | 90 mg (7,2% RDI) |
| Kalium | 370 mg (7,9% der FEI) |
Wofür ist die Artischocke?
Hemmt das Wachstum von Bakterien
Eine vom brasilianischen Journal of Food Technology veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass die wässrigen und alkoholischen Extrakte von Artischockentee die Eigenschaft haben, das Wachstum von Staphylococcus aureus- , Pseudomonas aeruginosas- , Bacillus cereus- und Bacillus subtilis- Bakterien zu hemmen . Eine andere in Brasilien durchgeführte Studie kam ebenfalls zu dem Schluss, dass die Artischocke eine bakterizide Wirkung hat.
Von diesen Bakterien können die ersten beiden (wenn sie übervölkert sind) beim Menschen Krankheiten verursachen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass in der genannten Studie die Auswirkungen des Artischockenteextrakts in vitro analysiert wurden . Dies bedeutet, dass Analysen erforderlich sind, um die Auswirkungen von Artischockentee auf den menschlichen Körper nachzuweisen.
Es kann gut für die Nieren sein und eine Antitumorwirkung haben
Laut einer Studie, in der die Auswirkungen des in Brasilien angebauten Artischockenextrakts analysiert wurden, ist die Art Dendropanax vgl. Querceti wirkt aufgrund der Anwesenheit von Lupeol, seinem Hauptwirkstoff, gegen Tumorzellen. Diese Substanz hat immer noch eine antioxidative Wirkung und schützt die Nieren vor der Ausscheidung von Oxalaten (Substanzen, die im Übermaß zur Bildung von Nierensteinen führen können) und vor der Exposition gegenüber Cadmium.
Dieselbe Studie kam zu dem Schluss, dass Cinaropicrin, eine Verbindung, die in mehreren Artischockenspezies gefunden wird, im isolierten Zustand hemmende Eigenschaften gegen Tumornekrose aufweist. Laut der Studie ist die Wirksamkeit vergleichbar mit dem Medikament Prednisolon, einem starken entzündungshemmenden Mittel.
Andere in der Studie zitierte Analysen besagen, dass Cinaropicrin zusätzlich zu den Antitumoreigenschaften eine antimikrobielle und antimykotische Wirkung hat. Es kann jedoch allergische Dermatitis, Hemmung der Blutplättchensekretion und toxische Wirkungen auf Zellen verursachen.
Die Einschränkung dieser Studien besteht darin, dass sie die Auswirkungen isolierter Substanzen analysierten. Um zu schließen, ob der Verzehr von Artischocken gut für die Nieren ist und im menschlichen Körper eine Antitumorwirkung hat, ist eine weitere Analyse erforderlich.
Hat eine antioxidative Wirkung und ist gut für Cholesterin
Dieselbe zuvor erwähnte Studie kam zu dem Schluss, dass die aus den Ethylacetat- und Butanolfraktionen erhaltenen Flavonoide verschiedene pharmakologische Wirkungen haben, wie entzündungshemmende, antioxidative, hypolipidämische Aktivitäten (zur Kontrolle des Cholesterinspiegels) und andere.
Andere Forschungen stützen die Behauptung, dass Artischockenextrakt helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken.
Der in Plant Foods for Human Nutrition veröffentlichte Übersichtsartikel berichtet, dass Artischockenextrakt die Cholesterinsynthese hemmen kann, was zur Senkung des Gesamtcholesterinspiegels im Blut sowie der ebenfalls bekannten LDL-Spiegel (Low Density Lipoprotein) beiträgt wie "schlechtes Cholesterin".
- Hat verändertes Cholesterin Symptome? Wissen, was es ist und wie man es verhindert
Ein in der Cochrane Database of Systematic Reviews veröffentlichter Artikel bestätigt auch, dass Artischockenextrakt zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann. Die Autoren warnen jedoch davor, dass mehr Forschung erforderlich ist.
Die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels ist wichtig für die allgemeine Gesundheit, insbesondere für die Herzgesundheit. Ein hoher Cholesterinspiegel kann zur Bildung von Plaque in den Arterien führen. Dies kann zu Brustschmerzen, Herzinfarkten und Schlaganfällen führen. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, wird Ihr Arzt Ihnen wahrscheinlich empfehlen, sich ausgewogen zu ernähren und regelmäßig Sport zu treiben. Sie können auch cholesterinsenkende Medikamente verschreiben.
- Lebensmittel des Kreislaufsystems reinigen: Mythen und Wahrheiten
Kann die Verdauung verbessern und Magenschmerzen lindern
Der Artischockenblattextrakt enthält hohe Konzentrationen einer Verbindung namens Cynarin . Einige Hinweise deuten darauf hin, dass es die Verdauung fördern kann.
Laut einem in Plant Foods for Human Nutrition veröffentlichten Übersichtsartikel hilft Cynarin dabei , die Produktion von Galle zu stimulieren, einer natürlichen Substanz, die dem Körper hilft, Fette zu verdauen und Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen.
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Artischockenextrakt immer noch dazu beitragen kann, Magenschmerzen und Symptome des Reizdarmsyndroms zu lindern.
Hilft den Blutzuckerspiegel zu verbessern
Ergänzungsmittel mit Artischockenextrakt können auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was Prä-Diabetikern zugute kommt. Wenn Sie an Prä-Diabetes leiden, liegt Ihr Nüchternblutzuckerspiegel über dem Normalwert.
- Diabetes: was es ist, Arten und Symptome
Eine in Phytotherapy Research veröffentlichte Studie legt nahe, dass Artischockenextraktpräparate dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel bei übergewichtigen Menschen zu senken. Teilnehmer, die die Nahrungsergänzungsmittel einnahmen, zeigten Verbesserungen ihres Blutzuckerspiegels. Sie zeigten auch Verbesserungen ihres Cholesterinspiegels.
Unbehandelt kann Prä-Diabetes zu Diabetes führen, was wiederum das Risiko vieler Gesundheitsprobleme erhöhen kann, einschließlich Nierenerkrankungen, Herzerkrankungen, Schlaganfall und diabetischem Koma. Wenn bei Ihnen Prädiabetes diagnostiziert wird, wird Ihr Arzt Sie wahrscheinlich dazu ermutigen, sich ausgewogen zu ernähren, regelmäßig Sport zu treiben und Übergewicht zu verlieren.
Ist es zur Gewichtsreduktion?
Obwohl einige Leute behaupten, Artischockenextrakt sei gut zur Gewichtsreduktion, wurden diese Behauptungen noch nicht durch wissenschaftliche Studien gestützt.
Vermeiden Sie Lebensmittel, die reich an verarbeitetem Zucker und ungesunden Fetten sind, um "leere Kalorien" zu reduzieren. Begrenzen Sie Ihren Verzehr von frittierten Lebensmitteln, Keksen, Kuchen, alkoholfreien Getränken und anderen Süßigkeiten.
Laut der Mayo-Klinik bieten ballaststoffreiche Lebensmittel ein besseres Sättigungsgefühl als Alternativen mit niedrigem Fasergehalt. Sie können den Drang befriedigen, länger zu essen, was dazu beitragen kann, übermäßiges Essen zu verhindern. Um herauszufinden, welche Lebensmittel reich an Ballaststoffen sind, lesen Sie den Artikel: "Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt bekämpfen Diabetes und hohen Cholesterinspiegel".
Um herauszufinden, wie Sie gesund abnehmen können, ohne mit dem Essen aufzuhören, lesen Sie den Artikel: "21 Lebensmittel, die Ihnen helfen, gesund abzunehmen".
Fanden Sie das Thema interessant und wollten Artischocken essen? Schauen Sie sich köstliche Rezepte im Artikel an: "Wie man Artischocken macht: sieben Rezepte zum Kochen zu Hause" und teilen Sie diesen Artikel.
