Wassermelonenkerne können roh, geröstet oder in Form von Mehl gegessen werden
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Der Wassermelonensamen ist normalerweise der Teil, den wir aus der Wassermelone entfernen oder den wir spucken, wenn ein Teil der detaillierten Sortierung entweicht. Dies ist nicht nur eine Gewohnheit, sondern eine Folge der Unkenntnis des Nährwerts dieses Teils der Wassermelone. Wassermelonensamen sind kalorienarm, aber reich an Folsäure, Magnesium, guten Fetten und Eisen. Und das Beste ist, dass diejenigen, die die Früchte nicht gerne mit dem Samen verzehren, die Samen zum Braten trennen und als herzhafte Vorspeise verzehren, ein Mehl zum Frühstück zubereiten oder sogar einen Saat-Tee zubereiten können. Wassermelone.
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Vorteile von Wassermelonensamen
Die Vorteile von Wassermelonensamen sind proportional zur Menge der aufgenommenen Samen. Da es sehr klein ist, bringt ein Samen allein keine großen Vorteile, es ist notwendig, eine größere Menge zu konsumieren.
1. Kalorien
Fünf Teelöffel Wassermelonensamen enthalten ungefähr 158 Kalorien.
2. Magnesium
Eines der verschiedenen Mineralien in Wassermelonensamen ist Magnesium. Es ist an der Proteinsynthese, der Muskel- und Nervenfunktion, der Blutzuckerkontrolle und der Blutdruckregulierung beteiligt und für die Energieerzeugung und die strukturelle Entwicklung der Knochen erforderlich. Neben dem Beitrag zur Weiterleitung von Nervenimpulsen, der Kontrolle der Herzfrequenz und der Muskelkontraktion. Um die Bedeutung von Magnesium besser zu verstehen, lesen Sie den Artikel: "Magnesium: Wofür ist es?".
In einer 4-Gramm-Portion Wassermelonensamen sind 21 mg Magnesium enthalten, was 5,25% der empfohlenen Tagesdosis entspricht.
3. Eisen
Eine Handvoll Wassermelonensamen enthält etwa 0,29 mg Eisen, wobei die empfohlene tägliche Aufnahmemenge 18 mg Eisen beträgt. Eisen ist ein wichtiger Bestandteil von Hämoglobin. Es transportiert Sauerstoff im Blut und hilft dem Körper, Kalorien in Energie umzuwandeln.
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4. Folsäure
In einer Portion Wassermelonensamen sind 0,05% der empfohlenen täglichen Folataufnahme enthalten, die auch als Folsäure oder Vitamin B-9 bezeichnet wird. Dieses Vitamin ist wichtig für das reibungslose Funktionieren des Gehirns und für die Kontrolle des Homocysteinspiegels. Frauen im gebärfähigen Alter, die Kinder haben möchten, benötigen mehr Folsäure als Frauen im gebärfähigen Alter, die keine Kinder haben möchten, da Folatmangel mit bestimmten Geburtsfehlern im Neuralrohr verbunden ist.
5. Gute Fette
Wassermelonensamen bieten eine gute Quelle für einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,3 bzw. 1,1 Gramm. Laut der American Heart Association sind diese Fette nützlich, um vor Herzinfarkten und Schlaganfällen zu schützen und den „schlechten“ Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Wie man Wassermelonenkerne backt
Das Rösten der Wassermelonenkerne ist einfach. Schalten Sie den Ofen bei einer Temperatur von ca. 180 ° C ein und legen Sie die Samen auf ein Backblech. Zehn Minuten rösten, die Samen umrühren und zum Feuer zurückkehren, um weitere fünf Minuten zu braten.
Sie verleihen dem Wassermelonenkern mehr Geschmack, indem Sie ein wenig Öl und Salz hinzufügen oder Zimt und etwas Zucker darüber streuen. Es ist weiterhin möglich, Zitronensaft und Cayennepfeffer hinzuzufügen.
