Lauch: neun unglaubliche Vorteile

Lauch ist reich an Vitamin A und C, gut für die Augen, Immunität und anderen Vorteilen

Lauch

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Der Lauch, ein Gemüse mit dem wissenschaftlichen Namen Allium porrum , ist eine Pflanze, die zur selben Familie gehört wie Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch. Es ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitamin C und A, gut für die Augen, Immunität und anderen Vorteilen. Auschecken:

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1. Ist reich an Nährstoffen

Lauch ist kalorienarm und sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine 100-Gramm-Portion gekochten Lauchs hat nur 31 Kalorien. Gleichzeitig liefert dieser Teil Carotinoide von Provitamin A, einschließlich Beta-Carotin. Dies bedeutet, dass Lauch gut für das Sehen, die Immunfunktion und die zelluläre Kommunikation ist.

Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin K1 - notwendig für die Blutgerinnung und die Herzgesundheit - und Mangan, eine Verbindung, die dazu beiträgt, die Symptome des prämenstruellen Syndroms (PMS) zu lindern und die Gesundheit der Schilddrüse zu fördern.

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2. Hat Antioxidantien

Lauch ist eine großartige Quelle für Antioxidantien, insbesondere Polyphenole und Schwefelverbindungen. Es ist reich an Kaempferol, einem Polyphenol-Antioxidans, das den Körper vor Herzerkrankungen und einigen Krebsarten schützt (siehe Studien hier: 1, 2, 3).

Darüber hinaus ist Lauch eine hervorragende Quelle für Allicin, dieselbe nützliche Schwefelverbindung, die Knoblauch seine antimikrobiellen, cholesterinsenkenden und krebsbekämpfenden Eigenschaften verleiht (siehe hier für Studien: 4, 5).

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3. Reduziert Entzündungen und ist gut für das Herz

Mehrere Studien belegen einen Zusammenhang zwischen Gemüse in der Lauchfamilie und einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Obwohl die meisten dieser Studien mit Knoblauch und Zwiebeln durchgeführt wurden, enthält Lauch mehrere nützliche Verbindungen, die Entzündungen verringern und die Herzgesundheit schützen (siehe Studie hier: 6).

Kaempferol in Lauch hat beispielsweise entzündungshemmende Eigenschaften. Kaempferol-reiche Lebensmittel sind mit einem geringeren Risiko für Herzinfarkte oder Todesfälle aufgrund von Herzerkrankungen verbunden (siehe Studie hier: 7).

Darüber hinaus ist Lauch eine gute Quelle für Allicin und andere Thiosulfinate, Schwefelverbindungen, die die Herzgesundheit verbessern können, indem sie Cholesterin, Blutdruck und die Bildung von Blutgerinnseln senken (siehe hier für Studien: 8, 9, 10, 11).

4. Kann beim Abnehmen helfen

Wie die meisten Gemüsesorten kann Lauch ein Verbündeter für diejenigen sein, die Gewicht verlieren möchten. Mit 31 Kalorien pro 100 Gramm ist dieses Gemüse eine gute Faserquelle, eine Struktur, die den Appetit verringert (siehe hier für Studien: 12, 13).

7. Gut für die Verdauung

Als gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, einschließlich Präbiotika, die dazu beitragen, den Darm gesund zu halten, ist Lauch gut für die Verdauung (siehe hier für eine Studie: 20). Darmbakterien, die sich von Präbiotika wie Lauch ernähren, produzieren kurzkettige Fettsäuren wie Acetat, Propionat und Butyrat. Diese Säuren helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Darmgesundheit zu stärken (siehe Studien hier: 20, 21).

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6. Schützt vor bestimmten Krebsarten

Lauch hat eine Vielzahl von Verbindungen, die bei der Bekämpfung von Krebs helfen. Kaempferol ist beispielsweise mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten, insbesondere Krebs, verbunden. Reagenzglasuntersuchungen zeigen, dass es Krebs bekämpfen kann, indem es Entzündungen reduziert, Krebszellen abtötet und deren Ausbreitung verhindert (siehe Studien hier: 14, 15). Wie gewöhnlicher Knoblauch ist auch Lauch eine gute Quelle für Allicin, eine Schwefelverbindung, die ähnliche Antikrebseigenschaften wie Kaempferol bietet (siehe Studie hier: 16).

Darüber hinaus haben Studien am Menschen gezeigt, dass Menschen, die häufig Gemüse der Knoblauchfamilie, einschließlich Lauch, konsumiert haben, ein bis zu 46% geringeres Risiko für Magenkrebs haben als diejenigen, die diese Art von Gemüse selten konsumieren (siehe Studie hier). Respekt: ​​17). Ebenso kann die hohe Aufnahme von Allien mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs verbunden sein (siehe Studien hierzu: 18, 19).

7–9. Weitere potenzielle Vorteile

Obwohl Lauch nicht so genau untersucht wird wie Zwiebeln und Knoblauch, deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass sie Vorteile bieten können wie:

  1. Senken Sie den Blutzuckerspiegel. Es wurde gezeigt, dass Schwefelverbindungen in Allien den Blutzuckerspiegel wirksam senken (siehe Studie hier).
  2. Förderung der Gehirnfunktion. Diese Schwefelverbindungen können Ihr Gehirn auch vor altersbedingtem geistigem Verfall und Krankheiten schützen (siehe Studie hier).
  3. Infektionen bekämpfen. Tierversuche zeigen, dass Kaempferol, das in Lauch enthalten ist, vor bakteriellen, viralen und Pilzinfektionen schützen kann (siehe Studie hier).