Sehen Sie, wie man gekochtes Ei macht und lernen Sie schnell, wie man das Essen schält
Bild: Annie Spratt in Unsplash
Magst du gekochtes Ei? Es schmeckt gut, aber seien wir ehrlich, es ist nicht so einfach, ein perfekt gekochtes Ei zuzubereiten. Das Entfernen der Schale danach, es spricht nicht einmal, erfordert ein ganzes Training. Keine der Aufgaben muss ausgehalten werden. Erfahren Sie, wie Sie ein gekochtes Ei zubereiten, um Ihre Rezepte zuzubereiten, und sehen Sie sich dann unser Video an, in dem Sie auf einfache Weise das Schälen von Eiern lernen.
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Wie macht man gekochtes Ei?
Um ein gekochtes Ei zu machen, kochen Sie genug Wasser, um das Ei einzutauchen. Legen Sie das Ei in das kochende Wasser und warten Sie 4 bis 12 Minuten. Die Zeit variiert je nach Ihren Vorlieben für das Eigelb - wenn Sie das weiche Eigelb möchten, sind 4 Minuten ausreichend. 7 Minuten sind die ideale Zeit für ein cremiges Eigelb. Wenn Sie das gekochte Eigelb möchten, lassen Sie die 12 Minuten stehen.
Danach kühlen Sie das gekochte Ei einfach mit etwas gefiltertem Wasser auf Raumtemperatur ab. Beim Schälen besteht ein Trick darin, das gekochte Ei in eine große Schüssel oder Pfanne zu legen. Schütteln Sie dann einfach den Behälter, damit das gekochte Ei mit den Wänden des Gegenstands kollidiert. Das Peeling sollte dabei herauskommen.
Thermoschock
Das Abkühlen des gekochten Eies mittels Thermoschock ist jedoch umstritten. Obwohl einige Leute glauben, dass ein Thermoschock dazu beitragen kann, diese grünliche Schicht um den Edelstein herum zu erzeugen, irren sie sich. Dieses Phänomen wird durch die Produktion von Schwefelwasserstoff verursacht, die beim Kochen auftritt.
Wenn Sie das Ei länger als 15 Minuten in Wasser kochen, besteht daher die Tendenz, dass sich eine grünliche Schicht bildet. Es gibt auch andere Faktoren, die das Eigelb mit der oben genannten Eigenschaft belassen können, wie z. B. das Alter und der pH-Wert des Eies.
In einem Punkt besteht jedoch Konsens: Die Schwefelwasserstoffschicht hat sich nicht als gesundheitsschädlich erwiesen, obwohl sie dort nicht sehr schön ist.
Verwenden Sie das Wasser wieder
Nach kurzer Zeit löst sich die Eierschale leicht und Sie können das Ei essen. Ah! Und vergessen Sie nicht, das zum Kochen von Eiern verwendete Wasser wiederzuverwenden: Es wird durch die in der Schale enthaltenen Vitamine angereichert - darüber haben wir im Artikel "Wie man Kochwasser wiederverwendet?" Ein wenig mehr gesprochen.
Das folgende Video, das vom eCycle Portal- Team erstellt wurde , hilft dabei, die erläuterte Technik zum Schälen gekochter Eier zu verstehen:
