Orthorexie wird als übermäßige Sorge um gesunde Ernährung definiert, aber es gibt Kontroversen

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Orthorexie ist offiziell nicht als Krankheit anerkannt. Aber einige Angehörige der Gesundheitsberufe klassifizieren es als Essstörung. Der Begriff deutet darauf hin, dass "zu gesund" schlecht für Ihre Gesundheit sein kann. So widersprüchlich es auch scheinen mag, inmitten dieses Widerspruchs findet sich der Begriff "Orthorexie".

Was ist?

Zu gesundes Essen schadet Ihrer Gesundheit nicht. Was die aktuelle Debatte über "Orthorexie" als Problem herausstellt, ist bei der Suche nach einer gesunden Ernährung die übertriebene Sorge um die biologische Sichtweise auf Lebensmittel, dh um die Auswirkungen, die Nährstoffe und Zusatzstoffe in dem haben, was ist Einnahmen versorgen den Körper. Da der Einzelne die schädlichen Auswirkungen einer bestimmten Art von Lebensmitteln kennt, vermeidet er diese. Die kulturelle Funktion und das Wohlbefinden beim Essen verlieren somit Platz.

Orthorexie, ein Wort, das von den griechischen Begriffen " orthos " (richtig) und " orexis " (Appetit) inspiriert ist , definiert keine Krankheit, die nach internationalen Standards für die Klassifizierung von Krankheiten offiziell anerkannt ist, kennzeichnet jedoch eine Debatte über gesunde Ernährung.

Wie ist der Begriff entstanden?

Diese Debatte begann mit dem Arzt Steven Bratman, der unter Berücksichtigung seiner eigenen Essgewohnheiten erkannte, dass er möglicherweise gesundheitsschädliches Verhalten zeigen könnte.

In den eigenen Worten des Arztes:

„(...) Ich aß frisches und hochwertiges Gemüse, das ich gepflanzt hatte, kaute jeden Löffel über 50 Mal, aß immer allein an einem ruhigen Ort und ließ meinen Magen am Ende jeder Mahlzeit teilweise leer. Ich wurde selbstgefällig und verachtete alle Früchte, die vor mehr als fünfzehn Minuten vom Baum geerntet wurden. Ein Jahr lang habe ich diese Diät gemacht, ich fühlte mich stark und gesund. Er sah auf diejenigen herab, die Pommes und Pralinen aßen wie bloße Tiere, die darauf reduziert waren, ihre Wünsche zu befriedigen. Aber ich war mit meiner Tugend nicht zufrieden und fühlte mich allein und besessen. Ich habe die soziale Praxis des Essens vermieden und mich gezwungen, Familie und Freunde über das Essen zu informieren. “

Wer ist unterworfen?

Laut einem Artikel des Scielo-Magazins ist diese besessene Suche nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die einer zuvor in biologischen Parametern festgelegten Diät entsprechen, ein Verhalten, das hauptsächlich bei Medizinstudenten, Ärzten, Ernährungswissenschaftlern, ängstlichen Personen und Einzelpersonen auftritt obsessiv-zwanghaft, Menschen mit einer Leidenschaft für den perfekten Körper (gemäß den Idealen, die der Einzelne auf der Grundlage sozialer Standards aufgestellt hat) und Sportler, aber jeder ist der Entwicklung von Orthorexie ausgesetzt.

Symptome

Die Person mit Orthorexie analysiert sorgfältig den Nährwert und den Kalorienwert des Lebensmittels und lässt nicht das geringste Verhalten außerhalb des zuvor festgelegten Verhaltens zu. Wenn er in der Diät „ausrutscht“, fühlt er sich unendlich schuldig und minderwertig. Andere Symptome der Orthorexie sind:

Verbringen Sie mehr als drei Stunden am Tag mit der Planung der Diät.
Vorhandensein von phobischen und obsessiven Merkmalen;
Bevorzugung des Fastens zu essen, was als "außerhalb der Reichweite und unrein" gilt;
Fixierung für "ideale" Lebensmittel, auch wenn diese Gesundheitsschäden verursachen;
Gefühl der Unzufriedenheit mit dem Zustand selbst;
Es folgten anhaltende Versuche, andere über die Vorteile der Diät zu informieren.
Wenn die Suche nach dem idealen Essen eine religiöse Grundlage hat, kann die Suche nach spirituellen Kompensationen stattfinden;
Besondere Rituale und sorgfältig ausgewählte Gegenstände für den Akt des Essens.

Die Person mit Orthorexie isoliert sich normalerweise sozial und nimmt aufgrund der Fixierung auf die perfekte Ernährung nicht mehr an familiären und sozialen Veranstaltungen teil. Dies führt zu einer Schädigung der psychischen Gesundheit und er fühlt sich zunehmend unzufrieden mit einem solchen Zustand, der das Verhalten unmöglich macht oder zu extremen Situationen führt, in denen die eigene Gesundheit des Einzelnen gefährdet ist.

Kontroverse

Einige Zeit nach Beginn der Debatte um den Begriff „Orthorexie“ kritisierte der für die Klassifizierung einer Essstörung verantwortliche Arzt seine primäre Definition von Orthorexie.

Laut Bratman hat er zu Unrecht den Unterschied zwischen gesunder Ernährung und Orthorexie in seiner ursprünglichen Definition nicht betont. Er sagt, dass viele Artikel veröffentlicht wurden, die den Begriff „Orthorexie“ missbrauchen und eine gesunde Ernährung mit einer Essstörung gleichsetzen.

Laut dem Arzt kann eine Diät eine Gruppe von Lebensmitteln oder mehr vollständig abschneiden, konventionell oder unkonventionell, extrem oder locker, normal oder total verrückt sein, aber unabhängig von den Details haben Anhänger der Diät nicht unbedingt Orthorexie; In diesem Fall wäre jede konventionelle restriktive medizinische Ernährung orthorex.

Um orthorex zu sein, muss eine Person eine Essstörung haben, die mit dem Versuch zusammenhängt, eine gesunde / restriktive Ernährung aufrechtzuerhalten.

Der Autor der Debatte um Orthorexie empfiehlt: „ Halten Sie ein Gleichgewicht: Sie können Bio-Lebensmitteln den Vorzug geben (das tue ich auch), Konservierungschemikalien und Antibiotika vermeiden (ich vermeide es auch) und bedenken, dass viele verarbeitete Lebensmittel keine Lebensmittel sind ( Ich denke auch), das heißt nicht, dass Sie diese Prinzipien 100% der Zeit befolgen sollten. Das wäre Perfektionismus, Besessenheit, Orthorexie . "

Eine weitere Kritik an dem Begriff betrifft seine Nutzlosigkeit, da für ungesunde Essgewohnheiten bereits die Klassifikation "Essstörung" existiert, die von der Medizin- und Ernährungsgesellschaft weithin akzeptiert wird.

Gesund essen ist nicht falsch

Gesundes Essen umfasst nicht nur die ernährungsphysiologischen, kalorischen und biologischen Werte von Lebensmitteln, sondern auch eine angemessene psychische Gesundheit, bei der Essen nicht zum Martyrium, sondern zu einer angenehmen Aktivität wird.

Es ist richtig, dass Pestizide, Herbizide, Transgene und industrialisierte Produkte nicht vollständig gesund sind und dass es beispielsweise besser ist, frische und biologische Lebensmittel zu geeigneten Zeiten und Mengen zu essen. Aber in der Welt, in der wir leben, ist die Einhaltung einer 100% strengen Diät in diesen Parametern praktisch unmöglich oder sehr kostspielig im Hinblick auf die Anstrengungen, die dazu führen, dass das Essen zum Vergnügen wird. Das Ideal wäre eine gesündere Lebensmittelqualität als der derzeitige Standard, aber bis dahin sind Ausgewogenheit und gesunder Menschenverstand erforderlich.

Eine gesunde Ernährung ist kein Fehler, ganz im Gegenteil. Der Fehler besteht darin, die Suche nach gesunden Lebensmitteln ungesund zu machen. Balance ist wichtig für das Leben und das Wohlbefinden.

Es gibt kein "Bösewicht" - und "Engel" -Nahrungsmittel. Zum Beispiel kann Kokosnussöl, das für einige als Laurinsäurequelle (genau wie Muttermilch) fungiert und sogar einen nützlichen Nutzen für die Haut haben kann, als Bösewicht angesehen werden, da es sehr reich an gesättigten Fettsäuren ist. Es gibt kein Problem beim Essen von Kokosöl, das Problem ist hauptsächlich im Übermaß. Und das gilt für alle Lebensmittel, einschließlich Wasser.

Andererseits kann man Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten sowie die unterschiedlichen kulturellen Essgewohnheiten nicht diskriminieren.

So wurde beispielsweise bei Zöliakie- und Glutenunverträglichkeiten in Brasilien die Verpflichtung zur Identifizierung glutenhaltiger Lebensmittel festgelegt. Respekt gilt auch für diejenigen, die eine restriktive Ernährung haben, wie im Fall von Allergien gegen Erdnüsse, Milch ua. Dies gilt auch für diejenigen, die keine Allergie haben, aber es vorziehen, einige Lebensmittel freiwillig aus der Ernährung zu streichen, und es nicht verdienen, als "orthorex" eingestuft zu werden, wenn sie ein gesundes Leben führen.

Durch die Achtung der Unterschiede mit Ausgewogenheit und gesundem Menschenverstand wird ein wirklich gesundes Leben geführt.