Johannisbrot ist gesünder als Kakao und koffeinfrei und kann Schokolade in mehreren Rezepten ersetzen
Das bearbeitete und in der Größe veränderte Bild von Kaffee Meister ist auf Unsplash verfügbar
Johannisbrot ist eine natürlich süße Frucht, die auf dem Johannisbrotbaum wächst, einem Baum mit dem wissenschaftlichen Namen Ceratonia siliqua . Der seit der Antike in der Mittelmeerküste kultivierte Johannisbrotbaum trägt Früchte mit dem Aussehen einer dunkelbraunen Schote, die mit Samen beladen ist. Johannisbrot ist ein gesunder Ersatz für Schokolade. Seine medizinische Verwendung reicht viertausend Jahre bis ins antike Griechenland zurück.
Laut der " Encyclopedia of Healing Foods " verkauften britische Chemiker des 19. Jahrhunderts Johannisbrotkapseln für Sänger, um ihre Stimmbänder gesund zu halten.
Das bearbeitete und in der Größe veränderte Bild von Malubeng ist gemeinfrei und auf Pixabay verfügbar
Johannisbrot kann in Form von Früchten, in Pulverform, als Sirup, Lebensmittelstärke und Pille gefunden werden.
Johannisbrotkapseln können frisch oder getrocknet gegessen werden. Das Hinzufügen von Johannisbrot zu der Diät kann Vorteile wie Gewichtsverlust und reduzierte Magenprobleme bieten.
Woher kommt der Johannisbrotbaum?
Die alten Griechen waren die ersten, die Johannisbrotbäume züchteten, die heute auf der ganzen Welt von Indien bis Australien wachsen. Ein männlicher und ein weiblicher Baum sind erforderlich, um Johannisbrotschoten zu produzieren. Ein einzelner männlicher Baum kann bis zu 20 weibliche Bäume bestäuben. Nach sechs oder sieben Jahren kann ein Johannisbrotbaum Schoten produzieren.
Das Bild von Lex Sirikiat wurde bearbeitet und in der Größe geändert und ist auf Unsplash verfügbar
Sobald ein Johannisbrotbaum gedüngt ist, produziert er Hunderte Pfund dunkelbrauner Schoten, die mit braunem Fruchtfleisch und winzigen Samen gefüllt sind. Im Herbst können dann Johannisbrotbäume geerntet werden.
Wie wird Johannisbrot verwendet?
Sie können immer noch Süßigkeiten wie Süßigkeiten, Schokoladenshakes, Mousses und Kuchen genießen. Johannisbrot wird am häufigsten in Lebensmitteln verwendet. Es schmeckt nach Schokolade und ist eine großartige Alternative, weil es:
- Viel Faser
- Antioxidantien
- Geringe Mengen an Fett und Zucker
- 0% Koffein
- 0% Gluten (wenn bei der Verarbeitung keine Verunreinigung vorliegt)
Da Johannisbrot von Natur aus süß ist, kann es das Verlangen nach Weißzucker stillen. Wenn Sie feststellen, dass es für Ihren Geschmack nicht süß genug ist, versuchen Sie, Stevia hinzuzufügen.
- Sechs natürliche Süßstoffoptionen ohne synthetischen Süßstoff
Beim Kochen können Sie Johannisbrot-Chips im Verhältnis 1 zu 1 durch Schokolade ersetzen. Sie können Schokoladen-Chips auch durch Johannisbrot-Chips ersetzen.
Wenn Sie laktoseintolerant, streng vegetarisch oder vegan sind, ist Johannisbrot auch eine großartige milchfreie Alternative.
- So ersetzen Sie Milch durch neun Spitzen
Johannisbrotgummi
Johannisbrot ist in vielen Hautpflegeprodukten und Arzneimitteln enthalten. Es wird normalerweise als C. siliqua bezeichnet , was der wissenschaftliche Name für Johannisbrotkernmehl ist. Der Gummi macht 35% des Johannisbrotkernsamen aus.
Johannisbrotkernmehl wird hauptsächlich in der Kosmetik und als Verdickungsmittel für Lebensmittel verwendet.
Ist Johannisbrot gesund?
Aufgrund ihres ähnlichen Geschmacks vergleichen Menschen Johannisbrot oft mit Schokolade. Es ist jedoch gesünder als Schokolade.
Johannisbrotbaum
- Es hat doppelt so viel Kalzium wie Kakao
- Es ist frei von einer Migräne auslösenden Verbindung
- Es ist frei von Koffein und Fett
Kakao
- Enthält Oxalsäure, die die Calciumaufnahme stört
- Es kann bei manchen Menschen Migräne verursachen
- Es ist reich an Natrium und Fett
Johannisbrot ist auch eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine B2, B3, B6; und eine Quelle für Mineralien Kupfer, Kalzium, Mangan, Kalium, Magnesium, Selen und Zink.
Nährwertangaben für Johannisbrotpulver
Zwei Esslöffel zuckerfreier Johannisbrotbaum enthalten etwa 70 Kalorien mit:
- 3,5 g Fett
- 7 g Zucker
- 50 g Natrium
- 8 g Kohlenhydrate
- 2 g Faser
- 2 g Protein
- 8% der empfohlenen täglichen Kalziumaufnahme
Andere Verwendungen
Landschaftsarchitekten können Johannisbrotbäume verwenden, um das Land zu pflegen. Die Bäume sind resistent gegen Trockenheit, felsigen und trockenen Boden und Salz. Die hellgrünen Blätter sind sehr flammwidrig, was Johannisbrotbäume zu einer großen Feuersperre macht. Johannisbrotkapseln sind auch Futter für Kühe.
