Flavonoide sind Verbindungen, die in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Getreide enthalten sind. Sie haben eine antioxidative, entzündungshemmende Funktion und können Krankheiten vorbeugen
Sie haben dort draußen sicherlich Flavonoide konsumiert, aber wissen Sie, was sie sind? Flavonoide, auch als Bioflavonoide bekannt, sind eine Klasse von Phenolverbindungen natürlichen Ursprungs, die sogar als Vitamin P bezeichnet wurden. Sie haben eine Reihe von pharmakologischen Eigenschaften, die im menschlichen Körper aktiv sind und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringen können - es gibt sie bereits das Wissen über mehr als achttausend Substanzen in dieser Gruppe.
Leistungen
Bevor wir wissen, wo sie vorhanden sind, schauen wir uns die Vorteile von Verbindungen an. Studien weisen auf die antioxidative Kapazität von Flavonoiden hin - sie können mit verschiedenen Arten von freien Radikalen (die die vorzeitige Alterung beschleunigen) reagieren und so stabile Verbindungen bilden und die Zellalterung verlangsamen. Man kann auch die entzündungshemmenden, vasodilatatorischen, analgetischen und krebsbekämpfenden Wirkungen (siehe Untersuchungen, die die Bedeutung des Verzehrs von Gemüse gegen Krebs belegen), die anti-hepatotoxische sowie die antimikrobielle und antivirale Wirkung erwähnen.
Es gibt auch Untersuchungen, die die hemmende Wirkung einiger Flavonoide gegen eine Protease des humanen Immundefizienzvirus HIV zeigen, die AIDS verursacht (was nicht bedeutet, dass Flavonoide eine vorbeugende Wirkung gegen HIV haben - verwenden Sie immer Verhütungsmethoden).
Flavonoid-reiche Lebensmittel
Es gibt mehrere Lebensmittel, aus denen diese organischen Verbindungen stammen. Und das Beste daran ist, dass sie in jedem Markt leicht zu finden sind. Flavonoide kommen in Früchten wie Trauben, Erdbeeren, Äpfeln, Granatäpfeln, Blaubeeren , Himbeeren und anderen mit einer rötlichen Farbe vor; auf Gemüse wie Brokkoli, Spinat, Grünkohl und Zwiebeln; in Getreide und Samen wie Nüssen, Soja, Leinsamen; Neben Getränken wie Rotwein, Tee, Kaffee und Bier und sogar Schokolade und Honig. Wenn möglich, bevorzugen Sie Lebensmittel biologischen Ursprungs, um nicht durch die anhaltenden Auswirkungen von Pestiziden und Düngemitteln geschädigt zu werden.
Der durchschnittliche Gehalt an täglich konsumierten Flavonoiden verteilt sich wie folgt: 44 mg in Getreide, 79 mg in Kartoffeln, 45 mg in Getreide und Nüssen und 162 mg in Gemüse und Kräutern, wobei Quercetin die am häufigsten vorkommende und repräsentativste Art von Flavonoid ist. Etwa 95% der insgesamt aufgenommenen Flavonoide sind Quercetin - ihre Hauptquellen sind Zwiebeln (284-486 mg / kg), Äpfel (21-72 mg / kg) und Brokkoli (30 mg / kg).
Tägliche Einnahmeempfehlung
Es gibt noch keine Forschung, die genau die Gesamtmenge an Flavonoiden angibt, die pro Person aufgenommen werden sollte. Dies ist auf den Mangel an Daten zur Verteilung in Lebensmitteln zurückzuführen. Es wird jedoch geschätzt, dass diese Menge zwischen 26 mg und 1 g pro Tag variiert, was direkt von der Ernährung und dem Verzehr bestimmter Quellen abhängt. Es gibt auch keine Empfehlung für den täglichen Verzehr dieser Substanzen.
Flavonoide haben bereits Interesse an der Wissenschaft geweckt und sind Gegenstand vieler Studien geworden, aber hinter diesen Verbindungen sind noch viele Merkmale zu entdecken.
