Erfahren Sie, wie man Yamswurzeln macht und was die Vorteile dieser nahrhaften und gesunden Knolle sind
Yam, auch bekannt als Taro, White Yam und Taioba-de-São-Tomé, ist eine sehr beliebte und weit verbreitete Nahrungsknolle auf der Welt. Seit 50.000 v. Chr. In Afrika und Asien angebaut, ist es heute in vielen Ländern Südamerikas, Afrikas, der Pazifikinseln und Westindiens ein Grundnahrungsmittel. In Brasilien ist die Region Nordosten der größte Produzent und Verbraucher.
Es gibt mehr als 600 Yamswurzelarten, aber nur wenige gelten als essbar - nicht essbare werden im Allgemeinen für medizinische Zwecke verwendet. Viele der medizinischen Eigenschaften von Yam beruhen auf der Wirkung von Diosgenin, einem Phytosterol, das für die Pharmaindustrie von großem Interesse ist.
Der Verzehr von Knollen im Zusammenhang mit Yamswurzeln und Süßkartoffeln verbessert die Funktion des Immunsystems und die Qualität des Blutes. Da er sehr nahrhaft und mäßig kalorienreich ist, ist er eine gute Option für diejenigen, die abnehmen möchten. Knollen sind eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe und ihre Kohlenhydrate sind komplex. Sie enthalten Vitamin A und Beta-Carotin, erhebliche Mengen an Vitamin C und sind reich an B-Vitaminen. In Bezug auf Mineralien enthalten sie Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kupfer. Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Yam:
Gut für die Herzgesundheit
Die Fasern in Yamswurzeln senken den Cholesterinspiegel im Blut und tragen so zur Vorbeugung von Herzerkrankungen bei. Darüber hinaus sind Yamswurzeln eine gute Quelle für Kalium, ein Mineral, das die hypertensiven Wirkungen von Natrium in unserem Körper kompensiert.
Stärkt das Immunsystem
Yam stärkt die Lymphknoten, die für die Verteidigung des Immunsystems verantwortlich sind, macht den Körper stärker und beugt Krankheiten vor. Viruserkrankungen wie Malaria, Dengue-Fieber und Gelbfieber können durch den Verzehr von Yam verhindert werden, da dies zur Verhinderung einer Blutkontamination beiträgt (aber deshalb sollten Sie die Einnahme aller Impfstoffe nicht abbrechen). Die Antioxidantien in Yam - Beta-Carotin und Vitamin C - tragen zur Vorbeugung der verschiedensten Krebsarten bei. Als Quelle für Diosgenin und die Vitamine B6 und B9 ist es ein hervorragendes Lebensmittel zur Bekämpfung und Vorbeugung von Alzheimer.
Großer Verbündeter der Frauengesundheit
Da Yam Phytoöstrogene und Pflanzenhormone enthält, erhöht es bekanntermaßen die Fruchtbarkeit von Frauen, lindert Menstruationsbeschwerden, Symptome von PMS und Wechseljahren (das in der Knolle vorhandene Diosgenin kann helfen, Hitze, Trockenheit der Schleimhaut und andere Symptome einzudämmen begleiten diese Phase) und stimulieren die Libido, außerdem nützlich bei Endometriose, fibrocystischer Brustkrankheit und Uterusfibrose. Eine Studie fand auch heraus, dass das 30-tägige Essen von Yamswurzeln den Hormonspiegel ausgleicht.
Hilft beim Abnehmen
Yam ist eine großartige Option für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Die Fasern enthalten nicht nur wenig Fett, sondern fördern auch das Sättigungsgefühl und die Nährstoffe liefern mehr Energie. Darüber hinaus haben Yamswurzeln entzündungshemmende Eigenschaften, wodurch der Körper weniger anfällig für die Ansammlung von Flüssigkeiten und Toxinen ist, wodurch Cellulite und Schwellungen verringert werden.
Verhindert Anämie
Yam ist ein gutes Lebensmittel zur Vorbeugung von Anämie. Es ist eine Eisenquelle, ein Mineral, das am Sauerstofftransportprozess der roten Blutkörperchen beteiligt ist. Kupfer, das den Zugang zu gespeichertem Eisen erleichtert, damit es zur Synthese neuer roter Blutkörperchen verwendet werden kann; Vitamin C, das bei der Eisenaufnahme hilft; Vitamin B6, essentiell für die Produktion von Hämoglobin; und Folsäure, die beim Reifungsprozess der Blutzellen hilft.
Darüber hinaus haben Yamswurzeln auch andere Vorteile, z. B. Hilfe bei eingewachsenen Nägeln, Furunkeln und großen Pickeln, Entleerung von Narben, Vermeidung von Schmerzen und Schwellungen bei Verbrennungen und Bruchstellen (bei äußerer Anwendung) und aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung kann bei Hämorrhoiden, Arthritis, Windpocken, Rheuma, Pleuritis, Neuralgie, Neuritis und Ekzemen angewendet werden. Das Essen von Yam hilft auch, Fieber zu senken und Sinusitis und Blinddarmentzündung zu bekämpfen. Die in Yamswurzeln enthaltenen Antioxidantien helfen auch bei trockener Haut, wenn Yamswurzeln regelmäßig gegessen werden.
Wie man Yam macht
Lebensmittel wie Maniok und Yamswurzeln, die Wurzeln sind, sollten nicht roh verzehrt werden, da sie giftige Substanzen enthalten. Kochen Sie es dazu und fügen Sie es in Salaten oder Säften, in Suppen, Pasteten, Brot, Kuchen und Torten, gebraten, geröstet oder in Brei hinzu, der mit Ihrem Mehl, Gemüse oder allein, mit Öl, Salz und Oregano hergestellt wurde.
- Salat: reiben, mit Öl, Salz und Zitrone würzen. Fügen Sie anderes Gemüse hinzu, um zu schmecken.
- Saft: schälen, reiben und Fruchtsaft hinzufügen.
- Gekocht: Mit Schale und ganz in Dampf oder Druck kochen. Schälen, mit Olivenöl, Schnittlauch, Petersilie und Ingwer abschmecken.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Verwendung von Yamswurzeln. Die Funktion des endokrinen Systems ist sehr empfindlich und integriert, und das Knollendiosgenin kann es verändern, wenn auch nur geringfügig. Schwangere und stillende Frauen sollten es vermeiden, Yamswurzeln zu konsumieren. Immer in Maßen essen.
