Sternanis kann entzündungshemmend, beruhigend und verdauungsfördernd eingesetzt werden, aber sein Verzehr erfordert etwas Pflege
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Sternanis, im Volksmund auch als Porzellananis, Sibirischer Anis, Badian und Porzellanfenchel bekannt, ist eine Pflanze, die ursprünglich aus China und Vietnam stammt. Sternanis ist ein Gewürz, das für seine kulinarische und medizinische Verwendung bekannt ist und ein sehr angenehmes Aroma hat. Wissenschaftlich gesehen heißt Sternanis Illicium verum .
In der Populärkultur ist Sternanis dafür bekannt, Vergiftungen mit Meeresfrüchten zu behandeln, da er antiseptisch, entzündungshemmend, beruhigend, verdauungsfördernd und harntreibend ist. Beim Kochen wird es hauptsächlich als Aroma für Nudeln, Suppen und Brühen verwendet. Bei der aufgenommenen Menge ist jedoch Vorsicht geboten, da Sternanis toxische Wirkungen haben kann. Es muss auch darauf geachtet werden, Sternanis nicht mit extrem giftigen japanischen Anisarten zu verwechseln.
Sternaniseigenschaften
Antimikrobiell
Eine von Phytotherapy Research veröffentlichte Studie zeigte, dass Sternanis starke antimikrobielle Eigenschaften hat. Die Analyse der Studie ergab, dass diese antimikrobiellen Eigenschaften auf eine Substanz namens Anethol zurückzuführen sind, die in Trockenfrüchten enthalten ist. Studien, die speziell Anethol analysierten, zeigten, dass die Substanz Eigenschaften gegen Bakterien und Pilze hat.
Natürliches Abwehrmittel
Eine von der National University of Singapore veröffentlichte Studie destillierte den Hauptwirkstoff von Sternanis mittels Verdampfung und testete seine Abwehrkräfte an zwei Käferarten. Die Studie kam zu dem Schluss, dass der Wirkstoff Sternanis für erwachsene Käfer der Arten Tribolium castaneum und Sitophilus zeamais toxische Wirkungen hat . Die vergifteten Insekten konnten sich jedoch erholen, nachdem sie dem Toxin ausgesetzt worden waren. Daher zeigte das im Sternanis vorhandene Anethol eine sehr schwache Abwehrwirkung gegen beide Käferarten.
Analgetische, beruhigende und krampfhafte Wirkungen
Die Zeitschrift Elsevier veröffentlichte eine Studie, die die Wirkung von Sternanis auf Mäuse zeigte. Verbindungen, die aus Veranisatin A, B und C von Sternanis isoliert wurden und in einem Anteil von 3 mg pro Kilogramm Körper aufgenommen wurden, erzeugten bei Mäusen konvulsive Wirkungen und tödliche Toxizität. In niedrigen Dosen wie 0,5 oder 1 mg pro Kilo wurden hypotherme Effekte ohne Anfälle beobachtet. Veranisatin A wurde weiter auf seine analgetischen und beruhigenden Wirkungen getestet und zeigte analgetische Wirkungen bei einer oralen Dosis von 0,1 mg pro Kilokörper.
Anislikör
Sternanis wird auch in Form von Alkohol konsumiert (aber denken Sie daran, ihn nicht mit japanischem Anis zu verwechseln, der hochgiftig ist).
Rezept für Sternanislikör
Zutaten
- 1 und 1/2 Tasse (360 ml) Wasser
- 2 Tassen (320 g) Zucker
- 5 Sterne Anis
- 750 ml Getreidealkohol
Vorbereitungsmodus
- Wasser mit Zucker und Anis kochen
- Weitere 10 Minuten einwirken lassen
- Vom Herd nehmen und Alkohol hinzufügen
- In ein Glas mit Deckel geben und 12 Tage ruhen lassen
- Filterpapier abseihen
Sternanis-Tee
Verwenden Sie für die Herstellung von Sternanistee nur einen Teelöffel Sternanis für einen Liter kochendes Wasser. Ersticken Sie die Mischung zehn Minuten lang und trinken Sie maximal zwei Tassen Tee pro Tag.
Sternanisbad
In einigen esoterischen Praktiken wird das Sternanisbad angewendet, um ein Gefühl von Leichtigkeit und Wohlbefinden zu vermitteln. Das Sternanisbad kann in ein Bad mit Sternanis oder unter fließendem Wasser getaucht werden, wobei eine Mischung aus heißem Wasser (bei einer angenehmen Temperatur) mit der Pflanze aufgetragen wird.
Das Sternanisbad kann auch andere entspannende Kräuter und ätherische Öle enthalten. Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie im Artikel: "Was sind ätherische Öle?"
