Der fortschreitende Anstieg des Fast-Food-Konsums kann gesundheitsschädlich sein
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Nahrung ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Lebens und die Rolle der Nahrung geht weit über die einfache Ernährung des Körpers hinaus. Die fortschreitende Zunahme des Konsums von ungesunden Lebensmitteln, auch als Fast Food bekannt , führt dazu, dass Fettleibigkeit den Hunger als das weltweit größte Problem in Bezug auf Lebensmittel und Ernährung überwindet.
Was ist Fast Food ?
Der Begriff Fast Food bedeutet Fast Food. Es ist ein differenzierter Lebensmittelsektor, in dem Standardisierung, Mechanisierung und Geschwindigkeit Kunden anziehen. Dieses industrielle Produktionsmodell wurde in den USA nach fordistischen Prinzipien entwickelt und von transnationalen Unternehmen in großen Franchiseketten vermarktet.
Die großen Cafeteria-Ketten sind die größten Vertreter dieser Art von Lebensmitteln, die sich seit den 1970er Jahren auf der ganzen Welt verbreitet haben. Mit dem Wachstum der Städte und der Anhäufung täglicher Aufgaben suchten viele Menschen nach schnellem und praktischem Essen Zeit kaufen. Sie ließen jedoch die Sorge um die Nährstoffe in Lebensmitteln außer Acht.
Um eine große Menge an Lebensmitteln zu produzieren, verfügen diese Restaurants über gut ausgestattete Küchen und die notwendige Infrastruktur, damit alles termingerecht herauskommt. Darüber hinaus ist das Konsumumfeld oft relativ unangenehm, um eine schnelle Nahrungsaufnahme zu fördern.
Der Fast-Food- und Gesundheitsschaden
Essen Fast Food , obwohl es für den Alltag sehr praktisch ist, können mehrere gesundheitliche Schäden verursachen. Fettleibigkeit, die durch die große Menge an Kalorien und gesättigten Fetten in diesen Produkten entsteht, ist das Hauptrisiko, das sich aus dem Verzehr dieser Lebensmittel ergibt. Zusätzlich zu Fettleibigkeit können wir die Krankheiten hervorheben, die mit einer hohen Gewichtszunahme verbunden sind, wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Probleme.
Diese Art von Nahrung ist auch durch einen Mangel an Nährstoffen gekennzeichnet, die für die Gesundheit des Körpers notwendig sind. Ein Beispiel sind die B-Vitamine, die in sehr geringen Mengen vorkommen. In Spanien durchgeführte Studien berichten, dass dieser Mangel an Nährstoffen das Risiko einer Depression erhöht und dass Menschen, die häufig Fast Food konsumieren, mit 51% höherer Wahrscheinlichkeit an der Krankheit erkranken.
Zusätzlich zu diesen Gesundheitsrisiken zeigt eine in Neuseeland durchgeführte Studie, dass Fast Food mehrere andere Probleme auslösen kann, die bis dahin nicht mit dieser Art von Lebensmitteln zusammenhängen. Laut dieser Studie sind Menschen, die diese schnell zubereiteten Lebensmittel mindestens dreimal pro Woche essen, anfälliger für allergisches Asthma, Ekzeme und Rhinitis.
Das Alzheimer-Forschungszentrum am Karolinska-Institut in Stockholm hat ebenfalls Studien durchgeführt und festgestellt, dass Fast-Food- Snacks mit einem erhöhten Alzheimer-Risiko verbunden sind. Laut Forschern verursacht die große Menge an Fetten und Cholesterin, die mit genetischen Faktoren verbunden ist, eine Schädigung des Gehirns, die zur Entwicklung der Krankheit beitragen kann.
Die Kultur des Fast Food
Eine von der amerikanischen Firma Gallup durchgeführte Umfrage ergab, dass Menschen mit besseren finanziellen Bedingungen mehr Fast Food konsumieren als Menschen aus niedrigeren sozialen Schichten. Die in den USA durchgeführte Umfrage umfasste 2.027 Erwachsene über 18 Jahre und deckte eine Vielfalt von Klassen, Geschlechtern, Altersgruppen und ethnischen Gruppen ab.
Die Ergebnisse zeigten, dass 57% der jungen Menschen zwischen 18 und 29 Jahren mindestens einmal pro Woche Fast Food konsumieren , und dieser Prozentsatz nimmt mit zunehmendem Alter ab. Männer konsumieren schneller als Frauen Fast Food , 57% geben an, wöchentlich zu konsumieren, gegenüber 42% der Frauen, die davon ausgehen, dass sie dieselbe Konsumgewohnheit haben.
Das Merkwürdigste war jedoch das Ergebnis in Bezug auf die sozialen Schichten, da Fast Food als kostengünstiges Lebensmittel angesehen wird. Untersuchungen zeigen jedoch, dass 51% der Menschen mit einem Jahreseinkommen von 75.000 USD oder mehr wöchentlich Fast Food konsumieren . Andererseits konsumieren unter Menschen mit einem Jahreseinkommen von weniger als 20.000 US-Dollar nur 39% Fast Food in der gleichen Menge.
Die Gallup- Umfrage ergab, dass 76% der Menschen in den USA der Meinung sind, dass das Essen in Fast-Food-Restaurants "nicht sehr gut" oder "überhaupt nicht gut" in Bezug auf die Gesundheit ist. Trotzdem bleibt Fast Food ein Teil der Ernährungsroutine der meisten Amerikaner. Die niedrigen Kosten, der Geschmack und die Bequemlichkeit überwinden letztendlich das Ernährungsproblem. Und selbst für diejenigen, die bessere finanzielle Bedingungen haben, ist es schwierig, diese Gewohnheit zu brechen, die bereits Teil der Kultur des Landes ist.
Es ist daher klar, dass eine unzureichende Ernährung, die reich an Lebensmitteln mit Fetten und Zuckern ist, ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen kann. Die Vermeidung von Produkten mit diesen Merkmalen kann daher zur Verbesserung der Lebensqualität und Gesundheit der Bevölkerung beitragen.
