Schauen Sie sich die Rezepte für Chayote, Muffins, Kirschsouffle und ihre gesundheitlichen Vorteile an
Bild: Sechium edule Blume und Frucht ist lizenziert unter (CC BY-SA 3.0)
Chuchu ist eine Frucht mit dem wissenschaftlichen Namen Sechium edule , im Volksmund auch als Machucho, Caiota und Pimpinela bekannt. Es gibt es auf der Insel Madeira in Hülle und Fülle, hauptsächlich neben Wasserläufen (Bäche und Quellen).
Wie Melone, Gurke, Kürbis und Wassermelone gehört Chayote zur Familie der Cucurbitácea und stammt aus Mittelamerika, insbesondere aus Ländern wie Costa Rica und Panama.
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Chayote wird in Brasilien häufig im gekochten, sautierten Format und in verschiedenen anderen Rezepten wie Chayote-Suppe und Souffle konsumiert.
Der Verzehr von Chayote bietet gesundheitliche Vorteile. Die Frucht ist eine Quelle für essentielle Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und hilft beim Abnehmen.
Chayote Vorteile
Chayote ist eine Kaliumquelle. Vitamine A, B und C; und Mineralsalze wie Kalzium, Phosphor und Eisen. Chayote ist leicht verdaulich, reich an Ballaststoffen und kalorienarm und eine gute Alternative für diejenigen, die abnehmen möchten.
Die im Chayote vorhandenen Fasern lindern Verstopfung und normalisieren den Stuhlgang. Jeder Chayote enthält ungefähr 3,5 Gramm Ballaststoffe, was 14% des täglichen Faserverbrauchs (25 Gramm) ausmacht. Ballaststoffe helfen auch bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels - was besonders für Diabetiker wichtig ist - und senken den Cholesterinspiegel, wodurch das Herz-Kreislauf-System richtig funktioniert.
Ein ganzer Chayote hat nur 38,6 Kalorien und 0,1 Gramm Fett. Der hohe Gehalt an Wasser und Fasern sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl, wodurch vermieden wird, dass mehr Kalorien verbraucht werden. Aufgrund der glatten Textur der Früchte können Sie Chayote in Salaten und Smoothies verwenden .
Chayote ist eine reichlich vorhandene Quelle für Folsäure und Vitamin C. Folsäure ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Fruchtbarkeit von Frauen und die Krebsprävention unerlässlich ist. Es wird vor und während der Schwangerschaft eingenommen und verringert das Risiko von Geburtsfehlern im fetalen Neuralrohr. Ein ganzer Chayote trägt 189 Mikrogramm Folsäure zur Ernährung bei, was etwa 50% der empfohlenen Tagesdosis Folsäure entspricht. Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans zur Bekämpfung freier Radikale, das das Risiko für Herzkrankheiten und einige Formen von Krebs erhöhen kann. Ein Chayote enthält 15,6 Mikrogramm Vitamin C, was 26% Ihrer empfohlenen Tagesdosis entspricht.
Chayote enthält Zink, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Kalium, Mineralien, aus denen die Hormone und Enzyme des Körpers bestehen. Ein Chayote liefert 1 Milligramm Zink - 7% des erforderlichen Tageswertes. Zink spielt eine Rolle bei der Wundheilung. Kalzium und Magnesium halten die Knochen stark und Kalium unterstützt die Nerven- und Muskelfunktion.
1. Chayote Souffle
Zutaten
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel saures Mehl
- 2 Esslöffel süßes Pulver
- 1 Esslöffel weißer Sesam
- ½ Tasse Maisöl
- 500 ml Wasser
- 3 Esslöffel Sojaextrakt
- 1 ½ Gemüsebrühe Tablette
- 2 Einheiten gekochter und gehackter Chayote
- Semmelbrösel zum Bestreuen
Vorbereitungsmodus
Mit Ausnahme von Semmelbröseln alle Zutaten in einem Mixer mischen. Eine mittelgroße Platte untermischen und mit vielen Semmelbröseln bestreuen. Dadurch erhält man den gratinierten Aspekt. Im Hochofen ca. 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
2. Chayote-Kirsche
Zutaten
- 4 große Chayote-Einheiten
- 1 Liter gefiltertes Wasser
- 1 Teelöffel Limette kochen
- 1 Tasse Tassen Zucker
- 1 Tasse Johannisbeersirup
- 1/2 Tasse marokkanischer Likör
Vorbereitungsmodus
Schneiden Sie den Chayote der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie mit Hilfe eines Boleadors die Kugeln aus dem Obstkorb. Dann lösen Sie den Kalk in warmem Wasser und fügen Sie die Kugeln hinzu. Buchen Sie drei Stunden. Abtropfen lassen und unter fließendem Wasser waschen. Mischen Sie in einem Topf den Zucker und die Johannisbeere. Bei schwacher Hitze kochen und zehn Minuten ohne Rühren kochen.Schalten Sie die Heizung aus, fügen Sie den marokkanischen Likör und die Kugeln hinzu. Lassen Sie es einen Tag lang sitzen oder bis die Kugeln zu schweben beginnen. In einem abgedeckten Glas aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Chayote-Knödel
Zutaten- 2 Tassen gehackter Chayote
- 1/2 Packung Gemüsebrühe
- 1 und 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Gehackte Petersilie nach Geschmack
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- Frittieröl
