Vitamin B12 wird von vielen vergessen und erfüllt sehr wichtige Funktionen für den Körper
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Vitamin B12 oder Cobalamin ist eines von acht B-Vitaminen. Es kommt in Lebensmitteln tierischen Ursprungs (außer Honig) wie rotem Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch, Eiern und Milch vor und ist für wichtige Funktionen verantwortlich auf dem Körper. Ein Vitamin-B12-Mangel ist schwer zu diagnostizieren, kann jedoch schwerwiegende Erkrankungen wie Megaloblastenanämie und perniziöse Anämie verursachen. Bestimmte Gruppen in der Gesellschaft, wie Vegetarier und Veganer, die nicht ergänzen, und Menschen über 50, sind am anfälligsten für Vitamin-B12-Mangel.
Funktionen von Vitamin B12
- Alle B-Vitamine wandeln Kohlenhydrate in Glukose um, das heißt, sie unterstützen den Prozess der Energieerzeugung für den Körper.
- Es ist besonders wichtig, um die Nervenzellen gesund zu halten und die Produktion des genetischen Materials, der DNA und der RNA des Körpers zu unterstützen.
- In Verbindung mit Vitamin B9 oder Folsäure hilft Vitamin B12, das Eisen im Körper zu erhalten und die Produktion roter Blutkörperchen zu unterstützen, sodass sein Mangel mit einer perniziösen Anämie verbunden ist. Darüber hinaus wirken die beiden Vitamine auch bei der Produktion weißer Blutkörperchen, einer der Abwehrlinien des Immunsystems.
- Vitamin B12 kontrolliert in Verbindung mit anderen B-Vitaminen den Homocysteinspiegel, eine Aminosäure, die sehr häufig mit Herzerkrankungen assoziiert ist.
Mangel an Vitamin B12
Der Körper kann Vitamin B12 über einen Zeitraum von drei bis fünf Jahren speichern, wodurch die Symptome Ihres Mangels schwer zu bemerken sind. Die Zeichen sind vielfältig und verallgemeinert und können für jedes unterschiedlich erscheinen. Einige von ihnen sind:
- Ermüden;
- Kurzatmigkeit;
- Durchfall;
- Nervosität;
- Taubheit;
- Appetit- und Gewichtsverlust;
- Verringerung der kognitiven Fähigkeiten (Verwirrung, Konzentration, Gedächtnis und Aufmerksamkeit);
- Kribbeln in den Fingern und Zehen.
Da es sich um ein Vitamin handelt, das mit der Blutproduktion zusammenhängt, sind die ersten Anzeichen seines Mangels Verwirrung, Schwäche und Müdigkeit. Studien zeigen, dass die Verwendung von Verhütungsmitteln, die einen hohen Östrogenspiegel enthalten, stark mit einem Mangel an Vitamin B12 und B6 verbunden ist.
Alkoholkonsum spielt auch eine Rolle bei Vitamin B12-Mangel. Abhängig von der Menge des konsumierten Alkohols kann der Magensäurespiegel abnehmen, was es für das Vitamin schwierig macht, es in das Blut aufzunehmen.
Du musst deine Augen offen halten. Laut dem Medical Center der University of Maryland in den USA kann der Konsum hoher Dosen von Vitamin B9 (Folsäure) den Vitamin-B12-Mangel maskieren, ein Zustand, der bereits schwer zu diagnostizieren ist. Weitere Informationen zum Vitaminmangel finden Sie im Artikel "Vitaminmangel: Kennen Sie Nährstoffe, die Ihnen zu einer gesünderen Ernährung verhelfen können".
Die Diagnose des Vitamin-B12-Mangels kann nur durch Blutuntersuchungen bestätigt werden. Daher ist es wichtig, Routineuntersuchungen bei Ihrem Hausarzt durchzuführen, insbesondere wenn Sie zu Risikogruppen gehören.
Risikogruppen
Menschen über 50 produzieren weniger Säure im Magen, was der Schlüssel zur Aufnahme von Vitamin B12 ist. Dies, zusätzlich zu dem mit dem Alter einhergehenden Appetitlosigkeit, macht es noch wichtiger, den Vitamin-B12-Spiegel nach Möglichkeit zu überprüfen. Es gibt Fälle von Patienten mit extremen Schwierigkeiten bei der Absorption des Proteins - in diesem Fall empfehlen Ärzte die Verwendung von Vitamin B12-Injektionen. Wenn Sie 50 Jahre oder älter sind, suchen Sie einen Arzt oder einen Ernährungsberater auf, um B12B zu ergänzen. Der Mangel an diesem Vitamin kann zu Demenz und Alzheimer führen.
Laut dem veganen Arzt und Ernährungsberater und Mitglied der brasilianischen Vegetarischen Gesellschaft Eric Slywitch sollten Vegetarier und Veganer außerdem Vitamin B12 ergänzen. Dies gilt für schwangere Frauen, Kinder, Jugendliche und Erwachsene. Es ist notwendig, einen Ernährungsberater oder Ernährungsberater zu konsultieren, um die Dosis anzupassen, da die meisten Packungen B12 aus Apotheken in Brasilien sehr niedrige Dosen anbieten, normalerweise 2,4 µg. Abhängig von der Person, ob körperliche Aktivität ausgeübt wird, können 1.000 oder 2.000 mcg erforderlich sein.
Wo findet man
Vitamin B12 wird nicht vom Körper produziert und kommt natürlich nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor. Da es in der Leber von Tieren absorbiert und gespeichert wird, gibt es die größte Menge des Vitamins. So enthalten Lebensmittel wie Lebersteaks und Hühnerleberfilet reichlich Vitamin B12; Andere Rind- und Hühnchenarten enthalten Vitamin B12, jedoch in geringerem Maße. Es kann auch in Eiern und anderen Fischen wie Lachs, Hering und Forelle gefunden werden.
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Wie bereits erwähnt, gibt es mit Vitamin B12 angereicherte Lebensmittel wie Frühstückszerealien, Produkte auf Sojabasis, Säuglingsnahrung ohne Milchprodukte auf Sojaprotein, Säuglingsnahrungsgetreide, Schokoladenpulver und Erdnussbutter. Zusätzlich zu den Nahrungsergänzungsmitteln, die von Menschen verwendet werden können, die den Verzehr von Tieren und ihren Derivaten vermeiden, wie z. B. Vegetarier.
