Kokosfett hilft bei der Regulierung des Lipidspiegels, beugt Alzheimer vor und kann in verschiedenen Gerichten und im Körper verwendet werden. Ihre Verwendung ist jedoch umstritten. Verstehen

Kokosfett, Kokosöl, Kokosöl oder Kokosnussbutter ist ein Pflanzenöl aus der Cocos nucifera- Frucht ; und es kann durch Pressen, Lösungsmittel und hausgemachte Verfahren extrahiert werden. Einige Studien und Experten weisen auf seine vielfältigen Vorteile für die Gesundheit und die kosmetische Anwendung hin, aber sein Konsum ist umstritten. Verstehen und kennen Sie verschiedene Positionen zur Verwendung von Kokosnussfett für den Verzehr und Studien, die auf seine Vorteile bei der Anwendung auf Haar, Haut und Zähne hinweisen.

Kennen Sie die Techniken der Extraktion von Pflanzenölen
Wie man Kokosöl auf einfache Weise herstellt

Arten von Kokosfett

Andere Arten von aus Kokosnuss extrahiertem Fett sind auf dem Markt erhältlich, wie Babassu-Kokosnussfett, aber sie werden im Volksmund "Babassuöl" oder "Babassu-Kokosnussöl" genannt und nicht "Kokosnussfett", obwohl sie aus a extrahiert werden Art Kokosnuss. Um dieses Thema besser zu verstehen, lesen Sie den Artikel: "Babassu-Kokosöl: in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie üblich. Kennen Sie seine Vorteile".

Obwohl einige Leute Kokosnussfett mit Kokosmilch und sogar Kokosnusspulpe verwechseln, unterscheiden sich diese Formate in Aussehen, Dichte und Geschmack sowie in Bezug auf ernährungsphysiologische und funktionelle Eigenschaften völlig.

Wenn Sie von den Eigenschaften von Kokosfett profitieren möchten, müssen Sie auf die verschiedenen Formen achten. Natives Kokosfett hat vorteilhafte Eigenschaften, die sich von getrocknetem Kokosfett oder Kopra unterscheiden - dem auf dem Markt am häufigsten vorkommenden. Andererseits ist es notwendig, gehärtetes Kokosfett zu vermeiden und kaltgepresste Bio-Öle extra vergine zu bevorzugen, die nicht nur gesünder sind und ihre ursprünglichen Eigenschaften beibehalten, sondern auch einen angenehmeren Kokosgeschmack haben. und kann entweder die Kopra- oder die Kokosnuss-Version sein. Es ist auch notwendig, durch Lösungsmittel extrahierte Öle zu vermeiden, da die Verwendung von Hexan sozioökologisch schädlich sein kann. Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie im Artikel: "Pflanzenöle: Kennen Sie die Vorteile und kosmetischen Eigenschaften".

Verwendungen und Kontroversen

Kokosfett ( Cocos nucifera ) ist bekannt dafür, dass es durch Nahrung und direkte Anwendung auf Haar, Haut, Zähne und Schleimhäute gesundheitliche und Schönheitsvorteile bringt. Die Reinigungsmittelindustrie verwendet es auch zur Herstellung von Seifen, die sogar als nachhaltiger gelten als andere Arten von Reinigungsmitteln mit Reinigungswirkung. Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie im Artikel: "Ist Kokosnussseife die umweltfreundlichste?".

Gesundheitsexperten haben die tägliche Aufnahme von Kokosfett zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten angegeben. Dieses Pflanzenöl wird jedoch kontrovers diskutiert, da ein Teil der Ärzte und Ernährungswissenschaftler seine Verwendung befürwortet, ein anderer sagt, dass der Verzehr (über die Verdauung) aufgrund der Menge an gesättigten Fettsäuren noch nicht als sicher erwiesen ist. Andererseits gibt es einige Studien, die belegen, dass der Verzehr durch den Menschen Vorteile für die Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten bringen kann.

Gesättigt, ungesättigt und Transfett: Was ist der Unterschied?

Vorteile von Kokosöl

Verhindert und behandelt Haarschäden

Eine von der Society Cosmetic Chemists veröffentlichte Studie zeigte, dass Kokosnussfett Haarschäden durch Kämmen vorbeugt und geschädigtes Haar chemisch (Aufhellung) und thermisch (heißes Duschwasser, Hitze von Glätteisen, Trockner usw.) behandelt. . Dies liegt daran, dass Kokosnussfett laut der Studie dazu beiträgt, den Verlust von Eiweiß und Wasser aus dem Haar zu verhindern und zusätzlich als Schmierfilm zu dienen.

Verbessert den Lipidspiegel

Eine Studie philippinischer Frauen, veröffentlicht von der US National Library of Medicinelegt nahe, dass der Konsum von Kokosfett den Lipidspiegel bei Frauen vor der Menopause verbessert. Dieselbe Studie zitiert Analysen an Tieren, die zeigen, dass der Verzehr von Kokosnussfett das Gesamtcholesterin senkt, was zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt - ein großartiger Ersatz für Butter und gehärtetes Pflanzenfett. Dieselbe Studie liefert Informationen, dass Daten aus der National Nutrition Survey der Philippinen, 2003, eine relativ geringe Inzidenz von Hypercholesterinämie (hoher Cholesterinspiegel), Bluthochdruck, Schlaganfall und Angina (Schwächung der Herzmuskulatur) in der Bicol-Region zeigen , wo Diäten im Vergleich zu anderen Regionen einen hohen Kokosnusskonsum aufweisen.

Verhindert die Alzheimer-Krankheit

Obwohl Kokosnussfett einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthält, schlägt eine von der PubMed- Plattform veröffentlichte Studie vor, die Vorteile von Kokosnuss zu überdenken. Dies liegt daran, dass Kokosfett im Gegensatz zu gesättigten Fettsäuren tierischen Ursprungs mittelkettige Fettsäuren (wie Laurinsäure, Myristinsäure und Caprylsäure) enthält, die die einzigen sind, die von der Leber, die umgewandelt wird, absorbiert und metabolisiert werden können in Ketonen - wichtige Quellen alternativer Energie für das Gehirn, die für Menschen von Vorteil sein können, die sich entwickeln oder bereits an Gedächtnisstörungen wie Alzheimer leiden.

Verbessert Diabetes

Oxidativer Stress ist eines der Merkmale von Diabetes mellitus. Laut der von der PubMed- Plattform veröffentlichten Studie sind die antioxidativen Eigenschaften (unter anderem Funktionen); von jungfräulichem Kokosnussfett kann sich günstig auf die Verbesserung der Krankheit auswirken. Laut derselben Studie liegt dies daran, dass Kokosfett den Nüchternblutzuckerspiegel signifikant senkt und die Glukosetoleranz verbessert.

Behandelt Gingivitis und Plaquebildung an den Zähnen

Eine andere von der PubMed- Plattform veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Kokosnussfett ein hervorragendes Adjuvans bei der Verringerung der Bildung von Plaque und Plaque-induzierter Gingivitis ist - was es zu einem Verbündeten in der täglichen Mundhygiene macht.

Xerose behandeln (trockene, schuppige und raue Haut)

Trockene, schuppige, raue und juckende Haut ist mit einer schlechten Funktionalität der natürlichen Schutzbarriere der Haut verbunden - ein Zustand, der selbst durch heißes Duschwasser verursacht werden kann. Laut der von ScienceDirect veröffentlichten Studie ist Kokosfett in diesen Fällen eine hervorragende Feuchtigkeitscreme, wirkt antiseptisch und ist wirksamer als Mineralöle.

Wie benutzt man

Im Essen

Kokosfett ist eine großartige kulinarische Zutat. Kuchen, Süßigkeiten, Cremes, Saucen, Mousses, Eiscreme und sogar hausgemachte Pralinen sind leicht, gesund und cremig, wenn das Rezept Kokosfett enthält. Letzteres, weil - wenn die Umgebungstemperatur nicht sehr hoch ist - das Kokosfett ein pastöses Aussehen hat.

Kosmetika

Sie sind nicht nur eine sichere Feuchtigkeitscreme für den Körper (anders als herkömmliche kosmetische Produkte - erfahren Sie mehr im Artikel: "Kennen Sie die wichtigsten Substanzen, die in Kosmetika vermieden werden sollten"), sondern können auch mit ätherischen Ölen gemischt werden und die Gesundheit der Haut verbessern. Kokosfett ist ein großartiger Make-up-Entferner und kann die Haut peelen - wenn es mit Kaffeesatz gemischt wird. In Zeiten sehr niedriger oder hoher Temperaturen ist Kokosfett auch eine großartige Feuchtigkeitscreme für die Lippen. In Kombination mit bakteriziden ätherischen Ölen (wie Teebaumöl) und Natriumbicarbonat hat Kokosfett die Funktion, die Achselhöhlen zu desodorieren und gleichzeitig zu befeuchten.

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Mundhygiene

Wie bereits erwähnt, ist Kokosfett ein wirksames Hilfsmittel bei der Behandlung von Zahnbelag und Gingivitis, die durch Plaque verursacht werden. Wie wäre es also, wenn Sie es zu Ihrer täglichen Mundhygiene hinzufügen und trotzdem den milden Kokosgeschmack genießen?

Positionierung der brasilianischen Vereinigung für Ernährungswissenschaft

Obwohl die genannten Studien zu dem Schluss gekommen sind, dass Kokosfett Vorteile für die Behandlung und Vorbeugung der oben genannten Krankheiten hat, ist die brasilianische Vereinigung für Ernährungswissenschaft (Abran) der Ansicht, dass die bisher durchgeführten Analysen kontrovers und nicht schlüssig sind. und empfiehlt, Kokosnussfett nicht zur Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten zu verschreiben.

Abran erklärt weiter, dass:

Wenn Kokosfett mit Pflanzenölen verglichen wird, die weniger reich an gesättigten Fettsäuren sind, erhöht es das Gesamtcholesterin.
Studien, die zu dem Schluss kommen, dass Kokosfett eine antibakterielle, antimykotische, antivirale und immunmodulatorische Aktivität aufweist, sind vorwiegend experimentell, insbesondere in vitro , ohne dass klinische Studien diese Wirkungen belegen.
Bisher gibt es keine klinischen Beweise dafür, dass Kokosfett neurodegenerative Erkrankungen wie die Alzheimer-Krankheit schützen oder lindern kann.
Eine sehr kleine Anzahl von Studien mit kontroversen Ergebnissen hat die Auswirkungen von Kokosfett auf das Körpergewicht beim Menschen berichtet.

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Aber denken Sie daran: Wenn das Kokosfett ausgeht - wenn Sie das Glas nicht wiederverwenden - entsorgen Sie die Verpackung ordnungsgemäß. Sehen Sie, welche Sammelstellen Ihrem Wohnort am nächsten liegen.