Kürbiskerne unterstützen die Körperfunktion und steigern das Wohlbefinden
Kürbis ( Cucurbita sp. ) Ist ein Lebensmittel, das viele gesundheitliche Vorteile bietet und zur Zubereitung verschiedener Gerichte wie Süßigkeiten, Kuchen und Suppen verwendet werden kann. Dies liegt daran, dass es reich an Vitaminen und kalorienarm ist. Normalerweise werden wir jedoch den reichsten Teil des Essens los: den Samen! Kürbiskerne sind eine Quelle für mehrere Nährstoffe und können auf verschiedene Arten in die Ernährung aufgenommen werden: roh, gekocht oder gebraten, alles lecker und nahrhaft.
Kürbiskerne enthalten eine große Menge bioaktiver Verbindungen. Diese Substanzen können verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, bestimmte Krankheiten verhindern oder einfach die Funktion unseres Körpers verbessern. Hier sind sieben Gründe, Kürbiskerne in Ihre Ernährung aufzunehmen und regelmäßig zu konsumieren:
Vorteile von Kürbiskernen
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1. Ist eine Proteinquelle
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums nehmen Sie durch den Verzehr von 100 g Kürbiskernen (geröstet und gesalzen) mehr als 18 g Eiweiß, 18,4 g Ballaststoffe und etwa 446 Kalorien (kcal) auf. Neben einigen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Zink, Magnesium, Eisen und Phosphor. Wenn Ihnen die Menge an Kalorien hoch erschien, denken Sie daran, dass 100 Gramm viel Kürbiskern sind und Sie wahrscheinlich nicht alles auf einmal essen werden.
2. Erhöhen Sie Ihre Magnesiumaufnahme
Magnesium ist ein lebenswichtiges Mineral für den Körper und das zweitwichtigste für den menschlichen Körper (direkt nach Kalium), da es bei der Kontraktion und Entspannung der Muskeln, bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und des Blutdrucks sowie bei der Energieversorgung wirkt und auch bei der Herstellung von Proteinen. Weitere Informationen finden Sie im Artikel "Magnesium: Wozu dient es?"
Die gleichen 100 Gramm Kürbiskerne enthalten 262 mg Magnesium, mehr als die Hälfte der empfohlenen Gesamtmenge, die ein Erwachsener pro Tag konsumiert.
3. Erhöht den Kaliumspiegel
Kalium ist wie Magnesium ein essentielles Mineral, um einen gut funktionierenden Körper zu erhalten. Es ist die Hauptverantwortliche im Kampf gegen Bluthochdruck. Darüber hinaus hilft es, das Auftreten von Nierensteinen und den Verlust von Knochenmasse zu reduzieren. Es wird empfohlen, dass Erwachsene mindestens 4.700 mg Kalium pro Tag konsumieren, aber die meisten Menschen nehmen die Hälfte davon auf. Kürbiskern liefert pro 100 Gramm etwa 919 mg Kalium, während eine mittelgroße Banane - die als eine der besten Quellen des Minerals gilt - 422 mg enthält.
4. Stärkt das Immunsystem
Zink ist verantwortlich für den Schutz und die Bekämpfung einer Vielzahl von Krankheiten, die sich in unserem Körper ansiedeln können. Das National Institute of Health empfiehlt einer erwachsenen Frau die Einnahme von 8 mg Zink pro Tag, und 100 Gramm Kürbiskern enthalten 10 mg.
5. Hilfe bei der Gesundheit der Prostata
Untersuchungen zeigen, dass die Eigenschaften von Kürbiskernen und daraus gewonnenem Öl sowohl für die Gesundheit der Prostata als auch für die Behandlung der benignen Prostatahyperplasie (BPH, bekannt als vergrößerte Prostata) von Vorteil sind. Der Samen enthält Komponenten, die als Phytosterole bekannt sind und die Umwandlung von Testosteron in Dihydrotestosteron verhindern, was zu einer vergrößerten Prostata führt.
6. Macht dich glücklicher!
Kürbiskerne verbessern auf natürliche Weise Ihre Stimmung und können auch gegen Depressionen wirksam sein. Zusätzlich dazu, dass das darin enthaltene Tryptophan, wenn es einige Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen wird, zu einem guten Schlaf beiträgt.
7. Voll mit Antioxidantien
Kürbiskerne sind in ihren Antioxidantien unerreicht. Das Lebensmittel enthält verschiedene Formen von Vitamin E sowie eine vielfältige Mischung von Antioxidantien, die in keinem anderen Lebensmittel leicht zu finden sind. Deshalb ist sie so besonders!
Es wirkt nicht nur als Entwurmungsmittel, sondern hilft auch, Würmer zu lähmen und sie aufgrund der im Samen enthaltenen Phytosterole aus dem Körper zu entfernen. Es hat sich auch als wirksam bei der Senkung des schlechten Cholesterins (LDL) erwiesen.
Etwa 120 bis 206 Gramm Kürbiskern pro Tag sind ernährungsphysiologisch ausreichend. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kürbiskerne zu konsumieren. Zum Beispiel den Samen rösten und ganz in den Salat geben oder mit Obst essen, mahlen und in Suppen und Müsli geben oder sogar Salatdressings machen. So ist es möglich, Kürbiskerne zu verwenden und ihren Nährstoffreichtum täglich auf unterschiedliche Weise zu genießen.
Ein anderer Weg, um diese Vorteile zu erzielen, ist die Extraktion von Kürbiskernöl. Kürbiskernöl gehört zu den natürlichen Bestandteilen, die unser Körper benötigt, und enthält Zink, Tryptophan, Kalium, Phytosterole und Magnesium. Weitere Informationen zu Kürbiskernöl finden Sie im Artikel "Kürbiskernöl hat unumgängliche Vorteile".
