Goji-Beere ist eine wenig bekannte Frucht, hat aber mehrere gesundheitliche Vorteile

Goji Berry ( Lycium barbarum L. ) ist eine Pflanze aus der Familie der Solanaceae - genau wie Auberginen und Paprika - und eine der bekanntesten und am meisten bewunderten Früchte Asiens, die seit über zweitausend Jahren in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet wird. Goji-Beere gilt als eine der Früchte, die am meisten gesundheitliche Vorteile bieten. Goji berr y wird von den Chinesen häufig als Teil der Ernährung verwendet und wird häufig zusammen mit anderen Lebensmitteln konsumiert. Es dient als Ergänzung und kann zu Suppen, Tees und sogar zur Weinherstellung hinzugefügt werden.

Vorteile von Goji-Beeren

Die Goji-Beere ist sehr reich an Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen, wodurch sie als Superfrucht klassifiziert wird. Weitere Informationen finden Sie im Artikel "Sind Superfoods wirklich super?". Goji-Beere hat antioxidative Eigenschaften, ist immunstimulierend und wirkt gegen Krebs.

Eine vom Nationalen Zentrum für Biotechnologie-Informationen veröffentlichte Studie weist auf die vielen gesundheitlichen Vorteile von Goji-Beeren hin:

Verlangsamt vorzeitiges Altern;
Erhöht das Wohlbefinden;
Verbessert die sexuelle Funktion;
Erhöht die Immunität;
Hilft bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
Hilft den Cholesterinspiegel zu senken;
Verhindert Krebs;
Bekämpft Arthritis;
Hilft die Knochen zu stärken;
Schützt die Haut vor Sonnenschäden.

Goji Beere Gewicht verlieren?

Das bearbeitete und in der Größe veränderte Bild von Angela Pham ist auf Unsplash verfügbar

In letzter Zeit wurde viel gehört, dass Goji-Beeren dünn werden, aber seien Sie vorsichtig mit diesen Informationen. Es ist wahr, dass Goji-Beeren nur 50 Kalorien pro Esslöffel haben, aber die Früchte sollten weder im Übermaß noch in Verbindung mit industrialisierten Zutaten konsumiert werden, die voll von ungesundem Fett, Natrium, Zucker und Konservierungsstoffen sind. Damit es wirklich beim Abnehmen hilft, muss es mit einer ausgewogenen Ernährung verbunden sein, zusammen mit der Gewohnheit, körperliche Übungen zu machen. Da es anregend ist, bietet es ein größeres Verlangen nach Bewegung - was Ihnen beim Abnehmen helfen kann.

Laut dem Journal of Alternative and Complementary ist ein weiterer Vorteil des täglichen Verzehrs von Goji-Beeren die Erhöhung des Energieniveaus und die Konzentrationsfähigkeit. Es kann auch die sportliche Leistung, die Schlafqualität und das Erwachen verbessern.

Zusammensetzung der Goji-Beere

Die Goji-Beere besteht zu etwa 15% aus Proteinen, die aus 19 Aminosäuren bestehen. Von diesen sind acht Teil der sogenannten essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht produzieren kann und über die Nahrung erhalten muss. Zwei Beispiele für essentielle Aminosäuren in Goji-Beeren sind Isoleucin und Tryptophan (das auf die Produktion von Serotonin einwirkt), die mit dem Gefühl von Wohlbefinden, Freude und Zufriedenheit zusammenhängen.

Was Aminosäuren sind und wofür sie sind

In der Zusammensetzung der Goji-Beeren sind auch verschiedene Mineralien enthalten, wie Zink, Eisen, Kupfer, Kalzium, Selen und Phosphor. Beta-Carotin kommt in Konzentrationen vor, die noch höher sind als in Karotten. Andere wichtige Substanzen in Goji-Beeren sind: Zeaxanthin, Lutein (das die Augen schützt) und Antozianidine, die entzündungshemmend und kardioprotektiv sind.

Andere Faktoren, die Goji-Beeren zu einem Verbündeten für die Gesundheit machen, sind die hohe Konzentration an Vitaminen - 2500 mg Vitamin C pro 100 Gramm Frucht - und das Vorhandensein der Vitamine B1, B2, B6 und E. Die bioaktive Verbindung Beta-Schwesterol Es ist auch vorhanden und sehr wichtig für seine entzündungshemmende Wirkung, für den Ausgleich des Cholesterinspiegels und wird zur Behandlung von sexueller Impotenz und Prostatagleichgewicht eingesetzt. Cyperon, das auch in Lebensmitteln enthalten ist, reguliert den Blutdruck, lindert Menstruationsbeschwerden, schützt die Zelle auf DNA-Ebene und wird bei Hepatitis-B-Erkrankungen eingesetzt.

Wie man Goji-Beeren nimmt

Die Ernährungswissenschaftlerin Patricia Davidson Haiat von der Bundesuniversität von Rio de Janeiro gibt an, dass der Verzehr von Goji-Beeren zwei Esslöffel pro Tag betragen sollte (von 6 bis 15 Gramm). Die Früchte können mit Früchten, Salaten, Müsli, Säften und Joghurt gemischt werden. Die Goji-Beere kann in trockener, pulverisierter Form verzehrt werden, und es gibt auch den Extrakt der Goji-Beere in Kapseln. Viele Studien an den Früchten wurden noch nicht durchgeführt, aber derzeit sind keine Nebenwirkungen eines moderaten Verzehrs von Goji-Beeren bekannt. Mit Ausnahme einiger Fälle von allergischen Reaktionen gilt der Verzehr von Goji-Beeren als sicher.

Schauen Sie sich ein einfaches Rezept für Joghurtmousse mit Goji-Beere an:

Zutaten

½ Tasse (Tee) dehydrierte Goji-Beere;
1 Glas Kokosmilch-Naturjoghurt;
1 Schachtel Sojacreme (200 g);
2 Umschläge mit nicht aromatisierter Agargelatine;
1 Tasse (Tee) Kokosmilch;
10 Esslöffel Demerara-Zucker.

Wie man Goji-Beeren-Mousse zubereitet

Lassen Sie die Goji-Beere 30 Minuten im Wasser.
1 Päckchen Gelatine in 300 ml Wasser auflösen, die Hitze senken und die Goji-Beere und 3 Esslöffel (brauner Zucker) mischen;
Schlagen Sie die anderen Zutaten mit 2 Esslöffeln Zucker, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Verteilen Sie die Gelees in Schalen und gießen Sie die cremige Mischung ein;
5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Gekühlt servieren.

Ausbeute: 9 Portionen
Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Kalorien: 130 pro Portion

Sie können den Goji-Beerenbaum zu Hause anbauen und Samen, Setzlinge und sogar ältere Bäume kaufen, um sie im Garten oder in kleinen Töpfen zu pflanzen. In China produziert jeder Goji-Beerensämling durchschnittlich zwei Kilo pro Jahr, und um die Früchte zu ernten, beträgt die Verzögerung durchschnittlich zwei Jahre. Goji-Beerensämlinge sind normalerweise erschwinglich und der Baum sollte an schattigen Orten gepflanzt werden. Wenn Sie in Innenräumen wachsen, müssen Sie für natürliches Licht sorgen, damit die Blätter wachsen können. Sie haben nicht nur eine Frucht zu Hause, die Ihnen mehrere Vorteile bietet, sondern sind auch biologisch und frei von Pestiziden.