Das Extrahieren des Juçara-Palmenherzens aus dem Palmenstiel tötet das Gemüse ab. Die Erzeugung des Palmenherzens dauert acht bis zwölf Jahre

Das verkleinerte Bild von Valentin Salja ist auf Unsplash verfügbar

Das Juçara-Palmenherz wächst auf der Juçara-Palme, einer Baumart mit dem wissenschaftlichen Namen Euterpe edulis. Diese Palme ist äußerst wichtig für die Erhaltung der Wälder im Biom des Atlantischen Waldes und ihre Erhaltung sichert ihre ökologische Rolle bei der Regulierung des Wasserflusses, der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit, der Kohlenstoffbindung, dem Schutz der Berghänge und der hohen genetischen Variabilität. . Die Art hat eine bedeutende Bedeutung im ökologischen Kontext des dichten ombrophilen Waldes (Wälder mit Vegetation aus Sträuchern, Farnen, Palmen, Bromelien, Weinreben), da sie eine grundlegende Rolle bei der Nahrungszusammensetzung von Wirbeltier-Pflanzenfressern (wie Tukanen, Drosseln, Stinktieren, Gürteltieren, Eichhörnchen) spielt ) und wirbellose Tiere und können als Schlüsselart angesehen werden, da ihre Früchte in Zeiten der Nahrungsmittelknappheit reif sind. Es wird geschätzt, dass sich ungefähr 70 Tierarten von den Früchten der Palme ernähren.

Ebenso wichtig ist es, die richtigen und nachhaltigen Anbau- und Bewirtschaftungsmethoden aufzuzeigen, die bei der Wiederbelebung von Entwaldungsgebieten zusammenarbeiten können, da ihre Existenz in direktem Zusammenhang mit der Erhaltung der biologischen Vielfalt des Atlantischen Waldes steht.

Nach Angaben des Juçara-Netzwerks (Artikulation von Organisationen und Produzenten, die mit der nachhaltigen Nutzung der Juçara-Palme arbeiten) gibt es grundsätzlich drei Anbauformen:

Definitive Schattierung kann die Option sein, wenn einheimische Wälder oder Aufforstungen wiederhergestellt und / oder wiederhergestellt werden und zwischen vorhandenen Bäumen gepflanzt werden.
Bei der Wiederaufforstung kann eine vorübergehende Schattierung durchgeführt werden, bei der die Holzgewinnung mit der Phase synchronisiert werden muss, in der der Mangel an Schatten die Entwicklung von E. edulis (wissenschaftlicher Name der Juçara-Palme) nicht beeinflusst.
Das E. edulis- Konsortium für Agroforstsysteme eröffnet die Möglichkeit, durch die Nutzung von Nichtholz-Waldprodukten (NTFP) einen Mehrwert zu schaffen, beispielsweise durch die Verwendung von Fruchtfleisch für Säfte und / oder Derivate oder die Herstellung von Tierfutter mit dem Endosperm der Samen. Es eröffnet auch die Möglichkeit, das Einkommen aus mehrjährigen Pflanzen zu antizipieren.

Die Hauptoperation für das Pflanzgebiet ist eine Lichtung (bestehend aus Schneiden, Sense, Sträuchern und kleinen Pflanzen), um den Transit innerhalb des Gebiets zu erleichtern und hauptsächlich Arten zu entfernen, die die Keim- und Wachstumsphasen der Pflanze behindern, ohne Kompromisse einzugehen seine anfängliche Schattierung und muss sorgfältig durchgeführt werden, um die natürliche Regeneration von Pflanzen mit Baumgewohnheiten nicht zu verhindern.

Nach Angaben der brasilianischen Agrarforschungsgesellschaft (Embrapa) ist Brasilien der größte Produzent und Konsument von Palmenherzen. Allein die brasilianische Produktion macht mehr als 50% aller weltweit verkauften Palmenherzen aus.

Nach Angaben des Instituto de Economia Agrícola aus dem Jahr 2007 ist der Bundesstaat Pará in Bezug auf aus der Natur gewonnene Palmenherzen der größte Produzent, gefolgt von Santa Catarina und São Paulo.

Darüber hinaus ergab eine Umfrage der Amazonas Research Support Foundation aus dem Jahr 2003, dass der Bundesstaat São Paulo 70% aller in Brasilien produzierten Palmenherzen und 50% aller weltweit produzierten Palmenherzen konsumierte.

Abholzung "Culposo" und "Doloso"

Wenn wir das Juçara-Herz der Palme konsumieren, tragen wir schuldhaft (ohne Absicht) zur Fortsetzung dieser extraktiven Aktivität bei, die zum Aussterben der Juçara-Palme und anderer Arten von Pilzen, Vögeln und Insekten führen könnte, die die Artenvielfalt des Atlantischen Waldes integrieren.

Dies liegt daran, dass die Juçara-Palme aus einem Samen geboren wird und einen einzelnen Stamm bildet - was dazu führt, dass sie bei der Ernte des aus dem Stiel extrahierten Palmenherzens geopfert wird. Darüber hinaus dauert die Reproduktion lange - etwa 8 bis 12 Jahre, bis die Pflanze ein hochwertiges Palmenherz produzieren kann.

Es gibt jedoch den sozioökonomischen Faktor, der dieses Szenario noch komplexer macht: Viele einheimische Familien aus dem Atlantischen Wald sind auf Extraktion und Verkauf angewiesen, um zu überleben. Es handelt sich um Gemeinschaften, die sich häufig aus Caiçaras und Quilombolas zusammensetzen, dh Menschen, die normalerweise bedürftig sind und oft von großen Immobilienunternehmen aus ihrem Land entfernt wurden (oder Fälle, in denen die Entwicklung noch nicht einmal angekommen ist, um keine anderen Überlebensalternativen zu generieren). ). Dennoch befinden sich diese Menschen in einer globalisierten Welt, in der sie nicht mehr nur für ihren eigenen Lebensunterhalt produzieren können.

Als Beispiel können wir den Fall Ubatuba an der Küste von São Paulo anführen. Die Stadt hat eine ländliche Bevölkerung von ungefähr fünftausend Einwohnern, einschließlich Familien, die aufgrund der Gesetzgebung, die die Naturschutzeinheiten regelt, Beschränkungen für die Ausübung von Landwirtschaft und Gewinnung in diesen Gebieten haben. Dies hat zu einem Rückgang der produktiven Aktivitäten geführt, was die soziale Reproduktion dieser Gruppen gefährdet und zu einer ungeordneten Ausbeutung der natürlichen Ressourcen führt, was die Nachhaltigkeit der Ökosysteme beeinträchtigt.

Was sind Schutzgebiete?

Darüber hinaus gibt es Unternehmensschuld. Obwohl mehrere Gesetze die Ausbeutung jeglicher Art in Gebieten des Atlantischen Waldes verhindern (wie das Gesetz über Umweltverbrechen - Gesetz 9.605 vom Februar 1998 und andere), ist es üblich, Fälle von Unternehmen zu finden, die illegal Juçara-Herz aus Palmen extrahieren und an diese verkaufen Sehr hohe Kosten, falsche Verkaufsbescheinigung auf dem Verpackungsetikett.

Alternativen, um es zu bewahren

Die Möglichkeit des Eingriffs in die einheimische Vegetation, in kleine Grundstücke und die Wiedereinführung der Juçara-Palme für die Obstproduktion im Atlantischen Wald kann zuvor nicht genutzte Gebiete in wirtschaftlich tragfähige Standorte verwandeln und die lokale Artenvielfalt positiv beeinträchtigen.

Trotz gesetzlicher Beschränkungen ist das wirtschaftliche Potenzial groß. Die Anreicherung in Streifen erleichtert das Wachstum, da durch eine Öffnung zum Pflanzen von Juçara-Palmen die notwendigen Licht- und Keimbedingungen für die Samen geschaffen werden. In direktem Zusammenhang damit steht die Tatsache, dass die Juçara Früchte produziert, die denen von Açaí ähnlich sind - etwas sehr Relevantes für die Umsetzung von Projekten, die die Ausbeutung dieser Palmen ermöglichen können, ohne sie zu beschädigen, wie dies bei der Gewinnung des Palmenherzens der Fall ist. So verlieren Familien, die für ihren Lebensunterhalt von dieser Palme abhängig sind, ihre Einkommensquelle nicht, so das Juçara-Projekt, das dieser Vorgehensweise folgt.

Der Anreiz, die Früchte anstelle des Palmenherzens zu bewirtschaften, kann erheblich dazu beitragen, den Druck auf diese Art zu verringern und sozio-ökologische Konflikte zu lösen, die mit der Nutzung natürlicher Ressourcen durch Gemeinden in Naturschutzgebieten verbunden sind.

Für Juçara-Palmenfrüchte kann eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden: pasteurisierte und / oder gefrorene Fruchtfleisch, probiotische Getränke (Mikroorganismen, die sich auf das Gleichgewicht der Darmbakterien auswirken, die Kontrolle von Cholesterin und Durchfall sowie das Krebsrisiko verringern ) und gemischte Säfte sowie Zutaten für die Lebensmittelindustrie (natürliche Farbstoffe oder Antioxidantien) und Kosmetika (Öl und Extrakte, die reich an bioaktiven Verbindungen sind) aus den Nebenprodukten der Juçara-Zellstoffverarbeitung.

Glücklicherweise entstehen im ganzen Land Projekte, die sich mit dem Überleben von Palmen befassen und wichtige Sensibilisierungsmaßnahmen durchführen, sowohl für diejenigen, die verkaufen, als auch für diejenigen, die das Herz von Palmen kaufen, nur weil sie nicht wissen, wie ernst die Situation ist. In São Paulo konzentriert sich das Juçara-Projekt auf die Verbreitung und Ausweitung der Verwendung von Juçara-Palmenfrüchten zur Herstellung von Zellstoff und deren Verwendung beim Kochen sowie auf die Konsolidierung seiner Produktionskette durch die Verbreitung der nachhaltigen Bewirtschaftung von Juçara in Einkommensgenerierung im Zusammenhang mit Arten und Aktivitäten zur Erholung des Atlantischen Waldes.

Eine weitere wichtige Arbeit wird von der Boticário-Stiftung im Naturschutzgebiet Salto Morato in Guaraqueçaba an der Küste von Paraná durchgeführt. Das Projekt konzentriert sich auf die Erhaltung und Förderung der biologischen Vielfalt und bewirkt, dass Saatgut in vorrangigen Gebieten des Reservats verteilt wird, mit dem Ziel, zur Erholung der Juçara-Palmenpopulation beizutragen und zur Wiederherstellung dieser und der anderen Arten, die sich ernähren, beizutragen von seinen Früchten. Auf diese Weise tragen die Tiere zur Verbreitung der Samen bei, wodurch sich der Prozess der Wiederbelebung des atlantischen Waldes in der Region beschleunigt.

Verbrauchertipps

Das Umweltsekretariat des Bundesstaates São Paulo stellt auf seiner Website einen Raum mit Tipps für den bewussten Verzehr von Palmenherzen zur Verfügung. Auschecken:

Bevorzugen Sie das Herz einer Palme, die aus nachhaltigem Pflanzen stammt und aus den Palmen Royal, Pupunha und Açaí gewonnen wird. Letztere, die im Amazonasgebiet beheimatet sind und im Bundesstaat São Paulo weit verbreitet sind, bilden Klumpen und bilden „junge“ Pflanzen, die mit dem Schnitt des Hauptstamms wachsen. Ihre Fortpflanzung erfolgt im Zeitraum von 18 bis 24 Monaten.
Notieren Sie vor dem Kauf eines Palmenherzens auf dem Etikett die Palmenart, aus der es gewonnen wurde, und die Produktregistrierungsnummer beim brasilianischen Institut für Umwelt und erneuerbare natürliche Ressourcen (IBAMA) und der National Health Surveillance Agency (ANVISA).
Überprüfen Sie in Restaurants die Herkunft des Palmenherzens, das am Tisch serviert wird. Im Zweifelsfall das Produkt nicht konsumieren;
Kaufen Sie niemals Palmenherzen, die am Straßenrand vermarktet werden, hauptsächlich „ in der Natur “, da es sich im Allgemeinen um illegale Extraktionsprodukte handelt.
Vermeiden Sie es, das gehackte Herz einer Palme zu verzehren, da diese normalerweise von Palmen mit unterschiedlichem Durchmesser stammt, die illegal gesammelt wurden.

Bewusstsein

Der Fall der Entwaldung im Atlantischen Wald und insbesondere in der Juçara-Palme ist ein Symbol für die Kette von Ereignissen und Umständen, die sich bei der Schaffung eines zunehmend feindlichen Szenarios für die Natur überschneiden.

Zunächst wird das Juçara-Herz der Palme aufgrund der Nachfrage nach ihrem Verzehr extrahiert. Es ist jedoch wichtig zu sagen, dass ein solcher Konsum den Wunsch von uns allen als Gesellschaft erfüllt, ein anspruchsvolles Produkt zu genießen - während der Markt selbst die Vermarktung von Pupunha-Palmenherzen anbietet, die eine viel geringere Umweltbelastung haben und hauptsächlich in São Paulo angebaut werden. Dies zeigt, dass wir im Zentrum des Problems dieses und vieler anderer Fälle stehen, in denen Ökosysteme und Biome auf der ganzen Welt zerstört werden.

Eine weitere wichtige und viel schwerwiegendere Tatsache ist, dass dieses System Menschen, die immer von der Landwirtschaft gelebt haben, indirekt dazu veranlasste, räuberische landwirtschaftliche Praktiken anzuwenden, um Nahrung zu suchen. Ist es wirklich notwendig, Herz aus Palmen zu essen?