Erfahren Sie, wie Sie ein Rezept für Karottenkuchen, kohlenhydratarm, glutenfrei, eifrei, milchfrei und vegan erstellen
Bruno Das Bild auf Pexels
Der Karottenkuchen, den Sie lernen werden, ist nicht Rita Lobos Karottenkuchen, sondern eine Version eines flauschigen, einfachen Karottenkuchens, in einem Mixer, fit, kohlenhydratarm, glutenfrei, ohne Ei, ohne Milch und vegan . Auschecken:
Karottenkuchen Zutaten
- 260 Gramm geriebene Karotte
- 1 Tasse Quinoa-Mehl
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1 Tasse süßes Pulver
- 2/3 Tasse Demerara-Zucker
- 2/3 Tasse Öl
- 4 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Prise rosa Salz
Zutaten für Karottenkuchen
- 1 und 1/2 Tasse Schokoladenpulver
- 1 und 1/2 Tasse Zucker
- 6 Esslöffel Kokosmilch
Teigzubereitungsmethode
Heizen Sie zuerst Ihren Backofen auf 180 ° C vor und fetten Sie eine Pfanne mit Öl und Mehl ein. Dann die Karotte, den Demerara-Zucker, das Öl, das Salz und den Essig in den Mixer geben. In einer separaten Schüssel mit Mandelmehl, Quinoa-Mehl, Stärke und Backpulver mit einem manuellen Fouet mischen .
Mischen Sie dann die nassen und trockenen Teile, ohne zu lange zu dauern. Bevor Sie es in den Ofen bringen, werden Sie feststellen, dass der Teig dieses Karottenkuchens etwas trocken ist, was völlig normal ist. Aber am Ende ist das Ergebnis ein leichter und flauschiger Karottenkuchen. In den Ofen geben und bräunen lassen oder bis der Teststab trocken ist.
Mischen Sie in einem Topf alle Zutaten des Karottenkuchen-Zuckergusses, stellen Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie ständig, bis es dicker wird. Gießen Sie nach dem Backen des Karottenkuchens das Sahnehäubchen ein. Aber auch in diesem Schritt nicht zu lange dauern, da die Abdeckung schnell trocknet. Ist bereit!
