Schauen Sie sich die gesündesten Lebensmittel der Welt an, von denen einige sogar von Jerome Rodale, einem Enthusiasten der „Lebensmittelheilung“, vorgeschlagen wurden

Bei so vielen ungesunden Lebensmitteln wie hochverarbeiteten ist es schwierig, gesund zu sein. Damit Sie sich an mehr erinnern können, haben wir eine Liste mit zehn gesunden Lebensmitteln getrennt, die in das Menü aufgenommen werden sollen. Einige von ihnen wurden von Jerome Irving Rodale vorgeschlagen, dem Pionier der Bio-Lebensmittel in den Vereinigten Staaten. Er gründete das Rodale Institute und veröffentlichte Bücher über das Verhältnis dieser Lebensmittel zu einer guten Gesundheit.

Herr Rodale lebte von 1898 bis 1971 und war vielleicht nicht einmal Arzt, aber er wusste, wie er den Bedarf an Konsultationen reduzieren konnte. Unten finden Sie eine Liste der gesündesten Lebensmittel der Welt. Aber denken Sie daran, dass eine gesunde Ernährung komplexe Kohlenhydrate, Proteine, Fasern, Vitamine und Mineralien ausgleichen muss - das heißt, sie kann nicht nur diese zehn Zutaten enthalten. Diese Liste enthält nur zehn Beispiele für gesunde Lebensmittel. Um besser zu verstehen, wie man sich gesund ernährt, wenden Sie sich an einen vertrauenswürdigen Ernährungsberater.

Poop

Herr Rodale erklärt

"Eine großartige Quelle für Kohlenhydrate und Lipide, es ist auch eine Form der Bewegung für die Zähne", außerdem "benötigt der Kokosnussbaum keine hohen Dosen synthetischer Dünger".

Wie zu kaufen

Sowohl die gesamte Kokosnuss als auch ihre Produkte haben viele Vorteile. Kokoswasser ist eine großartige Feuchtigkeitscreme und reich an Mineralsalzen wie Kalium, die nach dem Training dringend empfohlen werden. Kokosnuss ist sehr gesund, einige ihrer Derivate wie Kokosnussöl sind jedoch umstritten. Um Mythen und Wahrheiten darüber zu verstehen, lesen Sie den Artikel: "Kokosöl: Vorteile, wofür es ist und wie man es verwendet".

Kresse

Herr Rodale erklärt

„Brunnenkresse wächst normalerweise nicht gut mit chemischen Düngemitteln. Es wächst unter fließendem Wasser und enthält mehr Eisen als Spinat. “ Brunnenkresse ist reich an Antioxidantien, gut für die Herzgesundheit, Immunität, senkt den Cholesterinspiegel und beugt Osteoporose vor. Um die Vorteile dieses gesunden Lebensmittels genauer zu kennen, lesen Sie den Artikel: "Vorteile von Brunnenkresse".

Wie zu kaufen

Heutzutage kann hydroponische Brunnenkresse bereits chemische Düngemittel aufnehmen, aber diese Praxis wird mit dem ökologischen Landbau allmählich vermieden. Die beste Option ist die organische Brunnenkresse, die keine synthetischen Düngemittel oder Pestizide verwendet. Weitere Informationen zum ökologischen Landbau finden Sie im Artikel "Was ist ökologischer Landbau?".

Trinkgeld

Sie können auch Brunnenkresse verwenden, um einen entgiftenden Smoothie zuzubereiten .

Rote Früchte

Herr Rodale erklärt

Herr Rodale soll rote Früchte sehr gemocht haben, die reich an Anthocyanen sind, Substanzen, die eine antioxidative, entzündungshemmende Wirkung haben, das Glaukom verhindern, das Herz schützen und das Kurzzeitgedächtnis stärken können.

Wie zu kaufen

Sie finden sie in der Tiefkühlabteilung einiger Supermärkte (aber je frischer, desto nährstoffreicher), auf Bio-Märkten oder mit Hingabe im Hinterhof.

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Wildreis

Herr Rodale erklärt

Tatsächlich wollte er Erklärungen. Er bat seine Leser immer, Informationen über Wildreis zu senden, da er vom Essen fasziniert war. Heute ist bekannt, dass es ein Getreide ist, das reich an B-Proteinen, Fasern und Vitaminen ist.

Einfache und leckere Reisereste Rezepte

Wie zu kaufen

Seien Sie vorsichtig, woher der Wildreis des Supermarkts stammt, da einige Marken grasbewachsene Hybriden produzieren, nicht das „Original“. Erforschen Sie sie, bevor Sie kaufen.

Ahornsirup

Herr Rodale erklärt

"Ich empfehle dringend, Weißzucker abzugeben und vollständig durch Ahornsirup zu ersetzen." Weitere Tipps zum Weglassen von Zucker finden Sie unter "11 Tipps für eine zuckerfreie Ernährung".

Wie zu kaufen

Ahornsirup ist am bekanntesten unter seinem englischen Namen: Ahornsirup . Es wird aus den Ahornbäumen gewonnen, deren Blätter auf der kanadischen Flagge dargestellt sind. In Brasilien finden Sie es in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten großer Ketten.

Kastanien und Walnüsse

Herr Rodale erklärt

Kastanien und Walnüsse wurden von Herrn Rodale immer hoch geschätzt, weil seine Bäume auf nährstoffreichen Böden wachsen und verschiedene Mineralsalze an ihre Samen abgeben.

Wie zu kaufen

Bio-Lebensmittel sind immer die beste Option.

Pilze.

Herr Rodale erklärt

"Pilze müssen in einem Land gezüchtet werden, das reich an organischen Stoffen ist", sagte er und fügte hinzu: "und ohne Pestizide, da dies die Sporen töten würde, die für die Entwicklung der Pilze notwendig sind." Darüber hinaus sind sie reich an Eisen und Proteinen und stimulieren das Immunsystem.

Wie zu kaufen

Zu der Zeit, als Herr Rodale lebte, war es nicht möglich, Pilze mit Pestiziden zu züchten, aber heutzutage gibt es Substanzen, die Insekten töten, ohne die Sporen des Pilzes abzutöten. Entfliehen Sie den Pestiziden, bevorzugen Sie die Bio-Pestizide.

Seetang

Wir erklären

Nun, diesmal stammt die Erklärung nicht von Mr. Rodale, denn zu dieser Zeit war der Grund, warum angenommen wurde, dass Algen gesund sind, nur eine Theorie, von der bereits heute bekannt ist, dass sie falsch ist. Aber es kann nicht geleugnet werden, dass Seetang wirklich gesundes Essen ist. Mit der aktuellen Forschung sehen wir, dass sie reich an Kalium, Jod und vielen anderen Nährstoffen sind und zusätzlich zur Vorbeugung von Krebs und zur Behandlung von Hautkrankheiten beitragen. Erfahren Sie mehr über die Algentypen und ihre Vorteile im Artikel: "Die unglaublichen Vorteile von Seetang".

Wie zu kaufen

Achten Sie nicht nur darauf, welche Art von Seetang Sie mögen, sondern auch darauf, ob es sich nicht um ein transgenes Produkt handelt.

Andenhirse

Wir erklären

Quinoa: Vorteile, wie man es macht und wofür es ist, ist ein pflanzliches Lebensmittel, das alle essentiellen Aminosäuren enthält (um mehr über dieses Thema zu erfahren, lesen Sie den Artikel: "Was Aminosäuren sind und wofür sie sind"). Darüber hinaus ist es reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Nährstoffen. Das Getreide ist leicht in die Ernährung aufzunehmen und frei von Gluten.

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Wie zu kaufen

Quinoa kann in Großgeschäften oder Getreidesupermärkten gekauft werden. Auf dem gemeinsamen Markt findet man Quinoa normalerweise im Bereich gesunder Lebensmittel oder Getreide wie Bohnen.

Sauerkraut

Wir erklären

Sauerkraut, nichts anderes als natürlich fermentierter Kohl mit Salz, ist eines der gesündesten probiotischen Lebensmittel der Welt. Es ist nicht nur ein Probiotikum und trägt zur Darmmikrobiota bei (dem Organ, das für 90% des körpereigenen Immunpotentials verantwortlich ist), sondern ist auch reich an Nährstoffen, Ballaststoffen und Vitamin C.

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Wie zu kaufen

Der beste Weg, um gesundes Essen zu bekommen, ist es, es aus Ihrem Garten zu holen. Wenn Sie jedoch keinen Kohl auf dem Hof haben oder nicht bereit sind, Ihr eigenes Sauerkraut zuzubereiten, können Sie ihn in der Konservenabteilung wie Oliven zubereiten. Denken Sie jedoch daran, konservierungsmittelfreie Optionen zu wählen. Verstehe warum in dem Artikel: "Konservierungsmittel: was sie sind, welche Arten und Gefahren".

Adaptiert von MNN.